楊丹丹

眼下正是新茶上市季。記者來到安徽名茶——六安瓜片的核心產區(qū)探訪。處于云霧繚繞高山中的徽六生態(tài)基地綠油油的茶海生機盎然，地處大別山北麓，茶園多分布在海拔500米以上的坡體或山澗峽谷，高山環(huán)抱，土質肥沃，且遠離大城市，境內無任何工業(yè)污染，而這些得天獨厚自然環(huán)境具有不可復制性，是發(fā)展有機生態(tài)綠茶的最佳區(qū)域。

記者看到茶園里的茶樹行間距較大。每隔數十米安裝一個太陽能殺蟲燈，行間插著整齊劃一的黃色牌子，上面布滿了各種昆蟲?！斑@是黃板，是用來誘殺害蟲用的。我們的茶園不打殺蟲劑和除草劑。全部采用理化誘殺和人工除草?！卑不帐×补掀铇I(yè)股份有限公司董事長曾勝春介紹說，他們公司的前身就是安徽省六安市農委茶葉專業(yè)合作社，一直以生產優(yōu)質六安瓜片為強項，不斷改善提高茶園及周邊生態(tài)環(huán)境，保護和利用天敵控制茶樹害蟲發(fā)生。主要是實行茶與林間作、伴作，保留茶園內及周邊灌雜樹叢，茶園行間套種顯花作物，豐富茶園植被，吸引天敵及中性昆蟲。茶園內實施測土配方，平衡施肥。加大有機肥、配方肥使用比例，均衡茶樹營養(yǎng)元素供給，提高茶樹的抗病蟲害能力。與普通茶園不同的是，這個茶園整齊有序，種植得比較稀疏，選用的是對當地主要病蟲害有較好抗性的無性系良種茶苗。

“由于瓜片是我們六安地區(qū)的品牌農產品。我們把質量安全放在重中之重的位置。我們始終堅持無公害的生態(tài)治理方式，一直堅持不使用大量的農藥，通過建設生態(tài)茶園，優(yōu)化茶葉生長環(huán)境。發(fā)揮茶園的自然調控能力，減少病蟲害發(fā)生。提高茶園的生物多樣性，為害蟲天敵提供過渡轉換寄主和越冬場所，有效降低了茶樹病蟲的危害?！痹鴦俅航榻B，良好的茶園生態(tài)環(huán)境條件，是實現無公害茶葉生產的前提，也是綠色食品茶葉和有機茶生產的一項重要措施。企業(yè)建立“公司+基地+農戶”的生產組織模式，加強茶農教育培訓，加大對無公害或綠色農藥的宣傳力度，多次舉辦綠色農藥使用技術培訓，提高茶農科學、合理、安全用藥水平。

由于生產六安瓜片茶的茶樹品種是獨山小葉種，葉子較小，抗寒抗凍抗病蟲害能力較其他大葉種強；六安瓜片地理標志保護區(qū)在北緯31度，是茶葉種植黃金區(qū)域，茶區(qū)屬于江北茶區(qū)，冬季寒冷、晝夜溫差大，茶樹病蟲卵很難越冬，茶區(qū)發(fā)生病蟲害的概率??；栽培管理技術水平高，每年的定期修剪、施肥、除草、松土等，提高了茶樹的抗病能力。在茶園中安裝太陽能殺蟲燈，插黃色黏蟲板，消滅害蟲。由市農委成立執(zhí)法大隊，監(jiān)管茶區(qū)茶園管理及茶葉生產，發(fā)現病蟲害由農委農技部門處理，嚴禁使用高殘留農藥。由農委及當地政府監(jiān)管，嚴禁使用除草劑，除草使用人工或機械耕作。六安瓜片采摘一般在春季，夏秋茶很少采摘，病蟲害發(fā)生一般在夏季，所以六安瓜片茶葉農殘風險極低。

在生產加工工藝方面：六安瓜片生產過程，要求環(huán)境衛(wèi)生，必須通過相關認證，且當地食藥部門每年都要到現場監(jiān)督管理及審核，配備專人負責，出現質量問題源頭溯源，嚴厲處罰。六安瓜片生產設備衛(wèi)生，工藝考究，從采摘—攤涼—生鍋—熟鍋—毛火—小火—老火，使用的是竹簍、鐵鍋、竹籃、炭火，都是環(huán)保產品，加工過程不添加任何添加劑，全部是自然形成的色、香、味、形。

嚴格掌握儲藏與包裝環(huán)節(jié)。六安瓜片的儲藏條件，要求低溫、避光、密封、無異味?，F在大都在冷庫保存，品質不會發(fā)生變化。包裝材料要求環(huán)保，達到食品包裝材質要求，每年工商質監(jiān)及食藥局監(jiān)督管理，確保食品安全。

曾勝春說，近年來，徽六為了打好農業(yè)“綠色牌”，保護生態(tài)基地的環(huán)境和優(yōu)質水源，建立茶葉質量源頭追溯制度，以自然的方式培育肥沃土壤，大力推行優(yōu)良品種，擴大種植規(guī)模，采用無公害的生態(tài)治理方式，發(fā)展有機高端徽六瓜片，向中國馳名品牌沖刺，做大做強茶產業(yè)。