摘要主要研究了在魏晉南北朝時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展、農(nóng)田耕地面積不斷擴(kuò)大、施肥肥料種類逐漸增多的情況下，出現(xiàn)了人工栽培綠肥這一重要的肥料。重點(diǎn)分析了綠肥的栽培、主要品種以及廣泛應(yīng)用。研究認(rèn)為深入探討與研究這一珍貴遺產(chǎn)，對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥源的開發(fā)與利用具有重要的借鑒意義。

關(guān)鍵詞魏晉南北朝時(shí)期；綠肥；人工栽培

中圖分類號(hào)S-09文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A文章編號(hào)0517-6611（2018）08-0235-02

Artificial Cultivation and Utilization of Green Manure during Wei-Jin and the Northern and Southern Dynasties

TAN Liming（College of History and Culture， Jilin Normal University，Siping， Jilin 136000）

AbstractWith the continuous development of agriculture during Wei-Jin and the Northern and Southern Dynasties， farmland area expanded， the kind of fertilizer were increased gradually. Artificial cultivation of green manure which has become the source of fertilizer appeared in this period. Green manure varieties were widely used. So discussion and research the precious heritage will have important enlightenment and reference significance to modernizing agriculture developed healthily.

Key wordsWei-Jin and the Northern and Southern Dynasties； Green manure； Artificial cultivation

基金項(xiàng)目國家社會(huì)科學(xué)基金資助項(xiàng)目（16BZS032）。

作者簡介譚黎明（1959—），男，吉林扶余人，教授，博士，從事先秦史、魏晉南北朝史、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史研究。

收稿日期2017-11-23

北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》[1]中記載了當(dāng)時(shí)的肥料主要有綠肥、舊墻土、草木灰、陳屋草、骨肥、蠶矢等，特別是人工栽培綠肥，是當(dāng)時(shí)非常重要的肥料來源。綠肥品種多，應(yīng)用廣泛。人們對(duì)綠肥的功效已經(jīng)有了深刻的認(rèn)識(shí)。因此，廣泛栽培綠肥可以解決耕地面積不斷擴(kuò)大、肥料不足的問題。

1魏晉南北朝時(shí)期綠肥人工栽培與利用

我國古代人們很早發(fā)現(xiàn)田間雜草腐爛以后有利于莊稼的生長，《詩經(jīng)》[2]中已經(jīng)有了“荼蓼朽矣，黍稷茂矣”的記載；據(jù)《禮記·月令》記載：“（季夏之月）是月也，土潤溽暑，大雨時(shí)行，燒薙行水，利以殺草，如以熱湯?！编嵭ⅲ骸八S謂迫地芟草也。此謂欲稼萊地，先薙其草，草乾燒之。至此月大雨，流水潦畜於其中，則草死不復(fù)生，而地美可稼也[3]?！边@是一種原始耕作法。芟除田中雜草，草干枯后，焚燒以為肥料。在《呂氏春秋》《淮南子》和《泛勝之書》等文獻(xiàn)都記載耕地時(shí)把雜草翻壓下去，腐爛以后可以肥田。可見，在戰(zhàn)國秦漢時(shí)期就已經(jīng)利用野生綠肥了，這說明我國利用野生綠肥來肥田，已經(jīng)有了2 000多年的歷史。

人工種植綠肥最早記載見于晉郭義恭撰寫的《廣志》：“苕草，色青黃，紫華，十二月稻下種之，蔓延得殷盛，可以美田。葉可食?！边@里講的是南方的冬種春翻的綠肥。當(dāng)時(shí)的中原及北方還沒有人工種植綠肥。我國北方人工栽培綠肥的記載始見于賈思勰的《齊民要術(shù)》。賈思勰在《齊民要術(shù)》中對(duì)我國北方人工栽培綠肥進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究，總結(jié)出許多綠肥栽培利用的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)原則。

首先，通過試驗(yàn)方法測定不同綠肥的肥效。據(jù)《齊民要術(shù)·耕田第一》記載：“凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中·種，七月、八月犁·殺之，為春谷田，則畝收十石，其美與蠶矢、熟糞同?！鄙鲜鑫墨I(xiàn)中把綠豆與小豆、胡麻等進(jìn)行比較，然后進(jìn)行分等，結(jié)論是綠豆肥效最高，小豆次之，胡麻第三。又把綠豆與蠶矢、熟糞進(jìn)行比較，結(jié)論是綠豆與蠶矢、熟糞的肥效相同。為了測定綠豆作為綠肥的肥效，進(jìn)行了播撒綠豆，耕翻壓青種谷子的試驗(yàn)。結(jié)果是把綠豆耕翻后種谷子，獲得了一畝收十石的好收成。北魏時(shí)一般畝產(chǎn)粟米三石左右（《魏書·李彪傳》[4]中載有李彪的建議：“取州郡戶十分之一，以為屯民，一夫之田，歲責(zé)六十斛”。屯田的租率是十分之五，一夫的屯田產(chǎn)量應(yīng)是120斛。一夫耕種田合北魏畝為50畝，合漢石2.926石。還是維持畝產(chǎn)3石的水平）。畝產(chǎn)增加了3倍多，這就明確了綠豆作為綠肥的肥效是非常高的。

其次，確定綠豆作為綠肥在農(nóng)作物輪作制中的重要地位。據(jù)《齊民要術(shù)·種瓜第十四》記載：“區(qū)種瓜法：六月雨后種菉豆，八月中犁

禾奄

殺之；十月又一轉(zhuǎn)，即十月中種瓜”；據(jù)《齊民要術(shù)·耕田第一》記載：（綠豆）“五、六月中禾冀種，七月、八月犁掩殺之，為春谷田”；據(jù)《齊民要術(shù)·種葵第十七》記載：“（種葵）若糞不可得者，五、六月中穊種菉豆，至七、八月犁禾奄殺之，如以糞糞田，則良美與糞不殊，又省功力”；據(jù)《齊民要術(shù)·種蔥第二十一》記載：“其擬種之地，必須春種綠豆，五月掩殺之。比至七月，耕數(shù)遍”?？梢娋G豆作為綠肥的播種和掩殺（耕翻）時(shí)期，一般是五、六月播種，五、七、八月耕翻，以備秋冬種蔬菜或明春種谷物；也可以春種夏翻，用以種蔥。不管什么時(shí)候播種，從播種到耕翻大概都是2個(gè)月，這時(shí)正是綠豆的生長盛期，因此肥效也最高。綠豆生長到2個(gè)月左右，正值花期，翻壓作肥，肥效最佳?！度悍甲V》引《法天生意》說：“（菉）豆有花，犁翻豆秧入地，麥苗易茂?！?/p>

再次，總結(jié)在桑田中間作綠肥作物的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)《齊民要術(shù)·桑、柘四十五》記載：（桑苗）“其下常

屬刂

掘種菉豆、小豆。”就是在桑田中間作綠豆、小豆可以改良土壤，使桑樹發(fā)育生長良好。即“二豆良美，潤澤益桑。”可見，豆類是宜于桑園合理間作的作物，其枝葉繁密覆弊地面，能減少土壤水分的蒸發(fā)，也能抑制雜草的生長；根系密行間而較淺，能使土壤質(zhì)地疏松，通氣良好，也有利于保墑；特別是根瘤菌有固氮作用，可以提高土壤肥力。又說“歲常繞樹一步散蕪菁子，收獲之后，放豬啖之，其地柔軟，有勝耕者。”可見，圍繞桑樹撒播蕪菁，收獲之后，可以喂豬，同時(shí)使土壤柔軟，比耕過還好。這樣做“不失地力，田又調(diào)熟?！庇终f“種斗禾，欲得逼樹，……繞樹散蕪菁子者，不勞逼也?！边@就指出了在桑田中間作綠肥作物的方法，桑苗第一次移栽布局稠密，地是不耕的，但桑間的空地還是要利用的，就是用鋤頭翻地種豆子，易于掌握分寸，不致傷苗?，F(xiàn)在第二次移栽定植，株行距很寬，更要盡量利用土地，可以翻耕，離樹較近播種禾豆，使達(dá)到最大利用面積。繞著桑樹播散蕪菁子的，便不能距離桑樹太近。

最后，總結(jié)農(nóng)田土壤施肥使用綠肥是省工省力又簡單的方法。據(jù)《齊民要術(shù)·種葵第十七》記載：“若糞不可得者，五、六月穊種菉豆，至七、八月犁禾奄殺之，如以糞糞田，則良美與糞不殊，又省功力?！本褪钦f，如果沒有農(nóng)田施用的肥料，就在五、六月里稠密地播種綠豆，到七、八月耕翻掩埋在土壤里，就像用糞給農(nóng)田施肥一樣，它的肥效與與糞肥一樣，而且又省功力?？梢?，綠肥即省功力又具有很好的肥效，是農(nóng)田施肥中使用得最好肥源之一。

2魏晉南北朝以后綠肥技術(shù)廣泛傳播

魏晉南北朝以后綠肥的使用技術(shù)廣泛傳播，在宋、元時(shí)期以前我國栽培的綠肥作物種類主要是綠豆、小豆、胡麻、苕草、蕪菁、蠶豆、大麥、苜蓿等，明清時(shí)期綠肥栽培更加廣泛，綠肥作物種類進(jìn)一步擴(kuò)大， 主要有天藍(lán)、黃花草、三葉草、紫云英（翹蕘）、滿江紅、紫苜蓿、金花菜、香豆子、拔山豆、綠豆、小豆、胡麻、蠶豆、陵苕、梅豆、黧豆、穞豆、油菜、蘿卜、黛豆、豌豆、茅草、大麥、小麥、水苔、萍、蔓菁、葫蘆芭（胡蘿卜）等。關(guān)于上述綠肥的種類，許多文獻(xiàn)都有記載。據(jù)《補(bǔ)農(nóng)書》記載：（梅豆）“豆汁、豆萁、頭及泥入田，俱極美?！泵范故蔷G豆的一個(gè)變種，綠豆變種很多，常因地而異。據(jù)《三農(nóng)紀(jì)》[5]記載：穞豆“肥田者，花開莢成，犁翻浥爛，種菜麥倍收?！薄埃ò紊蕉梗┨旎ńY(jié)莢時(shí)，犁入田中，肥力超過蠶矢?！睋?jù)《王禎農(nóng)書》記載：有苗糞和草糞兩種肥料，“于草木茂盛之時(shí)芟倒，就地內(nèi)掩罨腐爛也。……草腐而土肥美也[6]?！睋?jù)《農(nóng)政全書》記載：“苗糞如蠶豆、大麥皆是；草糞如翹蕘、陵苕，江南皆特種以壅田，非野草也?！睋?jù)《天工開物》[7]記載：“南方稻田，有種肥田麥者，不冀麥實(shí)，當(dāng)春小麥、大麥青青之時(shí)，耕殺田中蒸罨土性，秋收稻谷必加倍也。”據(jù)《撫郡農(nóng)產(chǎn)考略》記載：“葉青花白，桿直上長二尺三 、四寸，較大者稍高。蘿卜有大小兩種，大者為蔬菜，小者專為肥田之用?！笨梢娗宄瘯r(shí)已經(jīng)有了蘿卜作綠肥的記載。據(jù)《浙江通志》記載：“佛豆、蠶豆未成熟時(shí)均可刈去作肥?！狈鸲辜赐愣?。

王禎在《農(nóng)書》中指出，種植綠豆、小豆和胡麻等綠肥在元朝“江淮迤北用為常法?！笨梢?，元朝北方種植綠肥已經(jīng)是很普遍的事情了。在野生綠肥方面，據(jù)王禎《農(nóng)書》記載：“于草木盛時(shí)芟倒，就地內(nèi)掩罨腐爛也”，并說“江南三月草長，就刈以踏稻田，歲歲于此，地力常盛?！?/p>

明清時(shí)期由于肥料短缺，極其重視綠肥的栽培。據(jù)《沈氏農(nóng)書》家：“若花草（紫云英）畝不過三升，自己收子，價(jià)不堪值，一畝草可壅三畝田。今時(shí)肥壅艱難，此項(xiàng)最屬便利。”據(jù)《撫郡農(nóng)產(chǎn)考略》記載：“紅花草比蘿卜、菜子尤肥田，為早稻所必須，可以固本助苗，其力量可敵糞料一二十石。無草者雖以重本肥料壅之，其苗終不茂，故鄉(xiāng)人種紅花草者極多，不敢于種子貴而稍吝也?！?/p>

明清時(shí)期積累了許多綠肥栽培的經(jīng)驗(yàn)，如在綠豆開花時(shí)翻埋綠肥肥效最好的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)《群芳譜》引《法天生意》記載：“耕過種綠豆，候七月間有豆花，犁翻豆秧入地，麥苗易茂?！笨梢?，在綠豆開花時(shí)耕翻壓青，此時(shí)綠豆莖干柔嫩、容易腐爛、肥效最大，這說明對(duì)綠肥有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。北魏時(shí)綠豆耕翻壓青時(shí)期是綠豆種后2個(gè)月，到宋元時(shí)沒有發(fā)展，直到明朝時(shí)才取得了綠豆開花時(shí)翻埋為最好的經(jīng)驗(yàn)。又如，綠肥種植也需施肥的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)《三農(nóng)記》記載：“紅花草（紫云英）肥料宜烏灰一、二石，大肥十余石?！奔捶N植綠肥紅花草需烏灰一、二石，而產(chǎn)出綠肥紅花草卻是十余石?！渡蚴限r(nóng)書》中也有把“豬灰”“撒于花草田中，一取護(hù)草，二取松田”的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)?？梢?，綠肥也需施肥，這是一種以小肥換大肥的技術(shù)。

還有以磷增氮的技術(shù)。據(jù)《撫郡農(nóng)產(chǎn)考略》記載：“蘿卜子種時(shí)用豬骨灰拌種下之，畝田需豬骨一斤。”《象山縣志》：“草子（紫云英），拌牛豕骨灰，于八、九月間開墾種塍?！惫腔沂且环N很好的磷肥，對(duì)于磷肥的生長，有明顯的促進(jìn)作用，在說明在綠肥栽培中，以磷增氮的技術(shù)，已經(jīng)生產(chǎn)。

明清時(shí)期人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到綠肥對(duì)改良土壤的作用。據(jù)《農(nóng)政全書》記載：“歲種蠶豆，至春，翻罨作壅，即地虛，行根極易，又根深，則能久雨，能久旱，能大風(fēng)。此皆稀種，故能肥；能肥，故多收”。就是說用蠶豆苗作綠肥增加了土壤里的有機(jī)質(zhì)，使土壤變得疏松，作物的根系容易深入土層，生長茂盛，增強(qiáng)了抗旱抗?jié)澈涂癸L(fēng)的能力。

明清時(shí)期野生綠——“菭華”。據(jù)《王禎農(nóng)書》記載：“易勝畦埂，肥漬菭華?！薄掇r(nóng)政全書》解釋“肥漬菭華”：此四字“弗輕誦過，是糞壤法也，今濱湖人漉取菭華，以當(dāng)糞壅甚肥，不可不知[8]?！笨梢?，菭華指水面漂浮著的綠藻與藍(lán)綠藻的共棲群落。藍(lán)綠藻中，不少種類具有固氮作用，所以當(dāng)糞肥田。

3結(jié)語

總結(jié)農(nóng)田土壤施肥使用綠肥是省工省力又簡單的方法。據(jù)《齊民要術(shù)·種葵第十七》記載：“若糞不可得者，五、六月穊種菉豆，至七、八月犁禾奄殺之，如以糞糞田，則良美與糞不殊，又省功力?！本褪钦f，如果沒有農(nóng)田施用的肥料，就在五、六月里稠密地播種綠豆，到七、八月耕翻掩埋在土壤里，就像用糞給農(nóng)田施肥，它的肥效與與糞肥一樣，而且又省功力。可見，綠肥是農(nóng)田施肥中使用得最好的肥源之一。

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