用自來(lái)水煮食物會(huì)致癌嗎

山西侯馬的秦女士問(wèn)：用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開(kāi)水，或是過(guò)濾過(guò)的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠?lái)水，自來(lái)水有氯，再經(jīng)過(guò)加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，而氯有致癌的危險(xiǎn)。所以一定要用煮沸過(guò)的開(kāi)水或已過(guò)濾掉氯的水來(lái)蒸東西。這種說(shuō)法到底是不是真的？

@專家解答：自來(lái)水中的氯添加量相當(dāng)?shù)?。?guó)際癌癥研究中心（IAR C）在“致癌分類”中，把氯分為“第三類”，跟咖啡因同級(jí)，意為“目前尚無(wú)足夠資料來(lái)確定該物質(zhì)是否為人類致癌物”。如果吞下少量含氯漂白劑，會(huì)刺激食道、口腔、喉嚨以及導(dǎo)致嘔吐。不過(guò)自來(lái)水中的余氯遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到那個(gè)劑量。

另外，文中所說(shuō)氯會(huì)被鍋蓋遮擋，包裹在饅頭等食物上，這也不可能發(fā)生。首先是水中氯含量非常低，一鍋水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到低毒的劑量。況且，在蒸煮東西時(shí)，水中極微量的氯也會(huì)主要分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前兩者不會(huì)蒸發(fā)，后者不會(huì)影響健康，更不可能形成包裹物。這一分解過(guò)程有沒(méi)有鍋蓋的遮擋都會(huì)發(fā)生，所謂水開(kāi)之前務(wù)必要把鍋蓋打開(kāi)的好心提醒只是多此一舉，而且打開(kāi)鍋蓋會(huì)造成熱量的散失浪費(fèi)，還會(huì)影響食物的口味。

用洋蔥可以殺死感冒病毒嗎

安徽合肥的鄭先生問(wèn)：洋蔥具有吸收病菌的作用，在家里放一個(gè)兩頭都切掉的洋蔥就能預(yù)防流感。果真如此嗎？

@專家解答：此前，曾有實(shí)驗(yàn)人員做過(guò)關(guān)于洋蔥滅菌的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)人員采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中公共場(chǎng)所微生物檢驗(yàn)的方法，在一間30平方米的房間里選取5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，然后在房間里放置洋蔥，再對(duì)5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的菌落數(shù)監(jiān)控其數(shù)量變化。實(shí)驗(yàn)人員準(zhǔn)備了3個(gè)洋蔥，按照網(wǎng)上的說(shuō)法，切掉兩頭，放置于房間不同的位置。

結(jié)果顯示，洋蔥擱置后的24小時(shí)內(nèi)，5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的平均菌落數(shù)并沒(méi)有降低，反而略有提升，48小時(shí)時(shí)，房間內(nèi)的菌落數(shù)才和沒(méi)放置洋蔥時(shí)的菌落數(shù)相等。由此可見(jiàn)，洋蔥并沒(méi)有減少房間內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量。

很多人認(rèn)為洋蔥可以殺菌，是因?yàn)檠笫[中含有有機(jī)硫化物，如果每天吃一些，對(duì)呼吸道、腸道里面的細(xì)菌的確會(huì)有一定的抑制作用。但是房間里面放置洋蔥，殺菌的作用微乎其微。況且很多流感是因?yàn)椴《靖腥驹斐傻?，而洋蔥對(duì)病毒是沒(méi)有抑制作用的。

定期輸液可預(yù)防心腦血管疾病嗎

河南鄭州的趙先生問(wèn)：每年在心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，就有人去醫(yī)院要求打針輸液，以此來(lái)疏通血管，改善血稠，提前預(yù)防心腦血管疾病，這樣做科學(xué)嗎？

@專家解答：首先，沒(méi)有任何研究證明打針輸液可以疏通血管，如果這種方式使用不當(dāng)，反而會(huì)帶來(lái)過(guò)敏、休克等危害?！案纳蒲怼备菬o(wú)稽之談，如果出現(xiàn)血脂異常增高、血球壓積異常增高、血中紅細(xì)胞或血小板明顯增多等問(wèn)題，需要去正規(guī)醫(yī)院接受相應(yīng)的治療。

預(yù)防心腦血管疾病，主要依靠控制高危因素（如血壓、血糖、血脂、吸煙等）。生活方式的調(diào)整也很重要，比如清淡飲食、少吃多動(dòng)、勞逸結(jié)合、心理平衡、適度鍛煉、保證睡眠等、不是打針輸液能夠奏效的。

乳牙壞了不用治嗎

廣州梅州的房女士問(wèn)：最近網(wǎng)上流傳，孩子的乳牙不重要，也不用補(bǔ)，反正會(huì)換牙，省的小孩子去醫(yī)院多受罪。這樣的說(shuō)法科學(xué)嗎？

@專家解答：乳牙是兒童咀嚼器官的重要組成部分。北京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院口腔科主治醫(yī)師趙曉燕表示，當(dāng)乳牙出現(xiàn)牙齒表面變粗糙、牙面變黑、出現(xiàn)牙洞、食物嵌塞、疼痛等癥狀時(shí)，需要及時(shí)去看牙醫(yī)。嚴(yán)重的乳牙病變會(huì)危害尚未萌出的恒牙，新牙的牙胚就長(zhǎng)在頜骨內(nèi)乳牙牙根的下方，當(dāng)乳牙上出現(xiàn)齲洞，進(jìn)而發(fā)生牙齒根尖周圍炎癥時(shí)，容易引發(fā)膿腫，而新牙的牙胚在炎癥和膿液的環(huán)境中發(fā)育，就可能出現(xiàn)新牙釉質(zhì)發(fā)育不全、新牙異位萌出等問(wèn)題。

更重要的是，乳牙對(duì)恒牙的萌出會(huì)起“向?qū)А弊饔?。乳牙的牙根下有繼承恒牙的牙胚，乳牙到了替換年齡就要脫落，繼承恒牙就要在乳牙原來(lái)的位置長(zhǎng)出。乳牙如果過(guò)早地喪失，鄰牙就要發(fā)生移位，乳牙原占的空間就要縮小。繼承恒牙因空間不足而萌出于不正常的位置，造成恒牙排列不齊。由此可見(jiàn)，乳牙壞了危害很大，一定要及時(shí)去醫(yī)院治療。

洗澡先洗頭會(huì)導(dǎo)致腦溢血嗎

云南麗江的栗女士問(wèn)：人的血管非常薄弱，遇上高溫就會(huì)“熱脹”，一不小心就會(huì)爆裂。洗頭時(shí)一碰熱水，血液一下子就集聚到頭部，這時(shí)如果馬上洗頭，可能會(huì)導(dǎo)致頭部血液流通不暢，長(zhǎng)期如此，可能誘發(fā)腦血管疾病甚至導(dǎo)致腦溢血。這種說(shuō)法科學(xué)嗎？

@專家建議：其實(shí)，不需要專業(yè)知識(shí)，就能看出上面那段文字的荒謬之處。如果人的血管壁真的非常薄弱，一遇到高溫就會(huì)熱脹，那么不管洗澡的時(shí)候先洗哪個(gè)部位，血液都會(huì)往那個(gè)部位跑，導(dǎo)致血液流通不暢。洗澡誘發(fā)的腦卒中，原因并不是大腦血管受熱膨脹，而是因?yàn)橄礋崴钑r(shí)體溫升高、心率加快、用力過(guò)猛引起的血壓變化，有可能誘發(fā)腦卒中。

流眼淚能排出毒素

福建福州的馬先生問(wèn)：當(dāng)我們眼中落入異物或者傷心難過(guò)的時(shí)候會(huì)流出眼淚。網(wǎng)上有說(shuō)法稱：流眼淚可以排出人體內(nèi)的毒素。這是真的嗎？

@專家解答：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院主任醫(yī)師王海燕表示，“眼淚的主要功能是輸送代謝的產(chǎn)物，比如說(shuō)氧、二氧化碳等，和一般意義上說(shuō)的排出毒素、排出有害物質(zhì)不是一個(gè)概念。”另外，流眼淚非但不能排毒，經(jīng)常流淚還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。

經(jīng)常流淚會(huì)增加淚腺的負(fù)擔(dān)，引起眼部干澀甚至視物模糊，所以經(jīng)常流淚對(duì)眼睛是有害的。臨床上經(jīng)常會(huì)碰到一些患者由于抑郁或情緒問(wèn)題經(jīng)常流淚，導(dǎo)致眼部病變。尤其是女性，在產(chǎn)褥期如果經(jīng)常流眼淚，會(huì)導(dǎo)致眼部氣血不足，長(zhǎng)久如此會(huì)引起眼部干澀酸脹、疼痛等不適癥狀?！?/p>