本刊編輯部

吉蘭丹有著各式各樣的美食。深受伊斯蘭教文化影響的吉蘭丹州，因與泰國(guó)接壤，孕育出獨(dú)特的飲食文化，來(lái)吉蘭丹，又有哪些當(dāng)?shù)孛朗巢蝗蒎e(cuò)過(guò)？

Nasi Ulam （華語(yǔ)稱：雜菜飯）

、雜菜飯就是把多種多樣的蔬菜，如黃瓜、生菜、豆角等混合在一起，同時(shí)還可以配合煎魚、炸雞等搭配白飯吃的一種食物。雜菜飯還需配上美味的醬料才會(huì)更加可口，這種醬料就是吉蘭丹本土著名的Budu（吉蘭丹魚醬），其實(shí)Budu略咸，制作過(guò)程中必須配上酸酐、青紅辣椒子和洋蔥，這樣吃起來(lái)就會(huì)有一種酸酸辣辣的味道。

Nasi Kerabu （ 華語(yǔ)稱：藍(lán)花飯）

椰漿飯由普通食用米與糯米混合在一起后用椰漿煮出來(lái)的。它通常和金槍魚咖哩、腌菜等這些特別的佐料一起吃。當(dāng)然椰漿飯要配上咸魚、牛肉一起吃才最佳，椰漿飯是很多外地游客到丹州都會(huì)享用的美食之一 。

Nasi Air Dingin （ 華語(yǔ)稱：包飯）

包飯是上班族或者宵夜者的最愛，方便又便宜。它來(lái)自吉蘭丹道北一個(gè)名叫Air Dingin的小地方。一個(gè)包飯，簡(jiǎn)單地說(shuō)只有一條小魚（Ikan Tunggol）和淋上了咖哩汁的白飯。很多貨車或者巴士司機(jī)都會(huì)直接到包飯老板家里訂購(gòu)上百份包飯送到吉隆坡和柔佛。