朱光來 陳友明 李偉 齊富剛 蔡朝霞 王東博

摘 要 羅氏沼蝦及克氏原螯蝦（也稱淡水小龍蝦）產(chǎn)業(yè)，在江蘇省泰州市的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占據(jù)了十分重要的位置，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，羅氏沼蝦每年的放苗量將近5億尾，而克氏原螯蝦的養(yǎng)殖面積則超過了30萬畝，產(chǎn)量也超過了1萬噸。本文則將針對羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪作養(yǎng)殖技術(shù)模式進行闡述。

關(guān)鍵詞 輪作養(yǎng)殖；克氏原螯蝦；羅氏沼蝦

克氏原螯蝦的養(yǎng)殖與消費自2013年以來便呈現(xiàn)出逐漸上升的趨勢，在2016年甚至已經(jīng)成為了“超級網(wǎng)紅”，而且消費市場也不僅僅限于長江流域，南到深圳，北到黑龍江，西到新疆，克氏原螯蝦已經(jīng)受到了全國人民的喜愛。

羅氏沼蝦已經(jīng)在江蘇泰州及揚州里下河地區(qū)也有十余年的養(yǎng)殖歷史，其養(yǎng)殖面積也已經(jīng)超過了20萬畝。目前，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖技術(shù)基本是通過塑料大棚培育早繁蝦苗，在每年的5月到8月中旬期間會養(yǎng)殖前茬的羅氏沼蝦，8月中旬到10月中旬會進行第二茬羅氏沼蝦的養(yǎng)殖（也有在6月到9月期間養(yǎng)殖的），10月到第二年5月則會養(yǎng)殖青蝦。這樣一年養(yǎng)殖兩茬蝦，能夠完全利用好養(yǎng)殖水面和餌料的資源，提高養(yǎng)蝦的效益。

1 羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪輪作養(yǎng)殖技術(shù)模式的流程

1.1 克氏原螯蝦的養(yǎng)殖

1.1.1 池塘條件

池塘面積一般保持在0.5-1公頃最佳，土質(zhì)要以沙壤土或者是黏土為宜。要有健全的進排水系統(tǒng)，池埂堅實而且不漏水，水源及水質(zhì)都應(yīng)符合養(yǎng)殖用水的具體要求，保證用電及運輸?shù)缆返耐〞场?/p>

1.1.2 清塘

在塑料大棚搭建前要對池塘進行清理，將底泥保持在10-20cm，并清除多余的底泥，隨后對養(yǎng)蝦池進行整體的消毒。在蝦池的排水口處要設(shè)置網(wǎng)目較密的攔魚網(wǎng)，以此來防止野雜魚的進入，而且進水時要使用60目以上的篩絹網(wǎng)進行過濾。

1.1.3 搭建大棚

在養(yǎng)蝦池要有相應(yīng)的配套設(shè)施（投餌船只、增氧機、熱水爐、進排水等），還要儲備一定數(shù)量的煤。在搭建大棚時，要保持大棚的骨架牢固，塑模要用繩子系好，在周圍清理出一條排水溝，使之具有一定的抗風(fēng)能力，這樣還能夠預(yù)防災(zāi)害性天氣。

1.1.4 培水

在放苗前7-10天要進行培水，隨后要對熱水爐進行調(diào)試，并對輸水管進行檢修。在池塘所施的基肥以經(jīng)過發(fā)酵及消毒后的有機肥最佳，施肥的具體數(shù)量要根據(jù)池塘底質(zhì)及土質(zhì)來決定，根據(jù)可視水色的具體情況來決定是否需要再追加一次蝦蟹專用肥。如果池塘由于敵害生物較多而需要使用農(nóng)藥，在注水前則需要多換幾次水，合理的延長培水時間或合理使用培水過程中的微生物制劑。

1.1.5 設(shè)置隱蔽物

由于蝦類特殊的生活習(xí)性，想要使其成活率提升，就要在池塘內(nèi)設(shè)置隱蔽物為其提供躲避場所。事實證明，隱蔽物的首選就是水草，不僅能夠為蝦提供隱蔽場所，減少互相爭斗的概率，還可以為蝦提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。種植不同種類的水草其生態(tài)功能和攝食的效果也各有不同，所以不同類型的水草混種，不僅能夠優(yōu)化水域的生態(tài)環(huán)境，還能夠兼顧到不同規(guī)格蝦苗的攝食要求。

1.1.6 放苗

通常我們會將塑料大棚內(nèi)的水溫保持在24℃左右，放養(yǎng)蝦苗保證規(guī)格齊全并體質(zhì)健壯。放苗前的一天要用少量的蝦苗進行試水，這樣可以防止由于清塘或消毒時所使用的藥物毒性未完全小時而影響到蝦苗的成活率。

1.2 羅氏沼蝦養(yǎng)殖

1.2.1 清塘

在放苗前要將多余的底泥進行清除，保持底泥在10-20厘米，對整個蝦池也要用生石灰或漂白粉進行全池的消毒。隔一段時間后要排干或者抽干池內(nèi)水，并注入一定的符合要求的清水。

1.2.2 栽種水草

羅氏沼蝦由于自身具有相互殘殺，以及喜歡棲息在隱蔽環(huán)境中的習(xí)慣，所以要在池內(nèi)栽種水草，這樣可以為其提供能夠棲息、隱蔽、避害、脫殼的良好場所。

1.2.3 培水

養(yǎng)蝦池在注水后要進行施肥來培育水質(zhì)，這時候可以選用發(fā)酵并消毒過的有機肥作為基肥，也可以使用無機肥進行全池的潑灑，培水后水體中的浮游生物會大量的繁殖，為蝦苗入池后提供豐富的鮮活餌料。

1.2.4 放養(yǎng)蝦苗

在5月氣溫回升的時候，同時保證外界氣溫保持在20℃以上時，選擇一個晴天進行蝦苗的放養(yǎng)。在放養(yǎng)時要拉網(wǎng)過數(shù)，操作要輕，應(yīng)避免人為對蝦苗進行損傷，也要避免讓幼蝦缺氧。

2 日常管理

2.1 飼養(yǎng)管理

克氏原螯蝦的攝食有晝夜變化的規(guī)律，在早上8點到10點、晚上7點到10點有一個集中攝食的時段，其他時段攝食的強度較弱。上午攝食量為全天的1/3，下午攝食量為全天的2/3，日投飼量為池塘存蝦總量的3%-5%。羅氏沼蝦的胃容量相對較小，消化的也比較快，上午8點到10點、下午5點到9點攝食最旺盛，上午攝食量為全天的1/4-1/3，下午攝食量為全天的2/3-3/4，日投飼量為池塘存蝦總量的5%-7%。

2.2 水質(zhì)管理

在放苗的前期，池水呈現(xiàn)黃綠色，透明度在30cm左右，可是隨著蝦苗的不斷成長，以及投飼量的逐漸增多，水中的代謝物和殘餌也逐漸增加，會導(dǎo)致池水變壞。這時候要定期加水、換水，或使用適量的生物制劑進行調(diào)節(jié)，而對于底質(zhì)較瘦的沙土，要進行及時的追肥。

2.3 水草及病蟲害的管理

養(yǎng)殖過程中要控制好蝦類的存塘量，保持一定的水草覆蓋率。如果存塘量過高，可以在養(yǎng)殖過程中進行輪捕來控制養(yǎng)殖密度，放置在生長的高峰期吃光底層的水草。同時，在養(yǎng)殖過程中，每天要多次進行巡塘及打樣，觀察蝦類的攝食及健康狀況，定期采樣，并通過顯微鏡觀察是否有發(fā)病情況。

2.4 捕撈上市

如果蝦類是不同規(guī)格的混養(yǎng)，可以通過地籠進行輪捕，隨后挑選出符合上市規(guī)格的成蝦進行出售。如果在放苗時候規(guī)格就較為整齊，在捕撈時可以進行拉網(wǎng)作業(yè)，等到存塘量較低時，可以進行干塘捕撈。

3 結(jié)語

羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪作養(yǎng)殖對提高養(yǎng)殖產(chǎn)出率、增加養(yǎng)殖效益具有一定的作用。輪作養(yǎng)殖最大限度的利用了池塘的閑置期，預(yù)防了病害的發(fā)生，同時也降低了流行性疫病的爆發(fā)率，減小了養(yǎng)殖的風(fēng)險。如果在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，正確處理好種質(zhì)、養(yǎng)殖技術(shù)、成蝦流通、上市時間、銷售渠道、深加工等關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)，將會有更加廣闊的前景。

參考文獻：

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資助項目：1.泰州市科技支撐計劃（農(nóng)業(yè)）項目，（項目編號TN201704）.

2.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院院級科研項目，（項目編號NSFPT201855）.