(武漢體育學(xué)院研究生院 湖北 武漢 430079)

身體成分(Body Composition, BC)特指人體體內(nèi)所含脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和水分等主要化學(xué)組成成分的比率,它在一定程度上反映身體化學(xué)組成以及生長發(fā)育、營養(yǎng)狀況和體育鍛煉等多種因素的綜合性影響,是人體體質(zhì)研究的重要內(nèi)容,人體健康需要合理的體成分比例,體脂量過多,會造成肥胖及相關(guān)疾病,不僅導(dǎo)致體型不理想,而且嚴(yán)重影響健康。一個人可能因脂肪含量過高而超重，也可能因骨骼、肌肉發(fā)達(dá)而超重。超重和肥胖是兩個不同的概念。評價體格發(fā)育，僅僅有身高和體重是不夠的，同樣由身高和體重推算出來的各類指數(shù)也欠全面和可靠；而身體成分，則能較為全面的反應(yīng)體格發(fā)育和水平。

一、研究對象與測試方法

(一)研究對象

以武漢體育學(xué)院研究生院2016級4班大學(xué)生運(yùn)動員為研究對象，主要包括體操、健美操、游泳、摔跤、跆拳道運(yùn)動員。

(二)測試方法

本文主要應(yīng)用實(shí)驗法進(jìn)行身體形態(tài)與身體成分測試。身體形態(tài)測試主要包括身高、體重、臺階試驗、仰臥起坐(女)、俯臥撐(男)、閉眼單腳站立、縱跳、反應(yīng)時長、握力、坐位體前屈等。身體成分主要采用 X-SCAN PLUS II 人體成分分析儀，測試指標(biāo)有：肌肉重量(kg)、體脂百分比、體脂重量(kg)、祛脂體重(kg)、蛋白質(zhì)含量等。

二、結(jié)果與分析

(一)不同項目運(yùn)動員體成分的結(jié)果分析

不同項目運(yùn)動員身體成分存在很大程度上的差異性，以下從健美操、體操、游泳、跆拳道、摔跤五大運(yùn)動項目進(jìn)行比較。

表1 不同項目運(yùn)動員體成分結(jié)果分析

脂肪在人體中有及其重要的生理功能。在激烈的對抗性比賽中，需要一定脂肪來增加內(nèi)臟的緩沖，以減少運(yùn)動員的受傷幾率；在較長時間的耐力性比賽當(dāng)中，脂肪可以為運(yùn)動員儲備能量持續(xù)供能。但對一名優(yōu)秀運(yùn)動員來說，身體內(nèi)多余的脂肪會影響運(yùn)動員的發(fā)揮水平，對運(yùn)動員的力量、速度及其耐力的發(fā)展都是一種負(fù)擔(dān)，影響運(yùn)動成績，亦被稱為是一種“死體重”。摔跤運(yùn)動員脂肪含量相對于其他運(yùn)動員體重偏大，為34.7%，其次是跆拳道運(yùn)動員17.1%，其原因可能是平時所攝入的糖類、蛋白質(zhì)等量高于其他項目，在平時訓(xùn)練中所消耗的脂肪也少于其他項目運(yùn)動員。體操這一運(yùn)動項目的特點(diǎn)是力與美的結(jié)合，利用人力力量、協(xié)調(diào)、柔韌、耐力和平衡等素質(zhì)來完成各種身體動作，以達(dá)到人體極限和完美的肢體表演，運(yùn)動員要具有出色的爆發(fā)力以及良好的身體機(jī)能，過多的脂肪會影響運(yùn)動員的翻騰、跳躍等高難度動作，因此體操運(yùn)動員的脂肪含量相比其他運(yùn)動項目較低，為11%(表1可見)。

骨骼肌含量與人體運(yùn)動能力成正相關(guān)，即肌肉比例越高，運(yùn)動能力越強(qiáng)。有研究表明，當(dāng)人體體內(nèi)的脂肪率較低，肌肉相對體重的值就會增高。因此體操運(yùn)動員骨骼肌含量平均為24%最高，有可能與他們較低的脂肪率有關(guān)，而且體操運(yùn)動員鞍馬、雙杠等項目要求他們有高的肌肉含量。跆拳道運(yùn)動員骨骼肌含量為22%，這項運(yùn)動不講求花架子，所有動作都以技擊格斗為核心，要求速度快、力量大、擊打效果好，這些都需要有一定的肌肉與爆發(fā)力，所以肌肉含量較高，為22%。

蛋白質(zhì)含量的多少是反應(yīng)人體營養(yǎng)狀況、身體發(fā)育和健康程度的主要指標(biāo)，它與肌肉細(xì)胞的新陳代謝及訓(xùn)練程度有密切關(guān)系，表1可看出，摔跤運(yùn)動員的蛋白質(zhì)含量最高，為11%，其次為體操運(yùn)動員9.5%，健美操項目運(yùn)動員平均為9.3%，游泳和跆拳道均為8.8%。人體中的蛋白質(zhì)大量包含在肌肉細(xì)胞內(nèi)，因此骨骼肌含量占人體比重越大，蛋白質(zhì)含量就越高。摔跤、體操運(yùn)動員對蛋白質(zhì)含量要求較高，在飲食中側(cè)重于含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，訓(xùn)練時大力量的練習(xí)促使體內(nèi)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)合成，以加速運(yùn)動員肌肉的生長。摔跤運(yùn)動員對肌肉力量要求較低，蛋白質(zhì)含量高的原因有可能因為飲食以高熱量的碳水化合物為主。

(二)性別引起的體成分差異結(jié)果分析

男女生體成分的性別差異主要是由男女兩性不同的內(nèi)分泌和性激素所造成的，青春期發(fā)育、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)攝入、體育鍛煉、活動強(qiáng)度、審美觀點(diǎn)等都可能影響到體格發(fā)育，進(jìn)而影響體成分的組成。筆者從男女的脂肪含量、骨骼肌含量及運(yùn)動能力這三個方面來論述。

表2 男女體成分差異結(jié)果分析

男女的脂肪平均含量分別為9.6%、14.2%，男女骨骼肌的平均含量分別為25.9%、20.1%，男子的脂肪含量相比女子較少，肌肉含量較多。脂肪分布的性別差異由一系列自然與社會的綜合因素影響造成。脂肪含量的差異也影響著運(yùn)動成績與能力，如在對抗性項目中使身體騰空或移動的運(yùn)動中，女子明顯處于弱勢地位；但脂肪含量高給女子增加了浮力，使得男、女在游泳成績上的差別比絕大多數(shù)其他項目少。

單腳閉眼站立試是通過測量人體在沒有任何可視參照的情況下，僅依靠大腦前庭器官的平衡感受器和全身肌肉的協(xié)調(diào)運(yùn)動來維持身體重心在單腳支撐面上的時間。這項實(shí)驗中女性明顯高于男性，這受形態(tài)學(xué)特征影響，女性由于肩帶窄小，限制了奔跑速度，但髖部大而中心低，有利于女子從事平衡運(yùn)動。

體前屈測試中女性伸展長度比男性有明顯優(yōu)勢，這是因為女子骨骼較男子輕約10%，抗壓抗彎能力較差，但彈性好。女子脊柱的椎肩軟骨較厚，柔韌性和彈性較好。所以，女子柔韌性比男子好，做劈叉等動作比男子容易。

縱跳是測試人體的下肢爆發(fā)力，同樣受脂肪含量與形態(tài)學(xué)影響，男性普遍比女性跳的高。

(三)術(shù)科學(xué)生與學(xué)科學(xué)生體成分結(jié)果分析

術(shù)科學(xué)生與學(xué)科學(xué)生在肌肉含量、身體脂肪量、腰臀比、蛋白質(zhì)方面都存在著差異性，如表3所示：

表3 術(shù)科學(xué)生與學(xué)科學(xué)生體成分結(jié)果分析

術(shù)科學(xué)生的肌肉含量高于學(xué)科學(xué)生，身體脂肪量低于學(xué)科學(xué)生。術(shù)科學(xué)生每周運(yùn)動時間長，使肌肉含量與脂肪量合理。說明運(yùn)動能降低體脂百分比，塑造體形。

腰臀比指腰圍和臀圍的比例，也稱腹部脂肪比例，是以脂肪分布來評價患病幾率的一種簡易方法。有研究表明，若男性的腰臀比超過0.95，女性的腰臀比超過0.8，則應(yīng)該減肥。術(shù)科學(xué)生明顯比學(xué)科學(xué)生的腰臀比低?？梢缘贸鲞\(yùn)動可以促使我們腰臀比降低，使其趨于合理化，在女性上表現(xiàn)的尤為明顯。

蛋白質(zhì)是人體營養(yǎng)狀況和技能狀態(tài)的重要指標(biāo)，和肌肉的新陳代謝密切相關(guān)，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。學(xué)科學(xué)生蛋白質(zhì)含量普遍高于術(shù)科學(xué)生，由此可見運(yùn)動可以提高蛋白質(zhì)的含量，使身體成分趨于合理。

運(yùn)動對體成分有明顯的改善作用

三、結(jié)論與建議

(一)健美操、體操、游泳、摔跤、跆拳道這五類運(yùn)動項目中，體脂百分比、骨骼肌含量、蛋白質(zhì)量指標(biāo)都存在中度或高度的相關(guān)性，骨骼肌含量較高的運(yùn)動員，蛋白質(zhì)含量越高；脂肪百分比越高，骨骼肌含量越低。因此我們要對各個項目運(yùn)動員的身體成分進(jìn)行跟蹤測試，為科學(xué)運(yùn)動員選材提供理論參考依據(jù)。

(二)性別引起的體成分差異很大程度上影響了運(yùn)動能力，男子雄性激素水平較高與兩性之間的力量差異有關(guān)，它是一種較強(qiáng)的促合成代謝。由于女子雄性激素水平較低，因此力量訓(xùn)練對女子肌肉體積影響較小。但女子平衡及柔韌大大優(yōu)于男性。因此，我們要在了解這種差異的情況下對男性、女性運(yùn)動員進(jìn)行有針對性的訓(xùn)練，才能得到更好的訓(xùn)練結(jié)果。

(三)術(shù)科學(xué)生的骨骼肌含量、蛋白質(zhì)量均比學(xué)科學(xué)生高；脂肪量與腰臀比均比學(xué)科學(xué)生低。運(yùn)動可以有效改善人們的身體成分，增加肌肉含量，降低體脂百分比，完善體成分的構(gòu)成比例。因此大學(xué)生要長期堅持運(yùn)動。