近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢蜂產(chǎn)品、薯類和膨化食品、水果制品、方便食品、酒類和豆制品等6類食品404批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品399批次，不合格樣品5批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

不合格產(chǎn)品情況

1.天貓十二花香旗艦店〔經(jīng)營者為正元合谷（北京）健康科技發(fā)展有限公司〕在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱廊坊市艾森維爾好農(nóng)蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的茶花粉 霉菌計數(shù)檢出值為3 200 CFU（單位體積中的活菌個數(shù)）/克，比國家標準規(guī)定（不超過200 CFU/克）高出15倍。檢驗機構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院。

2.黑龍江遠大群力購物中心有限公司銷售的標稱北京永嘉商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的墨西哥少女玉米片（餐廳口味，原產(chǎn)國：美國） 過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.48克/100克，比國家標準規(guī)定（不超過0.25克/100克）高出92%。初檢機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，復檢機構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

3.天貓優(yōu)麥食品專營店（經(jīng)營者為桓臺優(yōu)麥商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱青州市十里古街食品有限公司委托青州財記食品有限公司生產(chǎn)的山藥脆片麻辣味 大腸菌群5次檢出值分別為10 CFU/克、20 CFU/克、10 CFU/克、20 CFU/克、20 CFU/克，不符合國家標準規(guī)定的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過100 CFU/克且至少3次檢測結(jié)果不超過10 CFU/克。檢驗機構(gòu)為河北省食品檢驗研究院。

4.京東超市（經(jīng)營者為北京京東叁佰陸拾度電子商務有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標稱江西宜人家食品有限公司生產(chǎn)的南酸棗條（原味） 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.872克/千克，比國家標準規(guī)定（不超過0.5克/千克）高出74.4%；苯甲酸、山梨酸各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.7，比國家標準規(guī)定（不超過1）高出70%。檢驗機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

5.北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司五道口分公司銷售的標稱豐饒沃土（北京）貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的美園牌葡萄干榛仁麥片（原產(chǎn)國：德國） 霉菌5次檢出值分別為45 CFU/克、45 CFU/克、75 CFU/克、120 CFU/克、65 CFU/克，不符合國家標準規(guī)定的霉菌5次檢測結(jié)果均不得超過100 CFU/克且至少3次檢測結(jié)果不超過50 CFU/克。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處、整改等。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡食品交易平臺所在地省級食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向國家食品藥品監(jiān)督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。

部分不合格項目

1.霉菌 霉菌是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標，霉菌有可能在食品中產(chǎn)生毒素，可能造成人體內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制等問題。霉菌超標可能由于企業(yè)生產(chǎn)原料帶入、生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不當?shù)仍驅(qū)е?。霉菌污染對蜂花粉品質(zhì)影響極大，食用霉菌計數(shù)超標的蜂花粉可能危害人體健康安全，存在慢性中毒等風險。

2.過氧化值 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

3.大腸菌群 大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染而導致。

4.山梨酸 山梨酸是一種酸性防腐劑，是目前應用最廣泛的合成防腐劑。山梨酸是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝成二氧化碳和水，但也有關(guān)于山梨酸引起皮膚刺激性、過敏性反應的報告。山梨酸項目不合格可能是商家違規(guī)過量使用所致。

5.防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 該項目不合格可能是生產(chǎn)廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。