在浙江云和縣崇頭鎮(zhèn)，浙西南洞宮山脈云霧迷蒙的群峰深處，隱匿著一片“中國最美梯田”——云和梯田，它曾被美國有線電視新聞網(wǎng)評為“中國最美40景”之一。

清明時(shí)節(jié)，天微亮，倘若你站在崇頭村口，俯視村外的山中梯田，會(huì)被眼前的景象所震撼：太陽攀著濕淋淋、銀閃閃的梯子，從山間的水田里升起；一面面無數(shù)的鏡子，順著山坡，妥妥帖帖地鋪展開去；田埂上剛發(fā)芽的青草，一圈圈一道道，為鏡面鑲上了翠綠的框沿；鏡面朝天，映出藍(lán)天里朵朵飄蕩的白云……這正是著名的“云和梯田日出”奇景。

云和梯田開發(fā)于唐初，興于元、明，距今已有1000多年的歷史。總面積約50平方千米，海拔200—1400多米，垂直跨度1200多米，最多有700多層。它不僅歷史悠久、景觀奇特，還是大山子民祖祖輩輩賴以生存的家園。

千年積淀 人文極品

云和梯田的美是大美，集自然造化、歷史人文于一體。

這里有歷史之美。它經(jīng)歷了唐、宋、元、明、清歷朝歷代的風(fēng)雨，迎接著一年年、一屆屆開犁盛事，祈盼風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登；流傳著一個(gè)個(gè)傳說故事，講述船幫文化、銀礦文化、農(nóng)耕文化的代代傳承；一頭枕著洞宮山脈，一頭枕著甌江的濤聲，靜靜地臥在浙西南莽莽蒼蒼、一瀉千里的綠野中，千年不移、一生堅(jiān)守。

這里有山野之美。山花、野果、山村、竹海，依傍著一戶戶山里人家；溪流、瀑布、云海、霧凇，流動(dòng)出大山的夢幻和靈氣；崇山、峻嶺、丘陵、低谷，跨越三個(gè)地質(zhì)帶，依勢而展，起伏交織，使一道道繞山的埂，一塊塊依山的田，勾畫出變幻多姿的良田沃土。

這里有智慧之美。勤勞的山民從流水蕩漾的山溪到白云繚繞的山巔，從萬木蔥蘢的林邊到石壁陡懸的巖前，把大山當(dāng)畫布，用耕犁作畫筆，在凡是有泥土的地方，開出一塊塊良田，建成一條條水渠，培育一寸寸沃土，形成千姿百態(tài)的梯田，開創(chuàng)了山腰種水稻的先例。

云和梯田既是人類改造自然的杰作，更孕育出深厚的農(nóng)耕文明。不僅展現(xiàn)出人與自然和諧相處的景象，也使生活在這里的各族人民守望相助、休戚與共。

畬鄉(xiāng)民俗 開犁祈福

云和是浙江著名的畬族聚居地之一，每年開春，生活在云和的畬民都會(huì)舉行隆重的開犁節(jié)活動(dòng)。開犁節(jié)又稱牛大王節(jié)，意為祭祀傳說中真善美的牛大王。這個(gè)古老的習(xí)俗在云和已經(jīng)傳承千年，每年的開犁節(jié)上，都會(huì)舉行祭神田、分紅肉、犒耕牛、對山歌等活動(dòng)。在縣西南部有一個(gè)畬族文化村，這里重巒疊嶂，云霧繚繞，古木參天，翠竹連綿，保留著最原始也最完整的畬族文化，這里至今堅(jiān)守著自己的語言、文化和風(fēng)俗習(xí)慣，形成了云和梯田最生動(dòng)、最豐富、最傳統(tǒng)的人文景觀。

耕耘

春的樂章

山村人家

（李海波 攝）

好山好水 稻魚共生

連魚鱗和魚鰓都可以吃的田魚，你見過嗎？

山有多高，水有多高，梯田就有多高，云和梯田以種稻為主，泉眼溪流成為梯田灌溉的重要水源。自古以來，墾種梯田的人家，多有“刻木定水”的民約，根據(jù)每塊田的面積，協(xié)商分配各家所需水量。有水便有魚，溪水中的魚在稻田里悄然生長，因?yàn)檫@里的水質(zhì)好，魚沒有泥腥味，使魚鱗柔軟細(xì)滑，連魚鰓都特別干凈。所以，在浙南山區(qū)很多人都吃稻田里生長的魚，而且從來不刮魚鱗。

稻魚共生，肥了魚兒，耘了田地。真是好一幅生態(tài)和諧的共生圖！