尹曉靜 ,王杰 ,周靜華 ,顧建華 ,周曉東
河蟹,學名中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis),屬于名貴淡水水產(chǎn)品,是江蘇地區(qū)的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。近年來,優(yōu)質(zhì)大規(guī)格河蟹在市場上不僅銷路好,而且價格也較為堅挺。因此,養(yǎng)殖戶也在積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念,通過自選親本、委托培育等方式獲得大規(guī)格親本的蟹種來進行養(yǎng)殖。本文中的“長江2號”河蟹是由江蘇省淡水水產(chǎn)研究所歷經(jīng)十年,成功培育出的中華絨螯蟹新品種,獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的水產(chǎn)新品種證書(品種登記號:GS-01-004-2013)。以“長江2號”蟹種和當?shù)仞B(yǎng)殖戶委培的“6兩公蟹4兩母蟹”大規(guī)格親本蟹種為不同品系蟹種開展對比試驗,旨在探究不同品系蟹種的生長速度、回捕率等方面的差異,為做好河蟹的養(yǎng)殖示范、推廣工作奠定理論和實踐基礎(chǔ)。
養(yǎng)殖池塘 5 口,南北走向,面積 15×667 m2~25×667 m2之間。2016年12月10日,用漂白粉消毒,用量5 kg/667 m2;曬塘25 d,再用生石灰清塘消毒,用量135 kg/667 m2。池塘留水7~10 cm深,清塘時,先在池底挖一些小坑,將生石灰放入乳化,不待冷卻立即全池均勻潑灑,次日用鐵耙耙動塘泥,使石灰與塘泥充分混合,以殺滅淤泥中的病原體等有害生物。池塘配備微管增氧設(shè)備,功率0.43 kW/667 m2。
2017年1月15—20日,種植伊樂藻和輪葉黑藻。水草采用區(qū)塊化栽種,每個池塘總覆蓋率達60%左右。種植水草以伊樂藻為主,并搭配少量輪葉黑藻,預留出增氧通風道和河蟹進出通道。水草栽種完畢后開始注水,用60目篩絹網(wǎng)過濾進水口,防止野雜魚進入。放苗前20 d使用有機粒粒肥進行肥水,以促進水草、浮游生物生長,保持水體透明度30~40 cm。
2017年2月12—24日,陸續(xù)完成蟹種的放養(yǎng),蟹種分別為本地養(yǎng)殖戶培育的“長江2號”和“6兩公蟹4兩母蟹”做親本的河蟹蟹種(表1)。其中“長江2號”河蟹大眼幼體來自江蘇省射陽縣朱平水產(chǎn)苗種有限公司,親本規(guī)格為公蟹3.8兩,母蟹2.8兩。蟹種放養(yǎng)前均用3%的食鹽水浸泡3~5 min以除去寄生蟲和病原菌。
表1 蟹種放養(yǎng)情況表
1.4.1 飼料來源 從2017年3月1日開始投喂河蟹膨化顆粒飼料,粗蛋白含量40%;從8月上旬到9月初飼喂粗蛋白含量為36%的飼料;9月中旬開始飼喂粗蛋白含量40%的河蟹育黃料。飼料來源:鑫裕飼料(蘇州)有限公司。
1.4.2 投飼量 蟹種下塘后,日投飼量為河蟹體質(zhì)量的2%~3%,設(shè)置料臺,觀察河蟹吃食情況,根據(jù)天氣的變化和河蟹的生長、吃食情況適時調(diào)整每日投飼量。
1.4.3 投飼方法 蟹種投放后,監(jiān)測水溫,當水溫上升到10℃以上即開始投喂飼料。投飼堅持“四定”原則,一般日投餌1次,時間為16:00左右開始投喂,一般以投喂后2 h內(nèi)基本吃完為宜。
1.5.1 水質(zhì)管理 合理控制水位和水體透明度,3—4月份控制水位50 cm左右;5—6月水位抬高至70 cm左右;高溫期7—8月份保持水位1 m以上;9月份以后水位穩(wěn)定在1 m左右。合理使用增氧機,保持溶氧充足。前期使用小球藻、培藻素等,營造良好的藻相。定期使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì),3—6月,每月調(diào)水3次,7—9月,每月調(diào)水4次。
1.5.2 水草管理 水草管理主要為控制密度和長勢,及時清除,控制水草覆蓋率60%以內(nèi)且分散分布,控制水草草頭在水下10 cm。根據(jù)水草長勢和水質(zhì)情況,少量多次使用鉀肥、碳肥、有機肥、生物肥等。
養(yǎng)殖過程采取預防為主,防治結(jié)合的策略,通過池塘消毒、蟹種消毒,定期調(diào)水,營造良好的生態(tài)環(huán)境,預防病害發(fā)生。
養(yǎng)殖期間,分別于4月20日、5月26日、6月28日和8月3日用地籠網(wǎng)捕捉河蟹,稱重,測量體長、體高等基本數(shù)據(jù)。
為及時掌握河蟹的生長情況,在養(yǎng)殖期間共計打樣4次(表2),每個塘口放地籠隨機捕撈河蟹進行打樣,錯開河蟹蛻殼期,以免損傷河蟹。“6公4母”河蟹養(yǎng)殖池塘放苗總體規(guī)格較“長江2號”養(yǎng)殖池塘小,4月20日和5月26日打樣數(shù)據(jù)顯示,“長江2號”池塘河蟹規(guī)格大于“6公4母”塘。但河蟹蛻第三次殼后,即6月28日打樣結(jié)果,“長江2號”池塘河蟹規(guī)格基本與“6公4母”塘持平。養(yǎng)殖后期,8月3日打樣結(jié)果,“6公4母”池塘河蟹規(guī)格明顯超過了“長江2號”池塘。
表2 養(yǎng)殖期打樣情況表
2、3、5號塘養(yǎng)殖的“長江2號”河蟹,總面積58.8×667 m2,平均單位面積產(chǎn)量 74.97 kg/667 m2,平均規(guī)格144.99 g/只 ,回捕率49.41%。1、4號塘養(yǎng)殖的“6公 4母”河蟹,總面積 43×667 m2,平均單位面積產(chǎn)量45.53 kg/667 m2,平均規(guī)格154.12 g/只 ,回捕率26.86%(表3)?!伴L江2號”平均單位面積產(chǎn)量比“6公4母”河蟹高64.66%,回捕率高83.95%,平均規(guī)格低5.92%。
表3 蟹種捕獲情況表
經(jīng)河蟹的放養(yǎng)及捕獲數(shù)量計算,扣蟹放養(yǎng)時,“長江2號”平均規(guī)格10.00 g/只,“6公4母”平均規(guī)格8.21 g/只;成蟹捕獲時,“長江2號”平均規(guī)格144.99 g/只,“6 公 4 母”平均規(guī)格 154.12 g/只。從河蟹養(yǎng)殖期的四次打樣及捕獲的成蟹規(guī)格整體情況來看,“長江2號”養(yǎng)殖池塘的整體翻倍率分別為:1.92,1.84,1.87,1.34,1.64;“6 公 4 母”養(yǎng)殖池塘的整體翻倍率分別為:2.03,2.10,1.89,1.49,1.56。
五次翻倍率數(shù)據(jù)顯示:“6公4母”河蟹的整體生長翻倍率要優(yōu)于“長江2號”河蟹,尤其是在養(yǎng)殖前期,生長優(yōu)勢明顯,養(yǎng)殖后期翻倍率逐漸接近。這可能歸結(jié)于兩方面因素:一是“6公4母”河蟹親本要明顯大于“長江2號”河蟹親本;二是前期“6公4母”扣蟹規(guī)格又明顯小于“長江2號”扣蟹規(guī)格。
從成蟹平均單位面積產(chǎn)量、平均規(guī)格、回捕率數(shù)據(jù)分析來看:“6公4母”河蟹在生長翻倍率及規(guī)格上雖呈現(xiàn)部分優(yōu)勢,但在產(chǎn)量、規(guī)格的穩(wěn)定性、最終的回捕率方面都不如“長江2號”穩(wěn)定。分析原因主要為:“長江2號”是經(jīng)過長期選育而產(chǎn)生的新品種,而“6公4母”親本則是由養(yǎng)殖戶及苗場技術(shù)員根據(jù)自身經(jīng)驗挑選出來的,因此,在生長性狀的穩(wěn)定性方面,“長江2號”要優(yōu)于“6公4母”。
本養(yǎng)殖試驗可見,1、4號塘養(yǎng)殖的“6公4母”大親本蟹種和2、3、5號塘口養(yǎng)殖的“長江2號”普通規(guī)格蟹種,在同等條件下,“6公4母”大親本養(yǎng)出來的成蟹規(guī)格要優(yōu)于“長江2號”的小親本。尤其是“6公4母”4號塘的河蟹規(guī)格,比“長江2號”2、3、5號塘的平均規(guī)格大18%,由此,規(guī)格的差異導致市場平均價格高出了近60%,這對養(yǎng)殖效益來說是非常具有統(tǒng)計學意義。另一方面,經(jīng)過嚴格選育而來的“長江2號”河蟹保持了良好的生長穩(wěn)定性,這也是保證養(yǎng)殖戶效益穩(wěn)定,減少養(yǎng)殖風險的一個重要因素。
本地養(yǎng)殖戶放養(yǎng)蟹種時一般選用規(guī)格為80~120只/kg,160只/kg以下的小規(guī)格蟹種只有部分用來河流、湖泊的增殖放流,少有用來池塘養(yǎng)殖,市場價格也明顯低于普通規(guī)格蟹種。從本養(yǎng)殖試驗結(jié)果來看,“6公4母”的4號塘放養(yǎng)規(guī)格為180只/kg,成蟹的平均規(guī)格卻明顯高于其他放養(yǎng)100只/kg蟹種的養(yǎng)殖池塘。同時,兩個“6公4母”養(yǎng)殖池塘的差異及三個“長江2號”池塘的養(yǎng)殖穩(wěn)定性也體現(xiàn)出了經(jīng)過嚴格選育的親本是保證蟹種生長性能穩(wěn)定的重要因素。由此可以看出,穩(wěn)定的親本種質(zhì)資源更為重要,如果親本種質(zhì)好、規(guī)格大、生長性能穩(wěn)定,放養(yǎng)苗種規(guī)格較低也不會影響河蟹后期生長。
本試驗“6公4母”雖然規(guī)格較高,但是回捕率極低,僅26.9%,體現(xiàn)了未經(jīng)嚴格選育的親本所帶來的后代生長性能的不穩(wěn)定性,這對實現(xiàn)養(yǎng)殖效益提升也是極為不利的。提醒廣大養(yǎng)殖戶及苗場,切勿盲目選用大規(guī)格蟹作親本,而忽視了親本選育和遺傳背景的重要性。
本試驗表明,河蟹的生產(chǎn)性能與親本來源、親本規(guī)格、蟹種規(guī)格均有重要關(guān)系,大規(guī)格親本對提高陽澄湖河蟹的規(guī)格有重要作用,但盲目的選擇大規(guī)格親本卻無法保證后代生長性能的穩(wěn)定性,同時卻會提升養(yǎng)殖成本。另一方面,經(jīng)過嚴格選育的“長江2號”河蟹雖在成蟹規(guī)格上稍顯不足,但卻體現(xiàn)了良好且穩(wěn)定的生長性能。因此,選擇優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的大規(guī)格親本,對河蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量、規(guī)格及回捕率顯得尤為重要。良種選育是一項系統(tǒng)工程,良種推廣任重道遠,因此,建議廣大河蟹養(yǎng)殖戶與育苗工作者加大對親本選育的重視,提升苗種的生長穩(wěn)定性,切勿盲目跟從。