陳聞彥

2017年，茶行業(yè)最大的一匹黑馬非“小罐茶”莫屬。搜索一下關(guān)鍵詞，關(guān)于小罐茶爭議最多的內(nèi)容就是定價和營銷噱頭。品質(zhì)是根本，營銷是傳播手段，消費(fèi)者最關(guān)心的是這一份干把塊，約合大幾千一斤的茶葉，買來到底值不值？

一斤6000元的茶貴么？

記者常常在各種茶局上喝到“傳說”一樣的茶，別說幾千元一斤，不是過萬級別的似乎主人都不好意思組局。茶的確是好茶，普通人基本只有蹭茶的份兒，要真掏錢買，還不一定下得了手呢。還有人稱此為私房茶，只品不賣，越說越神叨。

來看看小罐茶，有4點可以得到保證：1、產(chǎn)地正宗，可追溯原產(chǎn)地。2、大師監(jiān)制。3、供貨商、生產(chǎn)商為資質(zhì)齊全的茶企。4、茶葉品質(zhì)高且穩(wěn)定。

小罐茶自身的客群定位偏“高端”，從時尚青年到社會精英，這些人也是各行各業(yè)的風(fēng)向標(biāo)和意見領(lǐng)袖，不論自己喝還是待客送禮，說得通俗一點，格調(diào)、品味很重要。而大部分的消費(fèi)者，并不精通于茶，小罐茶全國統(tǒng)一的定價，正好給喝茶送茶的人制定了價格標(biāo)準(zhǔn)，讓大家心里都有了一桿秤。

其實，比小罐茶價格高的茶比比皆是，而小罐茶才真正做出了品牌的氣質(zhì)，它改變了很多人對茶的固有印象：中國茶無標(biāo)準(zhǔn)，廉價茶和天價茶齊飛。如此看來.小罐茶的定價倒算不上奢侈，而是處于中上水平。

大師作，值錢的是什么？

為小罐茶品質(zhì)把關(guān)的是制茶大師或是非遺傳承人。不少茶友看見小罐茶廣告后，揪住“大師作”的宣傳語，質(zhì)疑這么多茶葉，大師做得過來嗎？做茶的人都知道，茶的價值在安全的前提下三個因素決定：核心產(chǎn)區(qū)、上等原料、制作技藝。產(chǎn)區(qū)和原料相對恒定，最具價值的環(huán)節(jié)往往是制作技藝。 大師做的價值不在于是不是他親手做，而是在制作技藝上的傳統(tǒng)方法和精準(zhǔn)掌控，讓茶呈現(xiàn)最完美的內(nèi)質(zhì)。只有茶農(nóng)才全部靠親手做茶，但凡他的制作技藝價值超過了自家一畝三分地的產(chǎn)值，就會被聘請到更大規(guī)模的平臺制茶，而小罐茶的大師，更多是扮演“產(chǎn)品經(jīng)理”的角色；他們通過自己優(yōu)秀的制茶經(jīng)驗，為小罐茶茶葉品質(zhì)做嚴(yán)格的把控，保證小罐茶每一批次的茶葉都是“大師級作品”。

中國茶每個品類都有自己的核心工藝，如紅茶的發(fā)酵，巖茶的烘焙，鐵觀音的做青，茉莉花茶的窨制，白茶的萎凋，等等。大師之所以是大師，就是因為他是這一茶類領(lǐng)域的佼佼者，掌握核心技術(shù)，且爐火純青。譬如巖茶，除了好山場、好原料，焙火費(fèi)工費(fèi)時。按傳統(tǒng)制作技藝，需要焙4道火，前前后后耗時100多天。而茶葉品質(zhì)的塑造過程就在于嚴(yán)格把控的過程，耗時耗力可想而知。

品牌化的茶能帶來什么？

小罐茶白毫銀針的供應(yīng)商是白茶品類里的龍頭一一品品香茶業(yè)，對應(yīng)的大師是品品香董事長林振傳先生。他告訴我，同小罐茶創(chuàng)始人杜國楹的合作的過程，可以說是英雄惺惺相惜的結(jié)果，兩人有一個共同的認(rèn)知：品質(zhì)是品牌的基石。

林振傳說：“我以為我是最敬業(yè)的茶企業(yè)家，原來杜總比我更敬業(yè)！”杜國楹對茶品的要求是極致的，品品香為小罐茶定制的白毫銀針產(chǎn)于海拔600多米茶園的明前頂芽，一年僅能生產(chǎn)7天。因小罐茶白毫銀針要求每片茶葉大小、形狀統(tǒng)一，并從原本就稀缺的毛茶中手工挑揀出58%的極致好茶。

品品香擁有的有機(jī)茶基地通過國家OTRDC、歐盟EU、日本JAS、美國NOP四重有機(jī)認(rèn)證，已是福建省茶葉出口備案基地、國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)秀示范基地、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建示范基地，這恰好為小罐茶的優(yōu)良品質(zhì)打下了堅實基礎(chǔ)。生態(tài)茶葉在手，在標(biāo)準(zhǔn)加工廠的日光節(jié)能型白茶連續(xù)化生產(chǎn)線上，能做到茶葉萎凋、攤晾、烘干等全工序茶葉不落地，確保白茶品質(zhì)安全穩(wěn)定。

這些產(chǎn)品，未來都將運(yùn)送到小罐茶投資15億在黃山建立的智能化中央工廠，再進(jìn)一步進(jìn)行深加工。 “黃山中央工廠的生產(chǎn)車間是我見過最為潔凈的，用制藥的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)茶葉，自動化程度也是最高的?！绷终駛髡f。這就解釋了只有吹毛求疵的產(chǎn)品和大師級的制茶工藝流程，才能造就一杯珍貴的小罐茶。

小罐茶品牌的隱藏價值

然而，光有原料和生產(chǎn)把關(guān)，仍然無法打動精英階層的消費(fèi)者。同等級的茶，我直接去產(chǎn)地拿同等級的貨跟買小罐茶有什么區(qū)別呢？區(qū)別就在于品牌。

春節(jié)假期，家中長輩帶回了一盒號稱3萬元一斤的武夷巖茶——個墨綠色的精致小盒里，擺放著6罐裝茶葉，估摸算一下，這樣的一盒茶竟要價3000多元，就是這樣的一款“高端茶”，我翻遍整個禮盒，卻沒找到任何產(chǎn)品信息，甚至連生產(chǎn)許可證號也沒有。 一家個體戶茶葉店或者茶廠，和一家有著各方面認(rèn)證和強(qiáng)大運(yùn)營能力的品牌，本身就沒有可比性。大品牌為了保障其產(chǎn)品品質(zhì)與安全所投入的大額成本，也是價格構(gòu)成的一部分，消費(fèi)者能從中得到保障感與滿足感。如果換做是小牌茶葉甚至于無牌茶葉，產(chǎn)品安全誰能保證？出了問題找誰負(fù)責(zé)？這些隱形的價值，傳統(tǒng)茶商并沒有想到。

筆者見過、摸過，也撕過小罐茶的實物，相比較其他茶葉包裝，的確更精美更有質(zhì)感。很多人把矛頭指向小罐茶的包裝，卻沒想到能花這么大心思做包裝設(shè)計的企業(yè)，對產(chǎn)品的把控也是相匹配的。

品質(zhì)、品牌與創(chuàng)新，對于任何行業(yè)來說都是決勝的武器。在不遠(yuǎn)的未來，可能人們秀的不再是一泡某某產(chǎn)地的茶，而是一個品牌的茶。喝茶的人照樣很多不懂茶，但他們知道這個品牌，它代表一種符號，一種品質(zhì)，一種信任，一種標(biāo)準(zhǔn)。可能它就是小罐茶。