朱丹

摘 要 伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展及科學(xué)技術(shù)水平的提升，我國(guó)在農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及綜合國(guó)力的提升。為了更好地順應(yīng)我國(guó)的發(fā)展，滿足人口日益增加帶來(lái)的糧食需要，我國(guó)已把提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)作為發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要方面。水稻是我國(guó)主要糧食作物，其栽培技術(shù)直接影響我國(guó)糧食產(chǎn)量?；诖?，簡(jiǎn)要分析了優(yōu)質(zhì)水稻應(yīng)具備的條件，分別從薄膜育秧、塑料軟盤(pán)旱育秧兩方面探討優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)，望能為此領(lǐng)域?qū)嵺`應(yīng)用有所借鑒。

關(guān)鍵詞 優(yōu)質(zhì)水稻；栽培技術(shù)；病蟲(chóng)害

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.002

水稻屬于禾本科，是典型的一年生草本植物，其由野生稻經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然與人工選擇演變而來(lái)。水稻可分為2個(gè)亞種，即粳稻與秈稻；在二者中，依據(jù)其生長(zhǎng)期長(zhǎng)短，以及其光照長(zhǎng)短所產(chǎn)生的對(duì)應(yīng)反應(yīng)，又可分為早、中、晚稻；如果按照耐旱性與耐濕性來(lái)劃分，早、中、晚稻又可以分為陸稻與水稻。稻米有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相比于其他谷物，有著相對(duì)較少的粗纖維含量，稻內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)成分受自身肌理影響，易被消化與吸收，比較適宜人體營(yíng)養(yǎng)需要，特別是優(yōu)質(zhì)稻米深厚大眾喜愛(ài)。

1 優(yōu)質(zhì)水稻所應(yīng)具備條件

針對(duì)優(yōu)質(zhì)水稻來(lái)講，其品種不僅要有傳統(tǒng)水稻品種的諸如抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高及適應(yīng)范圍廣優(yōu)良特性，而且還應(yīng)具備如下特征。1）外觀好。米粒較大，充實(shí)飽滿，整齊均勻，加工精度高，整精米率高，堊白小，富有光澤，胚乳半透明，無(wú)黃米粒與雜質(zhì)，外觀整潔、美觀。2）適口性好。蒸煮過(guò)程中散發(fā)清香，飯粒比較充盈、完整，表面潔白且富有光澤，質(zhì)地軟且富有彈性，不黏結(jié)，即便冷卻后也不出現(xiàn)變硬、回生等情況。3）營(yíng)養(yǎng)高。對(duì)于稻米營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)而言，蛋白質(zhì)含量起到?jīng)Q定作用。在稻米營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，其蛋白質(zhì)為最好的谷物蛋白，易被人體消化與吸收，因此，稻米中的蛋白質(zhì)含量越高，其整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就會(huì)隨之增高。4）衛(wèi)生。優(yōu)質(zhì)稻米的農(nóng)藥殘留、有害物質(zhì)含量等，均與《中華人民共和國(guó)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》當(dāng)中的相關(guān)指標(biāo)相符。

2 優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)

2.1 薄膜育秧

2.1.1 薄膜育秧技術(shù)

基于傳統(tǒng)的濕潤(rùn)育秧，用薄膜加以覆蓋，能起到保濕、增溫的作用；可根據(jù)實(shí)際需要提早播期，預(yù)防爛秧的情況，最大限度地提升成秧率[1]。薄膜保溫育秧有著較好的實(shí)用效果，但有著比較強(qiáng)的技術(shù)性，應(yīng)做好如下方面。1）處理種子。在播種之前，應(yīng)先晾曬種子，然后精選與消毒。種子消毒多使用施?？?，如要消毒1 kg種子，用1 mL施?？藘端掷m(xù)浸泡60～70 h然后撈出，不清洗，直接進(jìn)行催芽處理，當(dāng)發(fā)芽率達(dá)80%后，便可播種。2）選擇最佳節(jié)令，則時(shí)扣種稀播。如果氣溫開(kāi)始回升，并且穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)，便可播種。通常情況下，在3月中上旬開(kāi)始播種居多，當(dāng)?shù)搅⑾臅r(shí)，適宜移栽。在播種量方面，以600～750 kg·hm-2為宜，并培育壯秧。3）添加覆蓋物。為了有效預(yù)防薄膜直接壓在種子上，而對(duì)其出苗造成影響，或是出現(xiàn)燒苗狀況，可以在種子上覆蓋一層較細(xì)的農(nóng)家肥，并且在農(nóng)家肥上覆蓋松毛，或者加蓋秸稈之后再蓋膜。

2.1.2 秧田管理

關(guān)于出苗期的保溫、保濕管理。1）自播種到一葉一心期，需要嚴(yán)密的封閉薄膜，為稻苗發(fā)育提供高溫、高濕的環(huán)境，這有利于苗扎根、快速生長(zhǎng)。2）煉苗期，可以根據(jù)當(dāng)時(shí)天氣，適時(shí)揭膜蓋膜。3）一葉一心期到二葉一心期，要求切實(shí)做到適溫保苗，通常情況下，膜內(nèi)溫度控制在25～30 ℃為宜，在此期間內(nèi)，可根據(jù)實(shí)際需要，增加通風(fēng)量與時(shí)間，可采取一面揭開(kāi)或兩頭通風(fēng)的方式來(lái)行此操作，日揭夜蓋，最后全揭，以此來(lái)達(dá)到煉苗的目的，使苗更好地適應(yīng)膜外的環(huán)境。4）在揭膜方面，以9：00為宜，先灌水然后再揭膜，促使整個(gè)墑面始終處于淺水狀態(tài)，避免生理失水而造成死苗情況。當(dāng)揭膜之后，便可按照水育秧方式來(lái)進(jìn)行管理。5）在揭膜之后，應(yīng)注意及時(shí)的排灌水。當(dāng)秧苗生長(zhǎng)至三葉期后，通氣組織已形成，而且在適應(yīng)缺氧環(huán)境方面的能力也在逐漸增強(qiáng)，但因母體內(nèi)的各類營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)基本耗盡，因而會(huì)出現(xiàn)自給能力不足的情況，另外此時(shí)的秧苗還具有較弱的低溫抵抗能力，外加苗體的不斷增大，葉面蒸騰幅度增加，需要更多的水分補(bǔ)充，此時(shí)，需保持淺水層，但不能過(guò)多，不可淹過(guò)心葉。如果遇到冰雹、寒潮等惡劣天氣，可灌深水，以此來(lái)護(hù)苗，當(dāng)寒潮后，可漸序性放水，不能短時(shí)全部放出，這會(huì)導(dǎo)致生理死苗[2]。6）苗期需適時(shí)追肥。在水稻培育壯秧過(guò)程中，秧田追肥為其有效措施，需及早施斷奶肥，需在在二葉前、后，按

5～8 kg·hm-2施尿素；在轉(zhuǎn)栽的前7 d，可追施送嫁肥，即尿素3～5 kg·hm-2。

2.2 塑料軟盤(pán)旱育秧

2.2.1 塑料軟盤(pán)旱育秧技術(shù)

用塑料盤(pán)育旱秧，對(duì)秧苗生態(tài)環(huán)境具有改善作用，還能在一定程度上優(yōu)化產(chǎn)量結(jié)構(gòu)及農(nóng)藝性狀。此外，還可以適時(shí)早栽，高分蘗率，返青快，這對(duì)水稻高產(chǎn)、穩(wěn)定有利。育秧時(shí)，需做好如下內(nèi)容。

1）大田選擇及塑盤(pán)準(zhǔn)備。如果是海拔高于1 800 m的大田，即一垡田；如果是海拔低于1 800 m的地區(qū)，其能夠在5月前后完成其他作物的收獲，即二垡田，且水源充足，能夠較好地保障整個(gè)移栽的用水需要。在秧盤(pán)方面，可以選用561型育小苗與中苗，而用434型育大苗與中苗。

2）選擇苗床與準(zhǔn)備壯秧劑。在選擇苗床時(shí)，需選擇在地勢(shì)比較平坦、灌溉方便、背風(fēng)及向陽(yáng)的田塊，1 hm2大田所需的苗床量為155～220 m2。壯秧劑是為更好地壯秧與防病，依據(jù)水稻旱育秧所具有的生態(tài)與生理特點(diǎn)而特別研制的一種能夠?qū)崿F(xiàn)增效、配肥、調(diào)酸、消毒等功能的水稻育苗床土調(diào)理劑，主要由植物化控劑、增效劑、秧苗營(yíng)養(yǎng)劑、土壤增酸劑、防病消毒劑等組成。①植物化控劑能夠調(diào)節(jié)秧苗的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于根系生理活性具有強(qiáng)化作用，還能增強(qiáng)吸收肥力能力，除了能加速根系生長(zhǎng)之外，還能對(duì)秧苗徒長(zhǎng)加以預(yù)防，增強(qiáng)秧苗的抗逆性；②增效劑可增強(qiáng)土壤的吸附性、改善通透性，在改良土壤以及提高肥效方面有突出效果；③秧苗營(yíng)養(yǎng)劑有諸多元素與微量元素，一次性使用，便可滿足秧苗生長(zhǎng)的多種營(yíng)養(yǎng)需要；④土壤增酸劑主要用作調(diào)酸；⑤防病消毒劑主要用于育秧期間的立枯病、青枯病的防治。

3）準(zhǔn)備盤(pán)土。選那些具有較強(qiáng)黏性的肥沃旱地土或者是水田土，不可使用砂土或煤灰，不能將細(xì)農(nóng)家肥摻在土中，避免散苗。在播種之前，可按照每盤(pán)3 kg過(guò)篩，后依照0.75 kg壯秧劑與100 kg土的比例充分混合后裝盤(pán)，或者是用壯秧劑Ⅱ搖均勻，然后依據(jù)150 mL處理5 kg谷種的比例加入，充分拌勻，拌種時(shí)間為當(dāng)天晚上，拌好后捂10 h便可播種[3]。

4）種子處理。主要是水稻惡苗病的防治，主要有兩種方法，分別為壯秧劑Ⅱ拌種和一同薄膜育秧。

5）理墑。依據(jù)1.8～2 m下線，其中，埂寬0.5～0.6 m，

墑面寬控制在1.3～1.4 m，呈現(xiàn)典型的低墑高埂型，對(duì)于墑面而言，要適當(dāng)?shù)陀诠?0 cm，平整墑面。

6）播種期。依據(jù)擺秧期實(shí)況，從秧齡開(kāi)始推算播種期，通常情況下，擺秧秧齡區(qū)間為25～30 d。因此，可以根據(jù)地區(qū)實(shí)況，酌情選擇播種時(shí)間。

7）播種量。針對(duì)每盤(pán)的用種量而言，常規(guī)水稻為60～70 g，3～6粒/穴；而雜交稻為30 g，2～3粒/穴。

8）裝盤(pán)及播種。播種期間，以晴天、早晨且無(wú)風(fēng)天氣為宜，在墑面上澆足底水，把2個(gè)秧盤(pán)順墑平排在上面；將事先已經(jīng)攪拌有壯秧劑的土，用篩子篩至盤(pán)深1/3～2/3，此時(shí)以3～4次分割催芽的種子，并均勻方式撒入孔穴，控制空穴率，使之低于10%，完成撒種后，用營(yíng)養(yǎng)土將之蓋好，蓋土，應(yīng)低于盤(pán)面1.5 cm。

9）防除雜草。通常情況下，以人工除雜草為宜。如果選用藥劑來(lái)防除草，可以按照每1 m2用0.3 mL殺草丹兌水0.1 kg來(lái)進(jìn)行噴施。

10）蓋膜。在蓋膜之前，用麥稈或者是松毛蓋于育秧盤(pán)上，將其作為支撐物，然后澆透水，最后便可蓋膜。

2.2.2 苗期田間管理

1）溫度管理。播種之后至現(xiàn)針之前，此時(shí)期為密封期，多進(jìn)行保濕與保溫處理。而當(dāng)秧苗變綠之后，可小規(guī)模地通風(fēng)、控水，加速根系的生長(zhǎng)，建議日出通風(fēng)，而到日落前3～5 h內(nèi)關(guān)閉。當(dāng)秧苗已有一葉一心之后，便可適當(dāng)增大通風(fēng)量，煉苗4～5 d之后，揭開(kāi)一面薄膜，將麥稈或者是松毛去除，然后用竹片把膜搭建成40 cm左右的小拱棚，然后蓋膜，當(dāng)晴天時(shí)，可在10：00—17：00將兩頭揭開(kāi)來(lái)通風(fēng)。持續(xù)管理7 d之后，白天便可將膜揭去，露天管理，晚上如果有霜，需蓋薄膜，預(yù)防霜凍。當(dāng)苗長(zhǎng)至13 cm左右時(shí)，便可擺秧。

2）水分管理。出苗到未揭膜之前，不可澆水。揭膜或者通風(fēng)之后，苗尖早晚無(wú)水珠，或者是間葉片卷曲時(shí)，需補(bǔ)水分，可在上午或傍晚以噴澆的方式澆水，澆透水為佳。

3）追肥。在苗期，通常無(wú)需施肥，如果需施提苗肥，可以按照4～6 g·m-2的比例噴施尿素水，施肥之后，需用清水澆透。

3 結(jié)語(yǔ)

伴隨人們生活水平的提升，其對(duì)食物要求日趨嚴(yán)格，水稻作為一種傳統(tǒng)主食，其品質(zhì)尤其是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品質(zhì)，越發(fā)受到重視。在水稻種植階段，合理把控各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)其科學(xué)、合理化，對(duì)提升水稻品質(zhì)意義重大。

參考文獻(xiàn)：

[1] 韋金福，陳德麟.淺析優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)相關(guān)要點(diǎn)[J].低碳世界，2015（7）：320-321.

[2] 肖孔彪，羅文平，羅會(huì)兵，等.淺析優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2017（2）：172.

[3] 劉志福.淺析水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2013（11）：129.

（責(zé)任編輯：劉昀）