任海英，朱躍進(jìn)，林 瑞，鄭錫良，梁森苗，張淑文，何丁生，戚行江,2*

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021； 2.農(nóng)業(yè)部 創(chuàng)意農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 杭州 310021；3.義烏市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 義烏 322000； 4.義烏市星凱家庭農(nóng)場(chǎng)，浙江 義烏 322000)

沾化冬棗是我國(guó)著名的晚熟鮮食果品，皮薄質(zhì)脆，肉細(xì)汁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。渤海灣地區(qū)是冬棗栽培最適宜地區(qū)[1]。沾化冬棗在陜西地區(qū)進(jìn)行大棚栽培，比露地栽培早成熟 20～30 d，棚內(nèi)溫差大，果大色亮，相對(duì)病蟲(chóng)害較輕，解決了成熟后期雨水多而裂果的問(wèn)題[2]。但尚未見(jiàn)沾化冬棗的密植矮化設(shè)施栽培的報(bào)道。

近幾年來(lái)，浙江各地特別是浙中地區(qū)進(jìn)行了多次沾化冬棗的引種試驗(yàn)，但都是常規(guī)密度露天栽培，發(fā)育期遇梅雨季節(jié)幾乎全部落果，或者成熟期遇連續(xù)陰雨天氣，裂果嚴(yán)重，失去食用價(jià)值。作者在義烏引種沾化冬棗，進(jìn)行密植矮化設(shè)施栽培試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為義烏星凱家庭農(nóng)場(chǎng)從山東沾化縣引進(jìn)已定植3年的沾化冬棗，行株距2.0 m×1.5 m。試驗(yàn)以露地密植矮化冬棗為對(duì)照。

1.2 避雨設(shè)施

熱浸鍍鋅鋼管大棚，單棟寬8 m，肩高3.5 m，棚頂高5 m，大棚長(zhǎng)度40 m。采用防老化防霧滴聚乙烯農(nóng)膜，厚度0.12 mm，2月中旬扣棚。

1.3 樹(shù)體管理

1.3.1 修剪管理

控制樹(shù)高2 m左右，隨時(shí)剪除兩株樹(shù)間交叉樹(shù)枝及低下枝，疏除稠密及細(xì)弱枝，鋸除病蟲(chóng)枯死枝，鋸口削平涂藥。培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組。每個(gè)骨干枝留4～6個(gè)二次枝。

1.3.2 施肥管理

全年共施1次基肥，2次速效追肥。10月中旬至12月下旬溝施基肥，深度為20 cm左右，每株施商品有機(jī)肥(N+P2O5+K2O≥5.0%，有機(jī)質(zhì)≥45.0%，義烏市萬(wàn)豐有機(jī)肥料有限公司生產(chǎn))15 kg。清明后和6月底至7月初分別利用水肥一體化系統(tǒng)施用2次大量元素水溶肥(N、P2O5、K2O含量分別為14%、6%、40%，TE高鉀型，浙江西弗晶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn))，施用量第1次375 kg·hm-2，第2次150 kg·hm-2。施用時(shí)，先對(duì)果園土地注水10 min，然后在30 min內(nèi)進(jìn)行噴灌。

1.3.3 保果

40%棗花盛開(kāi)時(shí)環(huán)剝主枝，寬度1～1.5 cm，深至木質(zhì)部，用干凈棉布擦凈韌皮部。在實(shí)施環(huán)剝措施后的5 d噴100 mg·L-1濃度的赤霉素(上海悅聯(lián)化工有限公司生產(chǎn)，結(jié)晶粉，純度75%)，間隔期7 d，連續(xù)噴2次0.1%硼肥液。

1.3.4 疏果

每個(gè)枝條留5個(gè)棗股，每個(gè)棗股留2個(gè)棗吊，每個(gè)棗吊留3個(gè)棗果，控制單株產(chǎn)量在7 kg左右。

1.3.5 病蟲(chóng)防控

冬初剪除樹(shù)上病蟲(chóng)死枝，清掃園內(nèi)雜草及樹(shù)下枯枝落葉、殘留爛果等并集中燒毀。清明節(jié)前后對(duì)全園和樹(shù)體全面噴施石硫合劑。4月下旬，使用菊酯類(lèi)農(nóng)藥加多菌靈噴霧。5月上中旬，噴施苦參堿。5月下旬，用阿維菌素加代森錳鋅混合噴施。6月下旬用噠螨靈加代森錳鋅噴霧。5月下旬至6月中旬期間對(duì)棗樹(shù)主干離地表50 cm以下部位噴施綠色威雷。

1.3.6 果園管理

果園采用生草管理，對(duì)園內(nèi)雜草每年用割草機(jī)割草2次。冬初播撒紫云英種子，清明后割掉作為棗園綠肥。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)品質(zhì)

表1表明，與露地栽培的沾化冬棗相比，大棚內(nèi)棗果質(zhì)量明顯提高，單粒果重比露地高3.9%、個(gè)頭略大，總糖含量比露地高7.6%，可滴定酸含量比露地高28.9%，VC含量比露地高0.5%(表1)。

表1 沾化冬棗密植矮化設(shè)施栽培果實(shí)品質(zhì)

2.2 果實(shí)產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

表2表明，設(shè)施栽培產(chǎn)量比露地增長(zhǎng)42.9%，裂果率降低27.7百分點(diǎn)，果實(shí)商品性大大提高，平均單價(jià)增加89.2%，產(chǎn)值高1.70倍，收益增加4.51倍。

表2 義烏沾化冬棗密植矮化設(shè)施栽培產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

3 小結(jié)與討論

密植矮化設(shè)施栽培技術(shù)解決了沾化冬棗在浙江種植一直不能很好掛果的難題，產(chǎn)量達(dá)到24 t·hm-2以上，大幅度提高了浙江種植沾化冬棗的經(jīng)濟(jì)效益。避雨措施既解決了花期可能遇到梅雨季節(jié)雨水多對(duì)坐果帶來(lái)的不利影響，又解決了棗果成熟期遇雨水會(huì)產(chǎn)生裂果的問(wèn)題。大棚除了具有避雨作用外，還便于生產(chǎn)操作管理，又有較好的保溫作用，在生產(chǎn)上可以提早蓋膜，以促進(jìn)早開(kāi)花早上市。缺點(diǎn)是成本較高，建棚成本在70元·m-2以上，如配上外遮陰，還需增加50元·m-2以上的成本。在浙中冬棗生產(chǎn)設(shè)施栽培的主要目的是避雨，因此，為節(jié)省成本，選用簡(jiǎn)易避雨棚也能基本滿(mǎn)足冬棗生長(zhǎng)的需要。

由于連棟大棚在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)處于半封閉狀態(tài)，自然降雨滲透不到園內(nèi)，造成土壤較為干燥，不利于有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化分解，對(duì)棗果品質(zhì)有一定的不利影響。因此，大棚棗園的肥水管理技術(shù)需進(jìn)一步完善。有研究發(fā)現(xiàn)采用磁化水灌溉可有效促進(jìn)沾化冬棗的枝葉和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，提高果實(shí)的品質(zhì)和耐貯性[3]，這項(xiàng)技術(shù)有待利用。

環(huán)剝措施解決了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩所帶來(lái)的坐果難和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的落果問(wèn)題。為防棗樹(shù)整株死亡，采取了主枝環(huán)剝，增加了大量的勞動(dòng)成本，環(huán)剝一項(xiàng)的人工工資在0.9萬(wàn)元·hm-2以上。探索化學(xué)措施控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)將成為首選方案，急需研發(fā)一套化學(xué)調(diào)控營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的方法。多效唑可抑制內(nèi)源赤霉素的合成，不同濃度的多效唑在多種果樹(shù)上均可抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，提高坐果率。研究表明，1～2 g·L-1多效唑可應(yīng)用于調(diào)控庫(kù)爾勒香梨新梢生長(zhǎng)[4]，土壤追施和葉面噴施均對(duì)新梢生長(zhǎng)有一定的抑制作用，尤以葉面噴施2 g·L-1效果最為顯著[5]，2 g·L-1的多效唑相比其他濃度對(duì)紅提葡萄副梢的抑制作用強(qiáng)于主梢，坐果率高，效果更好[6]。多效唑的使用效果受樹(shù)體生長(zhǎng)狀態(tài)和環(huán)境等多種因素的影響，可根據(jù)地區(qū)環(huán)境特點(diǎn)先行試驗(yàn)，綜合分析出適用于義烏沾化冬棗的多效唑濃度及使用時(shí)間，不斷充實(shí)和完善冬棗密植矮化與設(shè)施栽培技術(shù)，為面上推廣提供示范。

參考文獻(xiàn)：

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[6] 宋樹(shù)豐,趙國(guó)明. 多效唑?qū)t提葡萄新梢成長(zhǎng)與坐果的影響[J]. 新農(nóng)業(yè),2016(1):14-16.