楊果平

近段時(shí)間，關(guān)于“蜂王漿激素含量高，會(huì)引發(fā)女性乳腺癌”的說法不斷在朋友圈里傳播，造成不少消費(fèi)者特別是女性朋友的恐慌。那么，蜂王漿究竟含有哪些成分？有沒有激素？會(huì)不會(huì)傷害人體呢？

◎蜂王漿是什么？

事實(shí)上，蜂王漿并不是蜂王的產(chǎn)物，而是蜂群中年輕工蜂分泌的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能人工合成。蜂王漿由年輕工蜂頭部的咽下腺和上顎腺共同分泌，是主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲的乳白色或淡黃色漿狀物質(zhì)。蜂王漿的味道有明顯的酸澀、辛辣味，微甜并具有特殊香味。工蜂和蜂王幼蟲在誕生后的最初3天由年輕工蜂飼喂蜂王漿。此后，蜂王終生都以蜂王漿為食，而工蜂幼蟲改由工蜂飼喂蜂蜜和花粉調(diào)制的蜂糧。蜂王體重一般為工蜂的3倍，一天產(chǎn)1500～2000粒卵，壽命一般長(zhǎng)達(dá)4～6年。而工蜂壽命一般只有1個(gè)多月，越冬期最多也僅為6個(gè)月。由此可見，蜂王漿對(duì)蜜蜂的個(gè)體分化和長(zhǎng)壽具有一定作用。

◎蜂王漿的主要成分及功效

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定：蜂王漿的主要成分是蛋白質(zhì)氨基酸、碳水化合物、有機(jī)酸、維生素、酶類、磷酸化合物及礦物質(zhì)。蜂王漿的蛋白類活性成分分為3類，包括活性多肽、γ球蛋白和類胰島素，具有延緩衰老、抗菌、抗病毒及調(diào)節(jié)血糖的作用。蜂王漿的特有物質(zhì)10-羥基-2-癸烯酸亦稱王漿酸（10-HDA），具有抗菌消炎、抗腫瘤的生物活性。此外，蜂王漿中還含有乙酰膽堿、類腮腺素、?；撬?、SOD以及王漿素等多種有效成分。

國(guó)家中醫(yī)藥管理局主持編撰的《中華本草》中記載，蜂王漿的功能是滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、益肝、健脾。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局已批準(zhǔn)的蜂王漿類國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)藥品有二十多個(gè)，功能主要為：益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛扶正、氣血不足所致身體虛弱，倦怠食少的輔助治療。

自上世紀(jì)80年代起，我國(guó)蜂王漿產(chǎn)量逐年遞增，占世界總產(chǎn)量90%以上。目前，年產(chǎn)蜂王漿3000噸左右，其中一半以上出口外銷，主要銷往日本和歐美市場(chǎng)。根據(jù)中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)發(fā)布的信息，2016年我國(guó)出口蜂王漿1449噸，其中出口日本520多噸，占出口總量的35.9%；出口歐美574噸，占總量的39.6%。

◎蜂王漿里的“激素”

廣為流傳的“蜂王漿含激素危害健康”的說法，并沒有科學(xué)依據(jù)?！掇r(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室研究報(bào)告（2016）》顯示，蜂王漿中雌激素含量水平較低，75%以上的陽性樣品中的雌激素含量低于國(guó)標(biāo)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)最下限，即等同于“未檢出”。因此，可以確定少部分蜂王漿中雖含有雌激素殘留，但含量極低，不會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

專家表示，其實(shí)蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等普通動(dòng)物性食品一樣，含有激素是正常合理的。內(nèi)源性性激素是動(dòng)物性食品的天然成分，與人體血液和相應(yīng)組織中有性激素存在是一個(gè)道理。隨意夸大蜂王漿激素危害是違背科學(xué)常識(shí)的?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明：蜂王漿中激素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一般動(dòng)物性食品。當(dāng)然，任何一種保健食品或藥品也不可能適用于所有人群，每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)和需求選擇適合自己的產(chǎn)品。