沈 寧

有一次我去山區(qū)義診，給當(dāng)?shù)氐娜罕娍床?。?dāng)?shù)丨h(huán)境好，老人壽命相對比較長，有很多滿頭白發(fā)的老人，精神狀態(tài)很不錯。

義診結(jié)束，我們一起去慰問了當(dāng)?shù)氐囊恍├先耍嗍橇钊司磁宓目箲?zhàn)老兵。其中一家，就只有老爺爺自己一個人，他當(dāng)年93歲了，生活還能自理。

我們?nèi)サ臅r候老爺爺還在院子里澆菜，見我們?nèi)チ思泵φ写覀?。他的家里收拾得干干凈凈，他除了耳朵稍微有點背，思維清晰，眼不花，精神狀態(tài)非常好。我感到非常好奇，于是向老爺爺詢問他的保健秘方。

老爺爺說自己天天干活，粗茶淡飯，不講究吃穿，沒什么忌口，有什么吃什么。要說特殊，就有一樣離不了，吃了30多年，每天晚上要吃一勺，說著就把東西拿給我看。

打開瓶子，瓶子里是粉狀的藥材，我拿了點一嘗，原來是甜蓯蓉。

后來我給老人仔細檢查了身體，發(fā)現(xiàn)他脈象平和，舌苔紅潤，身體非常健康。

回來的路上我一臉滿足，同行的人問我為什么這么高興，我回答說，本來打算傳播知識，沒想到還有意外的收獲。

從他人的口中得知，老爺爺一直身體健康。我覺得他的長壽很大程度上要歸功于肉蓯蓉。

肉蓯蓉為列當(dāng)科植物肉蓯蓉或管花肉蓯蓉等的肉質(zhì)莖。其味甘、咸，性溫，歸腎、大腸經(jīng)，有補腎陽、益精血、潤腸通便、強健腰骨的功效，常用于治療勃起功能障礙、不孕、腰膝酸軟、筋骨無力、腸燥便秘等證。

肉蓯蓉分甜蓯蓉和咸蓯蓉。在春天，秧苗仍未或剛長出地面時就挖出，切除花序，然后切成片在陽光下曬干，稱“甜蓯蓉”；而等到秋天采集后在鹽水中浸泡的，則被稱為“咸蓯蓉”。我們平時用咸蓯蓉比較多，用甜蓯蓉少。

咸蓯蓉偏補腎陽，而甜蓯蓉則有陰陽雙補的功效。將甜蓯蓉泡酒，每500毫升酒加100克的甜蓯蓉或者每500克的甜蓯蓉加黃酒50毫升，隔水蒸至黃酒干，然后切片嚼服。也可以用肉蓯蓉20克、燉羊肉200克，加上粳米煮成粥食用，或者將甜蓯蓉、黑豆、蓮子、核桃仁一起煮成粥。最簡單也是最有效的吃法就是將甜蓯蓉直接嚼服，具有補腎功效，方法簡單，經(jīng)濟實惠，非常適用于腎陰陽兩虛的人。

受那位老爺爺?shù)膯⑹?，建議大家嚼服肉蓯蓉的時候，一定要買甜蓯蓉，買之前問問有沒有經(jīng)鹽水泡過。嚼食的話，基本不會出現(xiàn)虛不受補的情況，最好晚上睡前或早上，空腹嚼3克就可以了。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：肉蓯蓉“主五勞七傷，補中，除莖中寒熱痛，養(yǎng)五臟，強陰，益精氣。”《藥性論》記載其“益髓，悅顏色，延年，治女人血崩，壯陽，大補益，主赤白下?！碧鹕惾剡m合腎虛的成人服用，兒童及孕產(chǎn)婦不宜。

小鏈接：如何區(qū)分甜蓯蓉與咸蓯蓉

甜蓯蓉呈圓柱狀而稍扁，一端略細，稍彎曲，長10～30厘米，直徑2～6厘米。表面灰棕色或褐色，密被肥厚的肉質(zhì)鱗片，呈覆瓦狀排列。質(zhì)堅實，微有韌性，不易折斷，斷面棕色，有花白點或裂隙。氣微弱，味微甜。

咸蓯蓉形狀較不整齊，黑褐色，質(zhì)較軟，外面帶有鹽霜。斷面黑色，氣微，味咸。以上均以肉質(zhì)、條粗長、棕褐色、柔嫩滋潤者為佳。