韋瑩 閉洪峰

摘 要 八角是廣西傳統(tǒng)的特色經(jīng)濟作物，其種植面積和產(chǎn)量位居全國第一，出口量也最大。分析廣西八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，提出廣西八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議：培育優(yōu)勢企業(yè)；完善交易市場體系；加強科技研發(fā)力量；政府引導(dǎo)，打造品牌。

關(guān)鍵詞 八角產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策建議；廣西

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.19.021

八角（Illicium verum），在我國北方也被稱為茴香，是八角茴香目八角科八角屬的一種常綠喬木[1]，是南方珍貴經(jīng)濟林木樹種之一。八角原產(chǎn)于我國廣西、廣東等地和越南等亞熱帶國家，是我國居民常用的調(diào)味香料，也可作為藥材，在國外還有用作飼料調(diào)味劑[2]。八角干果和茴油是八角的兩種主要產(chǎn)品，人們俗稱的八角是指八角干果，茴油也稱作八角油，是從八角的果實或枝葉中提取到的一種香料，在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

廣西地處熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有適宜八角種植的氣候條件，擁有較強的地理環(huán)境優(yōu)勢，其八角種植面積占全國總面積的85%以上，年產(chǎn)量也位居全國第一，素有“世界八角之鄉(xiāng)”的美稱[3]。八角在廣西崇左、百色等地分布較廣，主要集中在海拔1 000 m以下的丘陵地帶。廣西的一些國有林場還專門設(shè)立了優(yōu)質(zhì)八角生產(chǎn)中心，開展八角林下經(jīng)濟的相關(guān)實踐和研究[4]。近年來，廣西八角林面積還在逐步擴大，得益于退耕還林政策的實施和落實。

廣西先后培育了一大批優(yōu)良八角品種，推廣種植，這些品種在產(chǎn)量和品質(zhì)上都有較好的保證，極大地提升了廣西八角的知名度。據(jù)統(tǒng)計，廣西八角可分為4個品種群，共17個品種類型，其中柔枝淡紅花和紅花、普通淡紅花和紅花品種在生產(chǎn)上推廣示范面積較大[5]。截至目前，廣西林業(yè)科學(xué)研究院通過科研育種，培育、選育出200多個優(yōu)良單株和無性系，有些無性系表現(xiàn)優(yōu)異，比如桂角45號、77號、78號，這三個優(yōu)良無性系就屬于較好的品種，通過了2005年的廣西自治區(qū)級林木良種認定[6]。豐富的八角品種資源和表現(xiàn)良好的八角品種，為廣西八角科研工作開展和生產(chǎn)示范奠定了基礎(chǔ)。

廣西是我國八角種植面積和產(chǎn)量的第一大省，也是我國八角出口量最大的省區(qū)。據(jù)粗略統(tǒng)計，2015年，廣西八角種植面積已達到四十多萬公頃，八角干果年產(chǎn)量達12.91萬噸[7]。

2 存在的問題

2.1 規(guī)?；潭鹊停?jīng)營管理落后

廣西本地的八角林主要分散在各農(nóng)戶或經(jīng)營戶手上，分散經(jīng)營，缺乏統(tǒng)一標準，難以形成規(guī)模。有的企業(yè)沒有生產(chǎn)基地，規(guī)模小，生產(chǎn)和管理也不規(guī)范，很難進行大規(guī)模標準化生產(chǎn)，影響了廣西八角產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展[8]。此外，部分地區(qū)對栽培林地沒有進行科學(xué)規(guī)劃，沒有聘請專業(yè)人員進行科學(xué)布局，引進良種力度不夠，經(jīng)營管理水平較低，多為粗放式管理，八角的產(chǎn)量和品質(zhì)得不到保證，農(nóng)民的經(jīng)濟效益沒有保障，收入水平低下，沒有抗風(fēng)險能力[9]。

2.2 市場波動大

因廣西八角以農(nóng)戶分散經(jīng)營為主，規(guī)?；潭鹊?，缺乏大規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，給八角的生產(chǎn)經(jīng)營造成了阻礙，影響八角收購價格。根據(jù)近年來的統(tǒng)計結(jié)果，八角的市場價格不穩(wěn)定，經(jīng)常有較大波動，每千克售價從10元到40元不等，價格不穩(wěn)定導(dǎo)致了企業(yè)和種植戶的經(jīng)營風(fēng)險增加，嚴重影響了八角的種植積極性。此外，市場監(jiān)管機制不完善，“假八角”的出現(xiàn)不僅坑害了消費者，也給八角的生產(chǎn)經(jīng)營造成負面影響。

2.3 加工水平低

目前，八角加工水平低下，加工工藝落后，加工設(shè)備老化，資金投入不足，先進技術(shù)跟不上，尤其是對八角深加工產(chǎn)品的開發(fā)沒有引起重視，深加工產(chǎn)品嚴重缺乏?，F(xiàn)有的八角企業(yè)，通常也沒有能力投入技術(shù)創(chuàng)新，有的連用來生產(chǎn)的設(shè)備都不能保證，加工技術(shù)落后和設(shè)備老化陳舊是普遍現(xiàn)狀。

2.4 資金投入不足

近年來，政府雖然重視八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大了資金扶持力度，科研單位陸續(xù)獲得項目經(jīng)費，但總體投入還不足，銀行作為支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要資金來源，卻只能提供少量貸款，資金缺口大。八角的種植管理技術(shù)、病蟲害防控研究和優(yōu)良品種的選育都依賴于科技進步和發(fā)展，需要有持續(xù)大量的科研經(jīng)費來保證相關(guān)研究正常進行。多數(shù)企業(yè)只重視眼前的利益，不愿在研發(fā)上投入，忽略了帶來長期收益的必要戰(zhàn)略投資和科技投入，有的即便是投入也堅持不了幾年，嚴重阻礙了廣西八角產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

3 廣西八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 培育優(yōu)勢企業(yè)

目前，廣西的八角加工主要有兩種方式，一種是進行八角茴油的提取，再綜合開發(fā)利用；一種是還停留在粗加工階段，產(chǎn)品附加值低。為挖掘八角的綜合價值，提升產(chǎn)品附加值，應(yīng)重點培育一批加工企業(yè)，打造龍頭加工企業(yè)，讓龍頭企業(yè)作為帶領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級的領(lǐng)頭羊，積極推動廣西八角加工業(yè)發(fā)展。

3.2 完善交易市場體系

廣西的八角市場體系建設(shè)是在政府和企業(yè)的共同努力下推進的，是八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平臺，推進平臺的建設(shè)和發(fā)展，對廣西八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。在有條件的地方，建立一批區(qū)域性的八角交易市場，利用電子商務(wù)和物流系統(tǒng)，為普通消費者提供便捷的服務(wù)，完善八角交易市場體系建設(shè)，保證交易公平有序。

3.3 加強科技研發(fā)力量

要想讓八角產(chǎn)業(yè)有長足的進步，首先得有良種、良法。應(yīng)加大對八角育種、栽培技術(shù)等研究的投入力度，積極扶持科研人員進行技術(shù)創(chuàng)新和項目攻關(guān)，加大良種選育力度，在加工工藝和產(chǎn)品開發(fā)上有所突破，構(gòu)建起科研與技術(shù)服務(wù)對接的大平臺，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)服務(wù)。

3.4 政府引導(dǎo)，打造品牌

要想加快廣西八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展，首先要加強政府引導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收。對廣西八角產(chǎn)業(yè)，政府要用發(fā)展的眼光看問題，要有把廣西的八角產(chǎn)業(yè)打造成特色產(chǎn)業(yè)的信心和決心，為八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供便捷服務(wù)和政策導(dǎo)向。對有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)要積極培育，可以采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，積極推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大對本地品牌的宣傳力度，擴大宣傳范圍，提高廣西八角品牌的影響力和知名度。

4 結(jié)語

廣西的八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展要加快八角標準化、規(guī)?；a(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，積極開發(fā)八角副產(chǎn)物，提升產(chǎn)品附加值，增加經(jīng)濟效益，綜合利用各種資源，加大科技投入力度，保障八角的產(chǎn)量和品質(zhì)，切實增加農(nóng)民收入，提升抗風(fēng)險能力，從而保證廣西八角產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

參考文獻：

[1] 楊春樹，劉春生，王福成.中國八角屬植物揮發(fā)油的氣相色譜-質(zhì)譜分析[J].中國藥學(xué)雜志，1990，27（10）： 583-585.

[2] 葉家義.八角林下養(yǎng)雞綜合效應(yīng)研究[D].南寧：廣西大學(xué)，2013.

[3] 黃靈杰.廣西八角產(chǎn)業(yè)存在的問題及對策分析[J].現(xiàn)代園藝，2015（10）：15.

[4] 黃卓民.八角[M].北京：中國林業(yè)出版社，1994.

[5] 劉永華.廣西八角產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的SWOT分析[J].廣西農(nóng)學(xué)報，2013，28（2）：77-80.

[6] 馬錦林，曾祥艷，李開祥，等.廣西八角產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略[J].廣西林業(yè)科學(xué)，2011，40（4）：336-339.

[7] 廣西壯族自治區(qū)統(tǒng)計局.廣西統(tǒng)計年鑒2016[M].北京：中國統(tǒng)計出版社，2017.

[8] 陳國臣.廣西八角生產(chǎn)存在的問題與對策[J].廣西林業(yè)科學(xué)，2000（4）：201-203.

[9] 李慧蘭，韋明，楊熔.廣西發(fā)展八角的優(yōu)勢及前景[J] .中國熱帶農(nóng)業(yè)，2008（4）：18-19.

（助理編輯：易 婧；責(zé)任編輯：丁志祥）