李昊

摘要：豬赤霉烯酮中毒是由于食入過多霉變玉米而引起，是一種對動物和人具有較大危害的霉菌毒素中毒，主要是引起繁殖障礙、免疫抑制，誘發(fā)腫瘤，影響生長發(fā)育等，盡管具有較低的死亡率，但依舊會損害養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟效益。現(xiàn)介紹玉米赤霉烯酮的理化性質(zhì)，以及豬中毒后的臨床癥狀、實驗室檢查、防治措施。

關(guān)鍵詞：豬；赤霉烯酮中毒；理化性質(zhì)；臨床癥狀；剖檢變化；實驗室檢測；藥物治療；飼料管理

中圖分類號：S858. 28

文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）05-0096-01

1 赤霉烯酮的理化性質(zhì)

赤霉烯酮也叫做F- 2毒素，共有12個化學(xué)衍生物。赤霉烯酮是由鐮孢菌屬真菌生成的一種非類固醇類真菌毒素，具有雌激素作用，同體內(nèi)雌二醇受體之間存在特殊的親和力。赤霉烯酮無法在水、四氧化碳和二硫化碳中溶解，可在堿性溶液、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿以及苯等中溶解。赤霉烯酮溶解在甲醇溶液后，照射254 nm短紫外光會發(fā)出明亮的綠藍色熒光。赤霉烯酮具有內(nèi)酯結(jié)構(gòu)，因此在堿性條件下能夠打開酯鍵，而在堿性濃度降低時酯鍵就會恢復(fù)。

2 臨床癥狀及剖檢變化

臨床上豬發(fā)生赤霉烯酮中毒可呈現(xiàn)兩種類型，即急性中毒和慢性中毒。豬發(fā)生急性中毒時，主要表現(xiàn)出興奮不安，全身肌肉振顫，步態(tài)蹣跚，往往會突然倒地死亡。另外，伴有黏膜發(fā)紺，體溫基本沒有明顯改變，神情呆立，排出水樣稀糞，呈灰褐色，其中混雜腸黏液，并散發(fā)惡臭味，經(jīng)常排尿，尿液呈淡黃色。此外，病豬外生殖器發(fā)生腫脹，精神沉郁，食欲不振，發(fā)生腹瀉，并伴有腹痛。慢性中毒時，主要會給母豬造成較大危害，造成其外生殖器充血、腫大，容易發(fā)生延期流產(chǎn)和產(chǎn)出死胎，有時還會產(chǎn)木乃伊胎。另外，患病母豬中大約有50%會發(fā)生卵巢囊腫，容易出現(xiàn)經(jīng)常發(fā)情和假發(fā)情的現(xiàn)象；育成母豬的乳房明顯腫大，自行泌乳，且會引發(fā)乳房炎，導(dǎo)致受胎率降低。此外，公豬發(fā)生中毒后會導(dǎo)致包皮積液，食欲減退，生長發(fā)育不良，且嚴(yán)重掉膘。

剖檢急性死亡的病豬，發(fā)現(xiàn)胸、腹腔大量出血，漿膜表面存在淤血斑，肩胛下區(qū)和大腿前的皮下肌肉發(fā)生出血，腸道也發(fā)生出血，肝臟出現(xiàn)針尖狀或者瘀斑狀的出血，心內(nèi)外膜也都存在明顯出血。剖檢慢性死亡的病豬，主要是胸腹腔積液，肝臟發(fā)生硬變，肝脂肪發(fā)生變性，肝細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)顆粒狀的透明樣變性，腎臟變得蒼白，發(fā)生腫大，腸道出血，有時結(jié)腸漿膜發(fā)生膠樣浸潤，淋巴結(jié)發(fā)生水腫、充血。

3 實驗室檢測

毒素提取。取20 g豬場玉米粉料，添加適量清水制成30%的混懸液，放入120 mL二氯甲烷于索氏提取器中處理16 h，在達到高濃度色素時將二氯甲烷轉(zhuǎn)移到蒸發(fā)器中不斷進行濃縮，直到變成糖漿狀黏稠，但注意不可徹底蒸干。接著將其轉(zhuǎn)移到分液漏斗中，然后使用石油醚進行沖洗，再添加50 mL乙腈充分振蕩，使其完全混合，靜置待其分層，在底部的乙腈層中就含有赤霉烯酮，而上部石油醚層中含有大多數(shù)色素。如果發(fā)生乳化或者轉(zhuǎn)化現(xiàn)象，可加入少量的石油醚進行矯正。分取乙腈層后，再在上部的石油醚層中加入25 mL乙腈繼續(xù)提取赤霉烯酮，混合乙腈提取物，之后轉(zhuǎn)移到小錐形管（注意帶有刻度）中，接著添加二氯甲烷或者氯仿，直至達到4 mL，用于進行下一步實驗。

薄層層析。取厚度為0. 25 mm的硅膠G薄層板，放在100℃條件下進行1h活化，接著在薄層板上滴加50 μL之前制備的提取物，再使用95：5氯仿 乙醇作為展開劑，待展開后放在紫外燈下進行檢查，詳細(xì)記錄Rf值，之后同標(biāo)準(zhǔn)品進行對照，再詳細(xì)記錄結(jié)果。

檢測結(jié)果。通過紫外線燈檢查能夠看到藍綠色的熒光點，其相應(yīng)Rf值為0.5，放在長波（450 nm）紫外線燈下照射會促使熒光強度增大；在薄層板上分離后的純化物，噴灑50%硫酸鉀醇溶液進行處理，可使樣點馬上變成淡綠色，接著又快速變成黃色。這些情況都是赤霉烯酮的特有現(xiàn)象，由此可說明玉米樣品中存在赤霉烯酮。另外，通過與標(biāo)準(zhǔn)品進行比較，即可進一步計算玉米樣品中所含的赤霉烯酮量。

4 防治措施

藥物治療。病豬要先立即停止飼喂霉變玉米，改成飼喂品質(zhì)優(yōu)良的玉米，并供給充足的糖鹽水，同時增加飼喂一些青綠多汁飼料。如果病豬癥狀嚴(yán)重，可靜脈注射由200～500 mL 10%葡萄糖注射液、5～10 mL維生素B1、10～20 mL維生素C組成的混合溶液，每天1次，連用5天。通過以上措施，經(jīng)過10天就能夠減輕病情，經(jīng)過2周即可痊愈。

嚴(yán)格檢查飼料原料。污染的谷實類作物中通常都含有赤霉烯酮，如玉米、小麥、大麥等，因此要求嚴(yán)控飼料原料關(guān)。例如，要仔細(xì)檢查玉米是否發(fā)生霉變，通過感官檢查可見新鮮玉米有整齊籽粒，沒有發(fā)酵、結(jié)塊，不存在蟲體，沒有殘留農(nóng)藥，散發(fā)新鮮玉米氣味，沒有霉味、酸敗味、異味。我國規(guī)定玉米等谷物及其制品，如玉米面（渣、片）、小麥粉等，每千克所含的赤霉烯酮在60 mg以下。

加強飼料管理。任何喂豬的飼料或者所用的原材料，必須儲存在陰涼、通風(fēng)的地方，防止溫度過高和受潮。如果玉米發(fā)生嚴(yán)重霉變，明顯變綠，建議進行報廢處理。也可添加其他有機酸類及其鹽類，如苯甲酸、山梨酸、乙酸以及其鹽類，現(xiàn)在通常使用復(fù)合酸用于抑制霉菌。