滾燙的食物順著食管流入胃里，感覺(jué)全身的毛孔都被打開了，十分舒適。但聽說(shuō)吃過(guò)燙的食物會(huì)讓人發(fā)胖，這是真的嗎？

是的。首先，吃進(jìn)嘴里的東西太燙，我們的本能反應(yīng)是隨便嚼兩口，趕緊吞下肚。殊不知食物因此錯(cuò)失了第一道消化防線——唾液淀粉酶，這很容易導(dǎo)致消化不良。

此外，我們的神經(jīng)中樞反應(yīng)吃飽需要大約半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。也就是說(shuō)，在半個(gè)小時(shí)之內(nèi)，無(wú)論我們吃下多少食物，都很難產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的飽腹感。如果吃得過(guò)快的話，可想而知，在這半個(gè)小時(shí)之內(nèi)，我們會(huì)多吃多少多余的熱量。

溫度較高的食物，會(huì)使我們腸道內(nèi)的血管擴(kuò)張，消化腺分泌活動(dòng)加強(qiáng)，使消化吸收功能大幅增強(qiáng)，但這種增強(qiáng)卻是暫時(shí)性的，一旦食物冷卻，這種優(yōu)秀的消化能力也隨之消失，這會(huì)給身體一種錯(cuò)覺(jué)，反而促使消化不良。