2017年11月5日，在英國(guó)舉辦的“國(guó)際翻糖蛋糕大賽”上，中國(guó)作品《醉臥忘憂境》引來(lái)了所有人驚呼。蛋糕美人的神態(tài)，極其逼真：眸若清泉，眼似秋水，朱唇皓齒，嘴角微揚(yáng)，笑意盈盈，含情脈脈，實(shí)在是嫵媚到了骨子里！美人羅裳輕透，每一處皺褶都極盡自然，甚至能看到布料的紋路肌理。就連身旁那些很容易被人忽視的背景，都匠心獨(dú)運(yùn)，看起來(lái)與實(shí)物無(wú)異。

這樣一個(gè)驚艷世人的蛋糕，獲獎(jiǎng)之路卻一波三折。因?yàn)楹糠质褂昧速|(zhì)地較硬的拉糖，導(dǎo)致切割不開，所以被判定“不符合參賽要求”。然而，作品太過(guò)完美，評(píng)委會(huì)破格把它換了一個(gè)參賽組，幾經(jīng)波折爭(zhēng)取到一個(gè)銅牌。

你可能想不到，這樣鬼斧神工的作品，竟出自中國(guó)一個(gè)80后男生周毅之手。他在此次大賽中，獲得了3金2銅的戰(zhàn)績(jī)，并成為迄今為止第一個(gè)獲得如此多金獎(jiǎng)的中國(guó)人！

周毅，這個(gè)眉眼帶笑的80后愣小伙兒，看起來(lái)文文弱弱，卻是一個(gè)非常較真的人。當(dāng)年學(xué)習(xí)面塑時(shí)，他一連好幾年夙興夜寐，每天只用一碗白水面果腹，努力磨礪自己。后來(lái)，周毅開始自學(xué)拉糖，然后又不惜遠(yuǎn)渡重洋，向世界第一糖王討教。

6年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，周毅發(fā)現(xiàn)了一種叫做翻糖蛋糕的技法。翻糖做出來(lái)的花瓣，能與真花媲美，還易于保存。已經(jīng)在食品雕刻界頗負(fù)盛名的周毅，看罷翻糖作品，立刻放下手頭的事務(wù)，再次學(xué)習(xí)起來(lái)。剛開始，他對(duì)材料不適應(yīng)，就拿芋頭練手。練著練著，平常不起眼的芋頭，竟在他手中，變成了無(wú)價(jià)瑰寶。

翻糖是新興事物，易于傳播，前景好。但面塑是祖上傳下來(lái)的手藝，即便現(xiàn)在市場(chǎng)慘淡，但上百年的文化沉淀，兒時(shí)街口面人兒的趣味，是幾代人的記憶，不能說(shuō)丟就丟。想到這兒，周毅開始尋找將面塑融入翻糖的辦法。

他先用鐵絲盤出支架，將一些翻糖固定在支架上細(xì)細(xì)雕琢，只用三三兩兩工具，一雙巧手來(lái)去如飛，不一會(huì)兒，一個(gè)美人初具雛形。再給美人包裹上華麗的衣裳，蛋糕上那柔軟的“布料”，每一處皺褶都要精耕細(xì)作，力求真實(shí)。

因?yàn)閳?zhí)著于細(xì)節(jié)，一個(gè)這樣的美人，往往要?dú)椌邞]3-4天時(shí)間，才能算是完成。返工更是家常便飯，獲獎(jiǎng)作品《醉臥忘憂境》就重做過(guò)好幾遍。每每人偶做出來(lái)，視覺(jué)上的協(xié)調(diào)往往不能事先預(yù)估。有時(shí)候，一點(diǎn)兒微小的不協(xié)調(diào)就要全盤重來(lái)。光是幾根手指，周毅從修改粘合到干脆重來(lái)，就足足做了七八遍。全部完成整整花費(fèi)了一個(gè)星期，其間他每天只睡3小時(shí)。

正是這股子較真的勁頭，使周毅的作品在國(guó)際上艷驚四座，讓外國(guó)評(píng)審寧可破例也要給他頒獎(jiǎng)，才有了中國(guó)第一個(gè)獲得國(guó)際蛋糕大賽多個(gè)冠軍的“糖王”。

他的技藝，使面塑師自嘆不如，也使翻糖師望塵莫及。但是掌聲背后，難免也有質(zhì)疑。有人說(shuō)：這些不都是用來(lái)吃的嗎？做得再好，有什么意義？

其實(shí)，我們絞盡腦汁做衣服、做美食，讓一切看起來(lái)更美好，不是因?yàn)閻?ài)美是人的天性，而是因?yàn)閯?chuàng)造，是人的本能。

（熹微摘自匠心之城微信號(hào)）