葉羽舒

樹莓，也可以稱為覆盆子，因為這兩種屬于同一種果實。當果實還沒有成熟的時候，就被人們采下做成藥材，就成了覆盆子。而人們經常食用的水果，叫做樹莓，是成熟了的果實。其實這就是二者之間的差別，覆盆子是還未完全成熟的果實，而樹莓是已經完全成熟的果實。

魯迅先生在《從百草園到三味書屋》里提過的“野山梅”指的就是樹莓，他在書中描寫道：“每到三四月間，溪邊、山谷，或是灌木叢中都能見到她的身影，越是飽滿成熟就越發(fā)紅得發(fā)紫。呼朋喚友尋到地頭，避開刺兒小心摘下，還未及唇已是滿口生津?！?/p>

樹莓主要分布于中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、貴州、新疆等地。小小樹莓營養(yǎng)價值高，其所含的生物活性物質，可美容養(yǎng)顏、抗衰老以及防癌抗癌，下面我們就來細說：

1.血管的清道夫——超氧化歧化酶（SD）

超氧化歧化酶（SOD）：是生物體內重要的抗氧化酶，具有特殊的生理活性，是生物體內清除自由基的首要物質。SOD在生物體內的水平高低意味著衰老與死亡的直觀指標。SOD是自由基的自然天敵，是機體內自由基的頭號殺手，是生命健康之本。

2.天然阿司匹林——水楊酸

水楊酸：又稱BHA，B柔膚酸果，具有去除老化角質堆積，改善皮膚紋理、清除毛孔的能力，安全性能高，且對皮膚的刺激較低。水楊酸還可以淡化色斑、縮小毛孔、去除細小皺紋及改善日曬引起的老化等作用，因而成為保養(yǎng)品的新寵兒。

3.瘦身元素——覆盆子酮

覆盆子酮：是從樹莓里發(fā)現(xiàn)的，具有很好的分解轉化脂肪的功能，能促進人體基礎代謝，降低體內脂肪含量，被稱為“天然脂肪轉化因子”。

4.癌細胞的克星——鞣花酸

鞣花酸：樹莓里面還含有大量的鞣花酸，而鞣花酸在其他食物里的含量非常少。實驗證明，鞣花酸表現(xiàn)出對化學物質誘導癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特別是對結腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、宮頸癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。

5.視力的保護因子——花青素

花青素：是一種強有力的抗氧化劑，能夠預防癌癥、增進視力、清除體內有害的自由基、改善睡眠、加固血管，增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性?；ㄇ嗨乜?00%地被人體吸收。

現(xiàn)在市場上常見的樹莓有三種。紅樹莓果實為圓形，果大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜適口。黑樹莓果實為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜。黃樹莓是紅樹莓的一個黃色變異類型，其果實為圓形，香氣濃。質量好的樹莓是堅實、飽滿和新鮮的。軟的、淌果汁的糊狀漿果，可能是熟過了或霉爛的。新鮮樹莓在食用之前應稍加沖洗，但絕不能浸泡。