《悅游》編輯從不同角度來剖析旅游行業(yè)，和你分享行業(yè)的變化趨勢。

酒店與OTA的那條線

By黃四

黃四的線上實驗室主理人，列酒店業(yè)新型業(yè)態(tài)尤其感興趣，活躍于Le Miami、Pure等國際專業(yè)屬會論壇，

去年12月，愛彼迎以一場在中國舉辦的房東大會宣告這個公司對中國的發(fā)力。在過去幾年中，愛彼迎和傳統(tǒng)酒店從一開始的相互競爭發(fā)展到如今的“握手言和”，主要是二者找到了彼此在行業(yè)內的優(yōu)勢。酒店的優(yōu)勢在于標準化的服務，以及靈活多變的公共空間。愛彼迎則主推特色房源和優(yōu)質房東。但不論“房源”還是“房東”，愛彼迎在中國的挖掘都不那么順利。而此前在美國試水的商務服務項目似乎也在中國“水土不服”（至少不能開具企業(yè)認可的發(fā)票）。

也許2018年，愛彼迎可以給出以上問題的答案。愛彼迎在美國成立初期，創(chuàng)始人Brian和Joe親自去房東家拍照、優(yōu)化房源頁面的舉措會在上海重演。愛彼迎將精選出近百套房源，按照一定的標準重新優(yōu)化，并重點推薦；在房東層面，中國將成立“房東學院”，給予房東更多專業(yè)培訓；而在兩年前就開始與地方政府（重慶、桂林、成都、深圳、廣州）簽署合作備忘錄的愛彼迎也終于要有所舉動，以桂林為例，愛彼迎將幫助政府改造更多房源，并規(guī)劃更多在地體驗，以推動當地旅游的發(fā)展。

不僅是愛彼迎，作為全球最大的OTA，Bookinq也對中國市場格外關注，不僅在上海開設了唯一的海外技術部門（研究中國用戶的網絡使用習慣，并更好地參考中國的網絡、社交平臺、共享經濟的發(fā)展模式），更開始關注線下的體驗環(huán)節(jié)。去年在上海玻璃博物館打造的“博物館之夜”便是開始。2018年，我們會看到更多的酒店“去酒店化”（空問共享、打造在地體驗和引領生活方式），而曾經僅限網絡的OTA或共享平臺將變得實體化。

佛系旅行

By夏蓮

編輯部的全能型選手，吃得了大餐、坐得了馬路牙子的隨意型旅游編輯，善于在旅行中發(fā)現一切有關自然與人文的議題，重度思考者。

佛系青年信奉“有也行，沒有也行，不爭不搶，不求輸贏”的人生態(tài)度。我身邊的朋友里最早有這個覺悟的是一位奢侈品行業(yè)的公關，他每次去巴黎都住在朋友家，每天睡到自然醒，在床上追完一集美劇，再睡個回籠覺，然后去方圓不超過兩百米的地方吃午餐。別人出門為了旅行，他是換個地方睡覺。要我說，要真能享受佛系旅行，是需要經過“旅游初級階段”的，叫一個沒出過幾回國的人放著盧浮宮、埃菲爾鐵塔不去，非找個沒人的地兒喂鴿子，也難。

不過，佛系旅行的態(tài)度我是贊同的。正常人上班打卡、沖業(yè)績目標已經夠累了，假期難道還要打卡？旅行玫略是做目的地背景資料和迷路時用的，不是在旅行中完成任務用的。訂不到那問米其林餐廳，想看的博物館在維修——天又不會塌，反而是“一定要吃到、看到”的期待容易毀了假期。

至少以我的經驗看，所謂打卡景點很少能帶來驚喜，反而會有些許失望，“啊，原來實際這么小”“嗯，原來就跟照片一樣”。加上這些地方總是游客簇擁，早就不會有原本的氣場在，打動不了人。反倒是沒有期待地亂走，因為沒有期待，所以處處是驚喜。我記得在一個冷天的戛納，我沒去古城，而是沿著海邊隨意散步。迎面走來一個法國女人，看起來有些虛弱。她見我看夕陽，停下來，指著遠山背后還未完全隱去的晚霞，對我說：“多神奇??！每一天，光線千變萬化，每個日子都如此不同。”我說：“是??！”我們簡單交談然后告別。臨別前她帶著祝福的微笑看著我，然后用手指輕碰我的臉頰說：“Sympathique（你真討人喜歡）?！爆F在每當我回想起戛納，不是紅毯和明星，而是這個脆弱的女人和那個霞光隱去、星火亮起的黃昏。

其實，世界那么大，無論你看了多少，對一個地方的了解仍是片面而主觀的。倒不如好好主觀下去，一個偶然遇見的抑郁女人或許更能代表美若仙境的北歐，尼斯山頂公園偶遇的小學生運動會也可能比海岸更美。它們會構成你的回憶，遇見的都是緣分，你說呢？

天平的兩端

By Seraph

編輯部的吃喝擔當，經常在全球各地的好餐廳和好酒莊之間跑跑。愛鍋碗飄盆，也愛擺弄餐桌。

作為一個美食編輯，我時常飽受集中攝入過多食物的困擾。這件“幸福的煩心事”看似矯情，其實很值得擺上臺面說說。我曾經為了寫北京烤鴨在一周內吃遍了京城的大小烤鴨店，在那不勒斯時，每頓飯都吃拍攝剩下的冷比薩，也因為在巴黎寫米其林三星差點每天都睡倒在餐桌上。即便不是像我這樣和食物打交道的從業(yè)者，“不正常飲食（EatingDisorder）”在物質生活高度發(fā)達的今天依然是一件稀松平常的事。

我花了好一陣子學會如何在頻繁旅行中尋找食物的平衡。我開始在早餐（往往是出差時一天中唯一受到自己控制的一餐）攝取更多的蔬菜、水果、谷物和粗糧，而不是班尼迪克蛋和法式煎餅。我會在不用出門吃公關飯的時候吃得特別簡單，去餐廳吃健康的食物或是在家烹飪清淡的料理。我會試圖傾聽身體的訴求，在適當的時候吃恰如其分的食物。

然而說到底，我依然是一個對食物充滿熱情的好奇寶寶。在吃到好吃的食物時會貪嘴，在吃到不好吃的食物時也會因為不想浪費食物和顧忌廚師的心情多吃幾口。近兩年，我開始用每周2～3次的舉鐵私教課程對抗多余的熱量，盡可能地達到收支平衡。開始健身后，體重秤上的數字變得沒那么重要了，更重要的是體脂率和肌肉線條。在用餐時，會自然而然把食物歸類為碳水化合物、蛋白質和膳食纖維，再進行科學配比。

我很贊同越南芽莊安縵Lucas醫(yī)生的話：“怎樣吃和吃什么一樣重要?！奔毥缆实爻?、有意識地吃、感恩地吃以及科學地吃才是健康飲食的錦囊。當然，每頓飯都遵循教科書式的健康也甚是無趣，在特別想吃什么時就去大膽吃吧。