吳青梅

摘? 要：隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，母豬產(chǎn)仔數(shù)不斷增加，提高母豬泌乳力是降低生產(chǎn)成本的一個重要方面。哺乳母豬的泌乳力受到許多因素的影響，包括品種、胎次、產(chǎn)仔數(shù)、日糧營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理。因此，本文就品種、胎次、產(chǎn)仔數(shù)、日糧營養(yǎng)等因素對哺乳母豬泌乳力的影響進行綜述。

關(guān)鍵詞：哺乳母豬;泌乳力;品種;日糧營養(yǎng)

中圖分類號：S828 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）12-0040-02

母豬泌乳力是母豬乳腺分泌乳汁的能力，它是種豬生產(chǎn)性能最直觀的體現(xiàn)。因此，提高母豬泌乳力在養(yǎng)豬業(yè)中顯得越來越重要。本文綜述了近年來哺乳母豬泌乳力的研究進展，特別關(guān)注了影響母豬泌乳力的因素。

1? 品種

不同品種母豬的泌乳量具有明顯的差異，一般中國地方品種豬（如梅山母豬）的產(chǎn)奶性能要優(yōu)于歐洲品種的豬種（長白或大約克）。研究表明母豬產(chǎn)奶量的遺傳力適中（約0.27），這表明通過多年的積極選育能夠產(chǎn)生泌乳性能較好的后代母豬[1]。

2? 胎次

Decaluwé等[2]研究表明，1～3胎的平均初乳產(chǎn)量大于4～7胎的平均初乳產(chǎn)量（3.7 kg對2.8 kg）。一般經(jīng)產(chǎn)母豬常乳的產(chǎn)量要大于初產(chǎn)母豬，并且常乳產(chǎn)量在2～4胎時達到最大，隨后開始降低[3]。

3? 產(chǎn)仔數(shù)和仔豬活力

母豬泌乳力和其窩帶仔豬數(shù)多少密切相關(guān)。Auldist等[4]研究表明，當窩帶仔豬數(shù)是14頭時，平均每頭仔豬攝入奶量是1.11 kg/d;而帶仔數(shù)是6頭時，平均每頭仔豬攝入奶量是1.63 kg/d。另有研究表明，一定數(shù)量的帶仔數(shù)，決定了母豬泌乳力的高低[5-6]。仔豬活力似乎在母豬泌乳早期扮演著重要的作用，Algers等[7]研究表明，仔豬在出生后3 d活力越強，對乳腺刺激強度越大，后續(xù)的泌乳量越多。

4? 營養(yǎng)因素

4.1 能量

Farmer[8]總結(jié)認為，能量水平對乳腺發(fā)育有重要的影響，妊娠期過高的能量水平會造成母豬過肥以及乳腺發(fā)育受阻。因此，為了改善母豬乳腺發(fā)育，應(yīng)避免給妊娠母豬提供高能量日糧。Park等[9]研究了能量水平（3 365 kcal/kg對3 265 kcal/kg）和脂肪水平（8.25%對5.40%）對母豬繁殖性能和乳組成的影響，結(jié)果表明，高能量水平改善了母豬的繁殖性能和仔豬的生長;高脂肪組日糧提高了母豬初乳中的乳脂肪，降低了斷奶后母豬體內(nèi)促黃體生成素的水平。Quiniou等[10]指出，日糧中脂肪供能比例的提高降低了由淀粉供能的比例，這對繁殖性能可能有不利影響。因此，泌乳期使用脂肪來增加能量的攝入是值得研究探討的課題。

4.2 蛋白質(zhì)和氨基酸

事實上，蛋白質(zhì)需要量可表示為每一種必需氨基酸及總的非必需氨基酸需要量。因此，在研究蛋白質(zhì)的水平時，還要充分考慮到日糧中氨基酸的平衡。有報道指出，哺乳期母豬飼喂不同蛋白水平（7.8%、13.0%、18.2%和23.5%）的日糧，其血漿氨基酸水平和乳腺中氨基酸流量是不同的，仔豬日增重和產(chǎn)奶量在蛋白水平為18.2%時達到最好。Richert等[11-12]對泌乳母豬的研究結(jié)果表明，在0.50%異亮氨酸濃度下，將纈氨酸從0.72%增至1.42%，可使乳中干物質(zhì)和乳脂含量顯著增加，乳糖含量顯著降低;在0.72%或1.07%的日糧纈氨酸濃度下，提高異亮氨酸含量，也可增加乳中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、乳脂含量;增加日糧支鏈氨基酸總量，可增加乳中干物質(zhì)、乳脂含量，而乳糖含量卻顯著減少。

許多功能性氨基酸的作用逐漸被人們發(fā)現(xiàn)，Wu[13]報道，0 d～21 d的泌乳期內(nèi)，日糧添加1%的谷氨酰胺，提高了血漿、骨骼肌、母乳中谷氨酰胺的濃度，同時改善了仔豬的生長，降低了仔豬的死亡率。還有研究發(fā)現(xiàn)，母豬乳汁中若缺乏精氨酸也會影響仔豬的生長，飼喂精氨酸會改善仔豬生長和腸道健康。

4.3 油脂

Laws等[14]在妊娠母豬日糧中補充脂肪，結(jié)果乳腺實質(zhì)重和DNA含量都顯著下降，并且降低了泌乳期的采食量，這表明在這一階段補充脂肪會損害乳腺分泌組織的發(fā)育。Lauridsen等[15]比較了不同脂肪來源對母豬泌乳性能和乳成分的影響發(fā)現(xiàn)，日糧添加8%脂肪增加了母豬的能量攝入，并增加了乳脂含量，改變了脂肪酸的比例，改善了仔豬的生長性能，其中動物油脂和葵花油效果較好。Bee等[16]比較共軛亞油酸和亞油酸對母豬乳中脂肪酸組成的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補充共軛亞油酸組母豬乳中飽和脂肪酸含量顯著高于亞油酸組，但單不飽和脂肪酸含量顯著低于亞油酸組，說明共軛亞油酸影響母豬乳腺中脂肪酸合成和去飽和過程，并且共軛亞油酸也能增加初乳中IgG的含量，提高仔豬的免疫性能[17]。

4.4 維生素和礦物質(zhì)

研究表明，妊娠后期和哺乳期日糧中添加維生素E，可以增加母豬初乳和常乳中維生素E的含量，且胎齡高的母豬更容易缺乏維生素E[18-19]。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錢瑛[20]研究泌乳日糧中額外添加不同水平葉酸（12.5 mg/kg、50 mg/kg和100 mg/kg）發(fā)現(xiàn)，其提高了整個泌乳期的泌乳量、降低了料乳比，并且添加葉酸使乳脂含量增加了1.31%～28.86%，提高了乳蛋白含量，改善了仔豬的生長。

研究表明，哺育11頭仔豬和8頭仔豬的兩頭母豬，它們的礦物元素需求量分別為85 g/d和68 g/d，一般母豬在泌乳前期對鈣、鐵、銅和鋅的需要量較高，后期需求量較低[21]。已有研究證實，隨著母豬胎次的增加，母豬體內(nèi)的常量元素和微量元素儲備不斷耗竭。

4.5 飼料添加劑

許多研究發(fā)現(xiàn)，母豬日糧中添加有機酸能夠提高母豬泌乳期采食量和日均泌乳量，并且能顯著提高母豬初乳中游離脂肪酸的濃度[22-23]。Ramanau等[24]在日糧中補充肉堿發(fā)現(xiàn)，其能夠提高母豬產(chǎn)奶量，并且能夠改善乳糖和乳蛋白含量，同時增加了乳中能量水平，也有研究發(fā)現(xiàn)飼料中補充肉堿能夠改善下一胎次母豬的繁殖性能[25]。

5? 飼養(yǎng)管理因素

生產(chǎn)中母豬的飼養(yǎng)管理對于提高母豬泌乳力也非常重要。因而要保持母豬的泌乳性能，需要做好母豬接產(chǎn)和產(chǎn)后的各項工作。仔豬出生后，應(yīng)盡早剪牙，確保仔豬吃乳時不咬傷母豬乳房，且出生后2 h內(nèi)必須吃上足夠的初乳。還應(yīng)注意豬舍溫度，如溫度低，仔豬在保溫箱不愿出來吃奶;溫度過高，容易引起母豬熱應(yīng)激，采食量下降，從而影響母豬泌乳力。同時應(yīng)避免泌乳母豬乳房和乳頭遭受各種傷害，防止因細菌感染引發(fā)乳房炎等疾病而影響泌乳。

6? 小結(jié)

現(xiàn)代化的生產(chǎn)過程，隨著產(chǎn)仔數(shù)的增加，仔豬死亡率也在增加，提高母豬泌乳力是降低生產(chǎn)成本的一個重要因素。綜上所述，品種、胎次、營養(yǎng)、管理等諸多因素，共同決定了母豬的泌乳力，決定著豬場的效益。

參考文獻：（25篇，略）