馬輝 張瀅
摘要:本文在中國(guó)人口老齡化趨勢(shì)日益加快的背景下,以適老性設(shè)計(jì)原則為依據(jù)探究住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)方法。首先闡述適老性設(shè)計(jì)的相關(guān)概念以及老年人對(duì)廚衛(wèi)空間環(huán)境的需求,提出住宅廚衛(wèi)空間的適老性原則,從安全性、功能性、舒適性、私密性四個(gè)方面嘗試探究具體的設(shè)計(jì)方法,為住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)提供依據(jù)。
關(guān)鍵詞:人口老齡化;住宅;廚衛(wèi)空間;適老性設(shè)計(jì)
中國(guó)分類號(hào):TB491 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
文章編碼:1672-7053(2018)06-0061-02
當(dāng)今,世界人口正在步入老齡化。按照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)一個(gè)國(guó)家或地區(qū)60歲以上的老人超過(guò)總?cè)丝跀?shù)的10%,或者65歲以上的老人占總?cè)丝跀?shù)超過(guò)7%時(shí),稱為“老齡化國(guó)家”,[1]目前中國(guó)人口已經(jīng)進(jìn)入老年型。我國(guó)老年人受傳統(tǒng)觀念的影響大多選擇居家養(yǎng)老而不愿選擇社會(huì)機(jī)構(gòu)養(yǎng)老,廚衛(wèi)空間是住宅環(huán)境中功能性較強(qiáng)的區(qū)域,不合理的廚衛(wèi)空間設(shè)計(jì)在老年人的使用方面存在安全隱患,在此背景下住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)尤為重要。
1我國(guó)養(yǎng)老方式與適老性設(shè)計(jì)
我國(guó)老年人的養(yǎng)老方式主要有:獨(dú)居養(yǎng)老、與子女同住、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、日間照料中心等模式,但受傳統(tǒng)觀念的影響以及老年人自己生活習(xí)慣的影響,老年人大多愿意選擇居家養(yǎng)老的方式,且更傾向于原居養(yǎng)老,一方面老年人喜歡熱鬧怕孤獨(dú),希望與子女或?qū)O子女同住享天倫之樂(lè);另一方面也可以及時(shí)方便的得到子女的照顧,這樣的方式符合我國(guó)國(guó)情與長(zhǎng)期形成的傳統(tǒng)重家庭的觀念。住宅空間的適老性設(shè)計(jì)在此情況下尤顯重要。
適老性住宅強(qiáng)調(diào)居家養(yǎng)老觀念,體現(xiàn)“可持續(xù)發(fā)展住宅”的理念,“適老性住宅”比“老年住宅”更具普適性。本文所言的適老性設(shè)計(jì)是指在設(shè)計(jì)初期考慮到普適性的設(shè)計(jì)方法,使住宅的適用對(duì)象不僅為年輕人,在住宅中充分考慮到老年人的身體與心理機(jī)能特征選擇相應(yīng)的設(shè)計(jì)方法,包括急救系統(tǒng)的引進(jìn),無(wú)障礙設(shè)計(jì)的介入等,從而滿足已經(jīng)進(jìn)入老年生活或以后將進(jìn)入老年生活的人群的生活需求,使住宅環(huán)境適用性更強(qiáng)且更加人性化。
2住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)原則
隨著老齡化的發(fā)展趨勢(shì),需要更多的老年居住空間,但目前我國(guó)大部分住宅的適老性設(shè)計(jì)較差,尤其是年代較久的住宅大部分沒(méi)有電梯、無(wú)障礙通道的設(shè)置,住宅內(nèi)部空間中,廚衛(wèi)空間面積狹小、沒(méi)有針對(duì)老年人的機(jī)能改變做出相應(yīng)的適老性設(shè)計(jì)等問(wèn)題也急需改善。適老性設(shè)計(jì)堅(jiān)持“以老年人為本”的設(shè)計(jì)理念,進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)從老年人的角度出發(fā),以老年人身體心理特征為設(shè)計(jì)依據(jù),從而設(shè)計(jì)出更加滿足老年人特殊需求的廚衛(wèi)空間,減緩老年人因衰老帶來(lái)的身體不適以及功能障礙,使其生活更加方便安全。
2.1安全性原則
老年人隨著年齡增長(zhǎng)會(huì)帶來(lái)行動(dòng)方面的諸多問(wèn)題,如不能長(zhǎng)時(shí)間走動(dòng)站立、易絆倒滑倒等,所以適老化的廚衛(wèi)空間設(shè)計(jì)首先應(yīng)考慮安全性。安全性設(shè)計(jì)包括使用設(shè)備、材料材質(zhì)的選擇、安全設(shè)施的配置等,設(shè)備安全主要指避免選則不利于老年人使用的設(shè)備,如操作程序過(guò)于復(fù)雜等,材料材質(zhì)的選擇是指在廚房空間選擇地面鋪裝材料時(shí),應(yīng)注意防油防滑同時(shí)便于老年人清潔,安全設(shè)施的配置包括設(shè)置安全扶手、安裝緊急呼救系統(tǒng)等。衛(wèi)浴空間是老年住宅中最易發(fā)生危險(xiǎn)的空間,在設(shè)計(jì)時(shí)要充分細(xì)致的考慮安全性,如廚衛(wèi)空間不宜采用玻璃門(mén),避免輪椅或拐杖等器械碰壞玻璃造成危險(xiǎn)。
2.2功能性原則
根據(jù)老年人對(duì)日常生活的需求,在對(duì)廚衛(wèi)空間設(shè)計(jì)時(shí)還應(yīng)滿足功能性原則,基本的功能性空間有操作空間、設(shè)備空間和行動(dòng)空間,除此以外還應(yīng)考慮老年人的特殊喜好,如老年人生活較為節(jié)儉,喜好在廚房囤積蔬菜和廚房用具等,因此還需設(shè)置一定的儲(chǔ)藏空間,以符合老年人的生活方式。在進(jìn)行功能性設(shè)計(jì)時(shí)還應(yīng)注意避免設(shè)置較多復(fù)雜的功能性空間,老年人記憶力變差,以防老年人使用不便。
2.3舒適性原則
住宅空間的舒適性原則主要體現(xiàn)在細(xì)節(jié)部分的設(shè)計(jì)上,使老年人感到心理上的滿足與身體的舒適感,在廚衛(wèi)空間的設(shè)計(jì)中包括無(wú)障礙設(shè)計(jì)的介入,合理的空間布置、家居尺寸的規(guī)范等,使老年人包括運(yùn)動(dòng)功能障礙的人都能得到關(guān)愛(ài),讓老年人感到廚衛(wèi)空間不僅僅是單純做飯以及如廁的地方,來(lái)滿足基本的生活需要,更可以感受到生活的美好,提升幸福感與舒適度。
2.4私密性原則
老年人隨著年齡增長(zhǎng),性格方面也會(huì)發(fā)生改變,身體機(jī)能的改變?cè)诶夏耆诵袆?dòng)等方面帶來(lái)不適,心理上也容易產(chǎn)生固執(zhí)、偏執(zhí)、暴躁等情緒,尤其是活動(dòng)不便的輪椅老年人,他們需要幫助但并不希望自己變成沒(méi)用的人,老年人的自尊心會(huì)更強(qiáng),雖然老年人相比年輕人來(lái)說(shuō),住宅空間的私密性沒(méi)有那么重要,但并不意味著不需要私密性,當(dāng)他們的私密空間被侵入可能會(huì)帶來(lái)強(qiáng)烈的不安和焦躁感。雖然老年人需要與子女等家庭成員保持視線和聲音上的聯(lián)系以保證安全,但也需要一定的私密性尤其是在較私密的衛(wèi)浴空間中,讓老年人感到自己是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體,享受私密空間帶來(lái)的自我歸屬感。
3住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)方法
3.1功能配置法
功能配置包括空間布局配置和室內(nèi)設(shè)施的配置。首先在空間布局配置方面,由于老年人生理機(jī)能的改變,如廁頻率較年輕人會(huì)增多,因此衛(wèi)生間的位置應(yīng)盡量接近臥室,縮短老年人的行動(dòng)路線,更為行動(dòng)障礙的老年人減輕負(fù)擔(dān)。老年人使用衛(wèi)生間較多,應(yīng)設(shè)置干濕分離的衛(wèi)浴空間,將洗手池與廁所分開(kāi)以方便使用,保障私密性的同時(shí)降低干區(qū)被打濕而造成老年人滑倒的可能性。干區(qū)內(nèi)配置洗手池、坐便器和儲(chǔ)物柜等設(shè)施,濕區(qū)內(nèi)配置洗浴設(shè)備等,還應(yīng)設(shè)置座椅和安全扶手,以便坐起的時(shí)候使用,防止突然起身帶來(lái)的眩暈。老年人大多選擇淋浴,但坐浴對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)會(huì)更安全方便,但使用浴缸又易發(fā)生意外,為避免危險(xiǎn)發(fā)生,在浴缸的選擇需要仔細(xì)考量,應(yīng)選擇有安全扶手的浴缸,浴缸高度應(yīng)為450mm,對(duì)老年人的身體尺度來(lái)說(shuō),方便其出入。
3.2空間組織法
空間組織法是指對(duì)廚衛(wèi)空間的流線組織、通行順暢程度以及空間尺寸等做出規(guī)范的方法??臻g尺度以及流線布置是首先考慮要素,廚房應(yīng)當(dāng)選在通風(fēng)條件好的地方,在平面布局中按照清洗食材、處理食材、烹飪的順序布置,可以減少流線的交叉使老年人操作起來(lái)更便捷。老年人活動(dòng)不便,局限的活動(dòng)空間可能會(huì)造成絆倒等危險(xiǎn)情況,行動(dòng)障礙的輪椅老年人需要更大空間,因此門(mén)框的寬度最少應(yīng)為935mm,以保證通行順暢。廚衛(wèi)空間的尺度應(yīng)仔細(xì)考量,空間過(guò)小難以擺放設(shè)備和儲(chǔ)存物品,但是空間過(guò)大也會(huì)影響操作,同時(shí)老年人如發(fā)生緊急情況時(shí)不能即刻抓扶手邊墻壁,易發(fā)生危險(xiǎn)。同時(shí)廚房的位置應(yīng)鄰近餐廳,減少步行距離。櫥柜布置方面有L型、U型和一字型,在選擇櫥柜時(shí)應(yīng)考慮輪椅老年人需要的空間,保證轉(zhuǎn)向順暢,廚房操作臺(tái)的高度應(yīng)該一致避免高差,以便老年人移動(dòng)物品。
行動(dòng)不便的老年人需要子女或護(hù)工幫助洗浴,衛(wèi)生間長(zhǎng)寬應(yīng)最少1500mm,方便對(duì)行動(dòng)障礙的老年人進(jìn)行照護(hù)。
3.3細(xì)部設(shè)計(jì)法
細(xì)部設(shè)計(jì)法是指考究家具尺寸、材質(zhì)選擇等具有針對(duì)性的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)來(lái)體現(xiàn)適老性。研究表明:老年人70歲時(shí)身高比年輕時(shí)降低2.5%~3%,老年女性的縮減有時(shí)最大可達(dá)6%[2]??紤]到老年人身體尺度的變化,操作臺(tái)的高度也應(yīng)降低來(lái)減少老年人彎腰的次數(shù),大致在850mm左右,條件允許可以安裝可調(diào)節(jié)高度的操作臺(tái)方便輪椅老年人使用,廚房吊柜的高度離地面應(yīng)為1200mm-1500mm,方便老年人取放物品,深度在200mm左右,過(guò)深老年人站立時(shí)易碰撞頭部。廚房操作臺(tái)下應(yīng)避免設(shè)置抽屜且留空的空間不小于650mm,為座椅或輪椅留出空間。老年人記憶力下降,常會(huì)忘記關(guān)閉氣閥,灶具應(yīng)選擇可以自動(dòng)斷氣斷火的爐灶或者電磁爐,爐灶的位置不應(yīng)靠近門(mén)窗,風(fēng)和氣流會(huì)將火撲滅,導(dǎo)致燃?xì)庀蚴覂?nèi)排放,會(huì)造成中毒或爆炸,安裝漏氣報(bào)警裝置可以增強(qiáng)安全性。衛(wèi)浴空間由于經(jīng)常使用洗手池和淋浴,防潮和通風(fēng)要做好,避免老年人在洗浴時(shí)由于通風(fēng)不暢產(chǎn)生缺氧現(xiàn)象,衛(wèi)生間還應(yīng)安裝緊急呼救系統(tǒng),使老年人在發(fā)生緊急情況時(shí)及時(shí)受到救助。
4結(jié)語(yǔ)
隨著居家養(yǎng)老模式的發(fā)展,在住宅設(shè)計(jì)中要更充分的考慮老年人特殊的需求,住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)不僅要考慮無(wú)障礙設(shè)計(jì)的介入保證老年人使用的安全性,還應(yīng)全面考慮并滿足老年人生活中的需求,包括生理需求、隱私需求和安全需求。依據(jù)適老性設(shè)計(jì)的概念以及相關(guān)設(shè)計(jì)原則,本文提出住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)應(yīng)遵循安全性原則、功能性原則、舒適性原則、私密性原則,并探究具體的設(shè)計(jì)方法,如功能配置法、空間組織法和細(xì)部設(shè)計(jì)法,在功能分區(qū)、平面布局、空間流線組織以及細(xì)節(jié)部分的尺寸設(shè)計(jì)方面加以考究,使住宅廚衛(wèi)空間在追求基本功能性的同時(shí)更加注重適老性,嘗試提出普適性的住宅廚衛(wèi)空間的適老性設(shè)計(jì)方法,以滿足日益劇增的老年群體的生活需求,以期為老年群體營(yíng)造安全、舒適的住宅廚衛(wèi)空間環(huán)境。
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