●撰文//徐科龍

常山胡柚是常山獨(dú)有的地方柑橘品種，也是“常山三寶”之一，從20世紀(jì)80年代初開(kāi)始，歷經(jīng)30多年基本形成了全產(chǎn)業(yè)鏈。截至2017年，全縣胡柚種植面積達(dá)10.5萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量12萬(wàn)噸，胡柚總產(chǎn)值9.4億元，累計(jì)帶動(dòng)13萬(wàn)人就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收2.7億元，其中胡柚鮮果總產(chǎn)值4億元，深加工總產(chǎn)值2.8億元，衢枳殼新增產(chǎn)值1.6億元，休閑旅游等第三產(chǎn)業(yè)1億元。

明確目標(biāo) 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

定好短中長(zhǎng)目標(biāo)，引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以“一果三用”（鮮果、深加工、小青果）為目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，發(fā)揮胡柚營(yíng)養(yǎng)保健的特性優(yōu)勢(shì)，確立胡柚保健水果定位；樹(shù)立以深加工為主，鮮果銷(xiāo)售為輔的產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位；堅(jiān)持注重品質(zhì)、追求健康的高端水果定位。爭(zhēng)取到2020年，胡柚面積發(fā)展至12萬(wàn)畝，其中精準(zhǔn)化栽培基地3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，精深加工5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30億元。到2025年發(fā)展胡柚總面積15萬(wàn)畝，其中精準(zhǔn)化栽培基地5萬(wàn)畝，年精深加工8萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)胡柚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值50億元，全縣與胡柚相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)100億元。

樹(shù)立分類銷(xiāo)售理念，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。以價(jià)格為導(dǎo)向，按照銷(xiāo)售都市化的要求，轉(zhuǎn)變?cè)瓉?lái)的以散果銷(xiāo)售、“冒牌”銷(xiāo)售、水果市場(chǎng)批發(fā)銷(xiāo)售為主的低層次銷(xiāo)售，向包裝銷(xiāo)售、品牌銷(xiāo)售和精品銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變，由“銷(xiāo)售口味”向“銷(xiāo)售健康”轉(zhuǎn)變，極大地提高了胡柚作為“健康水果”的市場(chǎng)享譽(yù)度。胡柚銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)了多元化發(fā)展，主打?qū)Ｙu(mài)店、大型連鎖超市、電子商務(wù)市場(chǎng)、出口市場(chǎng)四大市場(chǎng)。與布瑞克（農(nóng)牧人）、葉氏水果等連鎖超市簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議，全面打開(kāi)線下實(shí)體市場(chǎng)。依托農(nóng)村淘寶、天貓商城、微商等網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，推廣“電商+基地”“微商+基地”等模式，全面鋪開(kāi)胡柚網(wǎng)上銷(xiāo)售，共發(fā)展胡柚網(wǎng)店300多家。2017年常山胡柚在“淘寶雙十一購(gòu)物狂歡節(jié)”當(dāng)日線上銷(xiāo)售額達(dá)33萬(wàn)元，各項(xiàng)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)均創(chuàng)歷史新高。2015年常山胡柚在中國(guó)（舟山）大宗商品交易中心上市交易，開(kāi)啟電商全球化銷(xiāo)售發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)胡柚年均出口1萬(wàn)噸。

堅(jiān)持品牌打造，提升特色水果美譽(yù)。以品牌為保障，加強(qiáng)“常山胡柚”區(qū)域品牌監(jiān)督管理，切實(shí)做好中國(guó)馳名商標(biāo)、證明商標(biāo)和國(guó)家地理標(biāo)志的保護(hù)管理，加強(qiáng)胡柚果實(shí)品質(zhì)監(jiān)測(cè)。采取“一標(biāo)志雙商標(biāo)”的使用辦法，做到包裝、質(zhì)量、品牌、指導(dǎo)價(jià)“四個(gè)統(tǒng)一”，打響“常山胡柚”區(qū)域性品牌。目前，全縣胡柚加工銷(xiāo)售企業(yè)均使用“常山胡柚”證明商標(biāo)。共統(tǒng)一印制“一標(biāo)志雙商標(biāo)”常山胡柚品牌箱550萬(wàn)只，占全縣胡柚總包裝銷(xiāo)售量的70%以上，通過(guò)規(guī)范商標(biāo)管理，胡柚價(jià)格提升300%。以衢枳殼（胡柚小青果）列入《浙江省中藥炮制規(guī)范》（2015版）、成功納入新“浙八味”為契機(jī)，打造衢枳殼藥用品牌。2017年，全縣銷(xiāo)售胡柚干片4800噸，平均收購(gòu)價(jià)25元/公斤，帶動(dòng)農(nóng)民增收1.6億元。連續(xù)舉辦13屆“常山胡柚文化節(jié)”，通過(guò)胡柚采摘節(jié)、胡柚祖樹(shù)祭拜等形式，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，極大地提高了常山胡柚的聲譽(yù)，“常山胡柚”被評(píng)為浙江省十佳柑橘，進(jìn)入全省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)。

精細(xì)培育 促進(jìn)品質(zhì)升級(jí)

強(qiáng)化資源整合，實(shí)現(xiàn)基地規(guī)模化。從2014年開(kāi)始，實(shí)施胡柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升工程，通過(guò)政府引導(dǎo)、資源整合，引導(dǎo)柚農(nóng)將胡柚（柑橘）的經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)給龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、經(jīng)營(yíng)大戶或社會(huì)化服務(wù)組織進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。將相對(duì)連片、可適宜統(tǒng)一、規(guī)模化管理的3年以上胡柚園納入流轉(zhuǎn)范圍，重點(diǎn)支持5畝以下的散戶流出，規(guī)模在100畝以上主體流入。2017年，完成橘園流轉(zhuǎn)面積4035畝、改造低產(chǎn)低效胡柚2887畝、推廣優(yōu)良品種2626畝、培育柑橘類家庭農(nóng)場(chǎng)83家、胡柚大棚設(shè)施面積374畝。目前，全縣規(guī)模化經(jīng)營(yíng)面積近2萬(wàn)畝，占全縣種植面積的20%，建成太公山、江家畈國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)果園2個(gè)，江家畈萬(wàn)畝升級(jí)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)1個(gè)，縣級(jí)胡柚精品園基地13個(gè)5800畝。強(qiáng)力扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭作用，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化產(chǎn)業(yè)集聚，帶動(dòng)胡柚產(chǎn)業(yè)全面提升發(fā)展。全縣擁有以胡柚為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)59家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)1家；以常山胡柚為主的水果專業(yè)合作社381家，其中國(guó)家級(jí)示范性農(nóng)民專業(yè)合作社6家，省級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社7家；胡柚家庭農(nóng)場(chǎng)73家，其中省級(jí)示范性家庭農(nóng)場(chǎng)6家。

推行統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)種植標(biāo)準(zhǔn)化。以精準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣應(yīng)用為紐帶，聯(lián)合基地、農(nóng)戶采用精準(zhǔn)化栽培技術(shù)，建立高標(biāo)準(zhǔn)、精準(zhǔn)化栽培管理基地，帶動(dòng)胡柚品質(zhì)進(jìn)一步提升。在基地建設(shè)中大力推廣使用三疏二改、增施有機(jī)肥、完熟栽培和綠色防控技術(shù)等，部分園地實(shí)施了控水栽培、微滴灌肥水同灌和大棚設(shè)施栽培等高新栽培技術(shù)。選育出了品質(zhì)更優(yōu)的01-7胡柚新品種，開(kāi)發(fā)了2種“山地型”和“大田型”有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混胡柚專用肥，促進(jìn)了胡柚果實(shí)品質(zhì)提升和標(biāo)準(zhǔn)化管理。2017年開(kāi)展了優(yōu)質(zhì)果園評(píng)選，選出以明鷹果業(yè)桐門(mén)寺胡柚優(yōu)質(zhì)果園為代表的6家優(yōu)質(zhì)果園和4家創(chuàng)建果園。

加強(qiáng)科技研發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。主攻功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，做深做精胡柚深加工產(chǎn)業(yè)。以科技為先導(dǎo)，建立胡柚專家工作站，帶動(dòng)胡柚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。建立常山胡柚專家工作站，聯(lián)合浙江大學(xué)、浙江中醫(yī)藥大學(xué)、上海市生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)科技促進(jìn)中心等高等科研院校開(kāi)展胡柚營(yíng)養(yǎng)與健康、胡柚黃酮素、精油分類提取與藥用價(jià)值等方面的合作，重點(diǎn)對(duì)胡柚降糖功效、胡柚片提取液的抗炎作用進(jìn)行研究。目前，已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有胡柚茶、果脯、原漿、胡柚酵素、囊胞、胡柚黃酮素、胡柚精油、胡柚皮渣、胡柚果酒、胡柚醋等。2017年，浙江天子股份有限公司與可口可樂(lè)公司成功合作研究開(kāi)發(fā)出了以胡柚囊胞為主要原料之一的美汁源“三重果?！焙之a(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了胡柚加工產(chǎn)業(yè)質(zhì)的突破，浙江柚都生物科技以胡柚為原料開(kāi)發(fā)的胡柚黃酮已獲得國(guó)食健字號(hào)預(yù)審批。

豐收（羅文富 攝）

弘揚(yáng)文化 助力功能升級(jí)

挖掘胡柚文化特色，拓展胡柚休閑文化功能。圍繞“感覺(jué)胡柚景觀、感受胡柚文化、感知胡柚科技”，在青石鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)中國(guó)常山胡柚歷史文化博覽園，以胡柚祖宗實(shí)生樹(shù)群和江家畈胡柚基地為中心建成特色鮮明、宜居宜樂(lè)的農(nóng)業(yè)田園綜合體。以胡柚、山、水為特色，以“一軸、一帶、四區(qū)、七節(jié)點(diǎn)”為建設(shè)內(nèi)容，結(jié)合休閑觀光、民宿、漂流、采摘游等農(nóng)耕人文歷史文化，在常山獅子口—東案梅樹(shù)底建成一條具有視覺(jué)沖擊力、靈魂震撼力的胡柚景觀大道。在縣城區(qū)國(guó)際慢城打造一條具有濃郁胡柚文化的胡柚形象、文化、商業(yè)一條街，使游客能直觀感知、認(rèn)識(shí)、品嘗胡柚。

創(chuàng)新胡柚宣傳方式，營(yíng)造發(fā)展氛圍。統(tǒng)一策劃制定胡柚宣傳方案，重點(diǎn)圍繞“十個(gè)一”宣傳安排，即寫(xiě)好一句宣傳語(yǔ)、設(shè)計(jì)好一個(gè)包裝、配好一杯胡柚茶（汁）、做好一張說(shuō)明書(shū)、制作好一個(gè)胡柚形象、建好一張網(wǎng)（網(wǎng)絡(luò)）、譜好一首歌、拍好一部微電影、打造一條胡柚文化街、推介好一個(gè)重點(diǎn)城市。目前，聯(lián)合上海美術(shù)電影制片廠創(chuàng)作的4部《胡柚娃》系列動(dòng)畫(huà)片，是浙江省首部以地方特產(chǎn)為原型打造動(dòng)漫卡通形象的動(dòng)畫(huà)片，獲得中國(guó)動(dòng)畫(huà)“美猴獎(jiǎng)”。創(chuàng)編《胡柚頌》《胡柚花開(kāi)》等歌詞舞蹈文藝作品30余個(gè)，本土原創(chuàng)歌曲《常山胡柚》入選“美麗浙江——2015浙江好歌曲”。