馬飛

沙塘鱧（Odontobutis obscurus）屬鱸形目鰕鯱魚亞目沙塘鱧科沙塘鱧屬的一種魚類，俗稱：四不象、肉趴錐、呆魚、虎頭鯊、虎頭呆，是一種淡水小型食肉魚。隨著人們飲食觀念由質(zhì)量型向營養(yǎng)型的演變，以前不為人看重的沙塘鱧越來越受到消費(fèi)者的青睞。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加快和自然水域的污染加劇，沙塘鱧的生存環(huán)境不斷受到威脅，資源量劇減，這使得沙塘鱧的市場(chǎng)價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，并且供不應(yīng)求。市場(chǎng)所售沙塘鱧成魚主要靠捕撈為主，因此，根據(jù)市場(chǎng)需求，開展沙塘鱧的人工養(yǎng)殖，其經(jīng)濟(jì)效益將十分可觀。

2016年和2017年，筆者與同事開展了沙塘鱧人工繁殖試驗(yàn)，取得了較好的效果，到期考核指標(biāo)為：親魚催產(chǎn)率60%，魚苗孵化率75%，魚種培育成活率80%，魚種養(yǎng)成規(guī)格15 g/尾，成魚規(guī)格不小于100 g/尾；沙塘鱧魚種培育示范區(qū)單產(chǎn)50 kg/667 m2，利潤 2 000 元/667 m2；成魚產(chǎn)量 200 kg/667 m2，利潤4 000元/667 m2。向全區(qū)進(jìn)行推廣，推廣面積100 hm2以上，成魚產(chǎn)量達(dá)1 500 kg/hm2，推廣總產(chǎn)量15萬kg，產(chǎn)值達(dá)1 500萬元。現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 實(shí)施情況

經(jīng)過2年的努力，沙塘鱧人工繁殖和養(yǎng)成技術(shù)已達(dá)到成熟階段，主要表現(xiàn)在：親魚催產(chǎn)率達(dá)到65%，魚苗孵化率80%，魚種培育成活率82%，魚種養(yǎng)成規(guī)格18 g/尾，成魚規(guī)格平均110 g/尾；沙塘鱧魚種培育示范區(qū)每667 m2達(dá)到52 kg，利潤2 080元/667 m2；成魚產(chǎn)量達(dá)210 kg/667 m2，利潤4 200元/667 m2；在全縣推廣沙塘鱧養(yǎng)殖面積106 hm2，成魚產(chǎn)量達(dá)1 580 kg/hm2，推廣總產(chǎn)量16.7萬kg，產(chǎn)值達(dá)1 670萬元。實(shí)現(xiàn)了沙塘鱧人工繁殖、大規(guī)格魚種培育、成魚高效養(yǎng)殖三大目標(biāo)。

2017年，沙塘鱧魚種培育示范區(qū)產(chǎn)量達(dá)到52 kg/667 m2，利潤 2 080 元/667 m2；成魚產(chǎn)量達(dá)210 kg/667 m2，利潤 4 200 元/667 m2；成魚產(chǎn)量達(dá)1 580 kg/hm2，推廣總產(chǎn)量16.7萬kg，產(chǎn)值達(dá)1 670萬元。

2 項(xiàng)目實(shí)施中采用的關(guān)鍵技術(shù)措施

2.1 主要技術(shù)方法

根據(jù)沙塘鱧生物學(xué)特性以及兩年來的實(shí)驗(yàn)總結(jié)，采取人工催產(chǎn)、自然孵化的方式對(duì)沙塘鱧進(jìn)行人工繁殖；采取食鹽除霉、電加熱提溫的新技術(shù)進(jìn)行沙塘鱧苗種孵化；采用小魚、蝦與配合飼料混合投喂的方式進(jìn)行成魚養(yǎng)殖。完成了沙塘鱧的人工繁殖與成魚養(yǎng)殖示范推廣。

2.2 技術(shù)流程

人工繁殖的流程見圖1。

圖1 人工繁殖流程圖

成魚養(yǎng)殖的流程見圖2。

圖2 成魚養(yǎng)殖流程圖

2.3 具體技術(shù)措施

2.3.1 人工催產(chǎn)、自然受精 采用人工催產(chǎn)，催產(chǎn)激素LRH-A2+DOM對(duì)100組親魚進(jìn)行人工催產(chǎn)（雌雄比為1：1.2），注射催產(chǎn)激素后放入事先準(zhǔn)備好的室內(nèi)60 m2水泥池（池底鋪設(shè)5 cm厚細(xì)沙），放入對(duì)抱型瓦片、棕皮魚巢、柳樹根須等產(chǎn)卵設(shè)施，72 h后親魚開始產(chǎn)卵，有66個(gè)魚巢上附著有受精卵，產(chǎn)卵效果較好，催產(chǎn)率達(dá)到65%以上。

2.3.2 孵化 采用電加熱提高水溫的方式進(jìn)行孵化，產(chǎn)卵7 d后收集受精卵58.5萬粒，進(jìn)行孵化，因?yàn)樯程流k的孵化時(shí)間比其他魚類要長很多，水溫在22℃時(shí)，一般孵化期為20 d左右，孵化時(shí)容易發(fā)生水霉，為防止發(fā)生水霉需在水中加入食鹽，另外要用加熱棒對(duì)孵化水體進(jìn)行加溫至28℃，以縮短孵化時(shí)間，減少水霉，確保受精卵順利孵化，13 d后收集沙塘鱧魚苗47萬尾，孵化率為80%。

2.3.3 苗種培育 采用小面積池塘培育的方式進(jìn)行苗種培育，魚苗出膜3 d后待腰點(diǎn)出現(xiàn)，魚苗都能平游時(shí)，計(jì)數(shù)后放入清整并施過基肥的池塘，每667 m2放養(yǎng)3萬尾，池水深70 cm。魚苗早期的開口餌料為輪蟲、小型枝角類和橈足幼體等（主要靠施基肥培養(yǎng)），輔助投喂雞蛋黃、魚肉漿、豆?jié){等，每天投喂3～4次，并定期測(cè)定成活率、生長速度，5月下旬，獲得夏花苗種39萬尾，魚苗培育成活率為82.9%。

2.3.4 成魚養(yǎng)殖 采用小魚、蝦與配合飼料混合投喂的方式進(jìn)行沙塘鱧成魚養(yǎng)殖，放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝曬至池底干裂，曝曬后每667 m2用生石灰100～150 kg或用漂白粉5～10 kg消毒，以殺滅病原菌、野雜魚和敵害生物。3～5 d，在池底鋪瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、報(bào)廢大輪胎或灰色塑料管等作為棲息隱蔽物，然后用40目網(wǎng)過濾進(jìn)水，水深60～80 cm，并施碳酸銨 0.5～1 kg/667 m2及過磷酸鈣0.05～0.1 kg/667 m2肥水，3～5 d 便可放魚苗。入池前的魚種可用5×10-6濃度的高錳酸鉀溶液藥浴5 min左右。投放時(shí)要小心地從池邊不離水面放魚入池，對(duì)于活力弱、死傷殘的魚種應(yīng)及時(shí)撈起。主養(yǎng)時(shí)，魚種放養(yǎng)密度為4 000尾/667 m2。餌料以鮮活的小魚、蝦以及配合飼料為主；蟹塘套養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)密度為1 000尾/667 m2，不需要另外投喂餌料，主要以吃螃蟹剩餌為主。12月底進(jìn)行測(cè)產(chǎn)與起捕，成魚每667 m2產(chǎn)量達(dá)210 kg，平均規(guī)格110 g/尾，利潤4 200元/667 m2。另外在全縣推廣的沙塘鱧養(yǎng)殖面積為106 hm2，成魚產(chǎn)量達(dá)1 580 kg/hm2，總產(chǎn)量16.7萬kg，產(chǎn)值達(dá)1 670萬元。

3 小結(jié)

項(xiàng)目實(shí)施結(jié)果表明，沙塘鱧人工繁殖與成魚養(yǎng)殖與其他魚類有很多不同與優(yōu)勢(shì)：沙塘鱧人工繁殖比自然繁殖的繁殖率要高出40%左右；沙塘鱧的產(chǎn)卵場(chǎng)所必須是洞穴式場(chǎng)所；沙塘鱧有明顯的護(hù)卵行為；沙塘鱧的孵化期比一般魚類要長，一般在20 d左右；沙塘鱧對(duì)水質(zhì)要求不高，易于養(yǎng)殖。

沙塘鱧是一個(gè)值得大面積推廣的品種，它有利于池塘環(huán)境的改善，耗氧率低，適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)鮮嫩。主養(yǎng)、蟹塘套養(yǎng)都可行，主養(yǎng)產(chǎn)量可達(dá)200 kg/667 m2，利潤可達(dá)4 000元/667 m2以上；蟹塘套養(yǎng)，產(chǎn)量可達(dá)60 kg/667 m2，利潤在1 500元/667 m2以上。

4 試驗(yàn)亮點(diǎn)

由于采用電加熱提高水溫的方式進(jìn)行孵化，大大提高了孵化率，縮短了孵化時(shí)間。因?yàn)樯程流k的孵化時(shí)間比其他魚類要長很多，水溫在22℃時(shí)，一般孵化期為20 d左右，孵化時(shí)容易發(fā)生水霉，為防止發(fā)生水霉需在水中加入食鹽，另外要用加熱棒對(duì)孵化水體進(jìn)行加溫至28℃，以縮短孵化時(shí)間，減少水霉，確保受精卵順利孵化，采用電加熱12 d左右即可出苗，并且可將孵化率提高至80%以上。