黃德榮

摘 要：主要介紹了獼猴桃的樹(shù)枝剪修、種植用地選擇、育苗方式、品種種類(lèi)以及種植期間的病蟲(chóng)害防治、施肥方式和成熟后的采摘存放問(wèn)題，闡述了在獼猴桃生長(zhǎng)期間的一系列問(wèn)題，最后對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行分析，給出解決方案。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；栽培技術(shù)；樹(shù)種修建；育苗選擇；病蟲(chóng)害防治

文章編號(hào)：1004-7026（2018）14-0080-02 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

獼猴桃（Actinidia chinensis Planch），有時(shí)也叫作藤梨、狐貍桃、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，它的果實(shí)形狀多為橢圓狀，在其剛剛成型或沒(méi)有成熟時(shí)，其果實(shí)呈綠褐色，在其成熟之后，果實(shí)由綠褐色變?yōu)榧t褐色，并且隨著不斷的成熟，果皮表面會(huì)慢慢長(zhǎng)出絨毛，這些絨毛是不能食用的，其內(nèi)部會(huì)形成亮綠色的果肉和呈紅色或者黑褐色的種子。有一種說(shuō)法是因?yàn)楂J猴喜歡食用這種果實(shí)，因此得名獼猴桃，另一種說(shuō)法為其果肉外有一層細(xì)密的絨毛像獼猴身上的毛，因此得名。獼猴桃的果實(shí)肉質(zhì)鮮嫩，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有K、Zn、Se、Ca等多達(dá)17種人體所需的氨基酸，另外還含有其他多種礦物元素。在我國(guó)獼猴桃高產(chǎn)地在秦嶺北麓地帶，種植歷史有1 000 a多。

1 獼猴桃的主要品種

獼猴桃起初是生長(zhǎng)在荒山野嶺中的，幾千年以來(lái)，人們都沒(méi)有注意這種果實(shí)，因此我國(guó)到了很晚才開(kāi)始人工種植獼猴桃。由于種植較晚，國(guó)內(nèi)的品種質(zhì)量難以控制，我國(guó)從國(guó)外引入了一些優(yōu)良品種和我國(guó)的野生品種進(jìn)行培育。培養(yǎng)出一些優(yōu)良的品種和植株，如金香、金魁、金桃、海沃德、紅陽(yáng)、金艷、徐香等品種，它們都具有良好地生長(zhǎng)性，其果實(shí)質(zhì)量好，不易腐爛，在這些品種中進(jìn)行推廣的有金魁、 金艷、華特等優(yōu)良品種。

2 獼猴桃的育種

獼猴桃生長(zhǎng)最重要的環(huán)節(jié)就是獼猴桃的育種，一般使用嫁接育種，因?yàn)楂J猴桃的種子比較小，因此我們?cè)趯?duì)獼猴桃進(jìn)行育種時(shí)必須認(rèn)真謹(jǐn)慎。在果實(shí)成熟之后挑選品相較好的果實(shí)，等到果實(shí)完全成熟并且變軟之后，將其中的種子取出，把剛剛?cè)〕龅姆N子洗凈后，要儲(chǔ)藏在陰暗的沙子中，這樣可以有效地保存種子中的能量，在來(lái)年的播種中使種子的成活率更高。在播種上，獼猴桃的播種時(shí)間要視當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，就一般來(lái)說(shuō)，獼猴桃的播種時(shí)間為每年2月中下旬左右，獼猴桃的幼種比較小，因此它沖破土壤的力量也比較小，所以要選擇土質(zhì)比較細(xì)膩的土壤進(jìn)行播種，另外播種的土地要盡量平整。用于放置種子的洼面要平整，在獼猴桃種子播種前，要先將平整的洼面注滿(mǎn)水，等到洼面里的水完全滲入地面之后才能進(jìn)行播種。

在播種的密度上，兩顆種子之間播種的距離應(yīng)當(dāng)以15 cm或者20 cm為標(biāo)準(zhǔn)，獼猴桃種子的播種量應(yīng)當(dāng)控制在1 g/m2左右，在播種的時(shí)候，不需要將種子從沙中取出，要和貯藏種子時(shí)所使用的陰沙一起放在洼面上。在播種之后還應(yīng)該在種子上覆上一層細(xì)膩的土層。在播種完成之后要在播種的土地上鋪一層薄膜或者覆上一層稻草，起到保溫、減少水分蒸發(fā)的作用。在播種之后，還應(yīng)該注意觀(guān)察田間的濕度，在土壤比較干旱時(shí)，要及時(shí)對(duì)其采用噴灑或滴灌等方式進(jìn)行補(bǔ)水。

一般來(lái)說(shuō)，在7 d左右獼猴桃種子就可以抽出嫩芽，要長(zhǎng)出地面大概需要20 d左右的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，嫩芽都是比較脆弱的，因此在其即將長(zhǎng)出地面前，我們要先將覆蓋物揭去，保證其成功出芽。同時(shí)剛長(zhǎng)出地面的嫩芽不能接受太陽(yáng)的直照，因此需要為其上搭建棚子，在嫩芽長(zhǎng)出3～4片葉子時(shí)，就可以對(duì)其進(jìn)行移栽，當(dāng)其底部直徑達(dá)到0.6 cm以上時(shí)，就可對(duì)其移植。

3 關(guān)于固定獼猴桃植株和搭建場(chǎng)地

3.1 選擇獼猴桃的種植場(chǎng)地

獼猴桃的根部是屬于肉質(zhì)的，因此十分柔弱，它不能承受高溫，也害怕干旱的環(huán)境，不能生長(zhǎng)在水漬的地方。在其種植海拔上，獼猴桃適合種植在海拔350 m以上、1 200 m以下的地域。常用的獼猴桃搭架方式有三腳架搭建法、大棚式搭建法、T字形搭建法等，平頂?shù)拇笈锛苁浅Ｓ玫倪\(yùn)用在生產(chǎn)上的方式，大棚架的底樁采用水泥樁，活樁采用小的樹(shù)干或者竹子，再在樁子上鋪上一層呈井字的鐵絲網(wǎng)，鐵絲網(wǎng)格的間隔控制在60 cm左右。

3.2 獼猴桃的種植

1 a中，早春播種獼猴桃最好是在2月份左右，遲于2月份就會(huì)影響獼猴桃種子的正常發(fā)芽，在種植獼猴桃之前，要對(duì)即將播種的土地進(jìn)行平整處理，為了保持土地的松散性，最好在播種前1 a的秋天對(duì)要播種的土地進(jìn)行深翻。其次在播種之前要對(duì)土地進(jìn)行施肥，所施的肥料最好是農(nóng)家土肥。在播種時(shí)，3 m×4 m是最佳的行距。在每1 334 m2的土地上種植110株，雌雄株的比例要控制在10∶1左右，定植坑的規(guī)格最好為深0.6～0.8 m，寬度控制在1 m左右。

為了提高獼猴桃產(chǎn)量，可在獼猴桃雌株上嫁接一株雄株，雌雄同株提高授粉率。

3.3 對(duì)獼猴桃植株的修整

在整個(gè)植株上使主枝干上架，母枝呈現(xiàn)羽毛狀分布，接近架面部位的主干上留下兩個(gè)方向相反的主藤蔓，在每個(gè)主藤蔓的兩側(cè)都留出一個(gè)母枝，使得主枝在架面上按固定的方式排列。

一般在夏季對(duì)獼猴桃的枝干進(jìn)行修剪，夏季的修建主要是在5月中旬或者7月上旬，在這時(shí)候?qū)ΛJ猴桃的枝干進(jìn)行摘心、綁縛、抹芽等。一般在枝干的萌芽期開(kāi)始對(duì)枝干進(jìn)行抹芽，從萌芽期開(kāi)始，這種抹芽要每隔兩周進(jìn)行1次，潛伏在主干上的嫩芽要在第一時(shí)間剪除，將母枝上過(guò)密、過(guò)弱的嫩芽進(jìn)行剪除，留下那些并生的嫩芽或者3株并生的嫩芽，摘心一般選擇在6月的下旬。還有一種就是冬季修剪，冬修是在早春前1個(gè)月前進(jìn)行的，一般從在1 a中的12月份開(kāi)始，結(jié)束于來(lái)年的1月底，主要是將其枝椏密度降低。在開(kāi)花之后應(yīng)該盡快修剪雄性的獼猴桃樹(shù)，還要剪短開(kāi)花2 a以上的枝椏，僅僅保留較為強(qiáng)壯的枝干，把那些較弱的枝干或者較為濃密的枝干減去，但是這一做法只適用于枝干較多的獼猴桃樹(shù)，修整的主要目的就是為來(lái)年的發(fā)育做準(zhǔn)備。

4 施肥

4.1 施肥原則

獼猴桃對(duì)肥料較為敏感，因此對(duì)獼猴桃的施肥必須要掌握好散、遠(yuǎn)、淡的原則，即多次少量施肥，既能滿(mǎn)足肥分需求又不致產(chǎn)生肥害。以施有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔。有機(jī)肥包括腐熟的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥等，化肥不宜施用含氯化肥或復(fù)合肥。

4.2 施肥數(shù)量

以果園的樹(shù)體大小及結(jié)果量、土壤條件和施肥特點(diǎn)確定施肥量。肥料中N、P、K的配合比例為1∶0.7～0.8∶0.8～0.9。根據(jù)需要加入適量B、Zn、Fe、Ca、Mg等其他微量元素肥料。

4.3 施肥時(shí)期

全部農(nóng)家肥和各種化肥的60%在秋季做基肥一次施入，第二年萌芽前追肥施用化肥的20%，果實(shí)膨大期追肥施用化肥的20%。

4.4 葉面肥施用方法

全年4～5次，生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主；后期2～3次，以磷肥、鉀肥為主。常用葉面肥濃度：尿素0.3%～0.5%，KH2PO4 0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。最后一次葉面肥在果實(shí)采收期20 d前進(jìn)行。

另外還可以施加一些礦物質(zhì)肥料加上一些生物肥料，盡可能少使用化肥，在果實(shí)收獲之后同樣要追加基肥，還有就是在獼猴桃樹(shù)開(kāi)花前后、結(jié)果前后以及果實(shí)成熟前后都要追加肥料。

4.5 水分管理

獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長(zhǎng)需要有較高的空氣濕度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，每株25～30 kg，視旱情，灌水2～3次；二是伏旱期間，視旱情灌水2～3次；三是秋雨期，要及時(shí)在果園內(nèi)或植株行間開(kāi)溝排水。

5 著重預(yù)防治理獼猴桃的有關(guān)病蟲(chóng)害

5.1 根腐病

根腐病是獼猴桃的最重要的一種真菌性病害，根腐病主要發(fā)病在溫度較高、濕度較大的季節(jié)里，該病的傳播主要是由于好的獼猴桃樹(shù)接觸到了帶有該病的殘損枝椏所造成的，這種獼猴桃樹(shù)病害細(xì)菌在冬季時(shí)潛伏在土壤中和植株一起過(guò)冬，待到來(lái)年溫度升高、雨水變多的季節(jié)，它就開(kāi)始爆發(fā)，一旦爆發(fā)就會(huì)危害獼猴桃樹(shù)的根部，使獼猴桃樹(shù)從根本上死亡。針對(duì)此種疾病，主要的防治方法有：培養(yǎng)和栽植不帶有病毒的植株，在高溫多雨的季節(jié)里要做好相關(guān)的遮陽(yáng)和排水工作，或者在栽種時(shí)選擇相對(duì)較高的地方進(jìn)行種植。其次是做好排查工作，一旦發(fā)現(xiàn)帶有此種病毒的植株就立即鏟除。

5.2 炭疽病

炭疽病傷害的不僅僅是獼猴桃樹(shù)的莖葉，它還會(huì)對(duì)獼猴桃樹(shù)所結(jié)出的果實(shí)產(chǎn)生病害，對(duì)其防治方法有：①在其萌芽之前就進(jìn)行殺菌；②在秋冬季節(jié)進(jìn)行修剪和施肥時(shí)對(duì)相關(guān)沾染有疾病的枝條進(jìn)行清理。

5.3 根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病

根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病主要感染的地方也是在獼猴桃樹(shù)的根部，這種疾病多發(fā)于我國(guó)的南方種植地區(qū)，對(duì)抗此種病蟲(chóng)害的主要方式為多施加肥料，加強(qiáng)對(duì)灌溉的管理，在病情嚴(yán)重時(shí)可追加肥料。

6 結(jié)束語(yǔ)

影響獼猴桃儲(chǔ)存時(shí)間的關(guān)鍵是獼猴桃的成熟度，過(guò)早或者過(guò)遲收獲都會(huì)影響獼猴桃的品質(zhì)和口味。在獼猴桃采收的季節(jié)，獼猴桃中的可溶性固形物含量要達(dá)到7%左右，要想讓獼猴桃的貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，獼猴桃中的可溶性固形物含量需達(dá)到9%左右，一般來(lái)說(shuō)，要在風(fēng)較小且是晴天的情況下采摘，在上午10點(diǎn)露水未干時(shí)采摘最佳，在采摘的過(guò)程中一定要注意輕拿輕放，不要對(duì)獼猴桃進(jìn)行擠壓，還要防止其被碰傷，只有保持獼猴桃完整無(wú)損才能更好的儲(chǔ)藏，另外還要注意，一旦采摘要及時(shí)售出。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭利鋒，鄭慶春.獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，17（10）：177-178.

[2]何麗麗，薛云飛.獼猴桃褐斑病的防治方法[J].果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2011（7）：48.

[3]劉宗平.獼猴桃改土建園及冬管技術(shù)要點(diǎn)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2013（3）：31.