肖文慶 ，劉軍 ，王穎欣 ，吳昕，尹輝龍，王紅帥

(1.湖北省鄂州市畜牧技術(shù)推廣站, 鄂州 436000；2.湖北省鄂州市動(dòng)物疫控中心, 鄂州 436000；3.湖北省鄂州市畜牧獸醫(yī)局, 鄂州 436000)

近年來，中國(guó)人濫用抗生素的話題不斷被媒體、網(wǎng)絡(luò)提及，濫用抗生素對(duì)人體造成的危害自不必贅述，造成人體抗生素過量重要途徑之一就是長(zhǎng)期食用抗生素超標(biāo)的畜禽產(chǎn)品。雞蛋是人民群眾的最常用、最重要的畜禽產(chǎn)品之一，

保障雞蛋等畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，探索蛋雞無抗健康養(yǎng)殖新途徑，是我們各級(jí)畜牧獸醫(yī)工作者的重要職責(zé)和使命。為此，鄂州市畜牧技術(shù)推廣站于2017年12月-2018年2月，組織6家蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)開展了蛋雞無抗養(yǎng)殖試點(diǎn)示范。本試驗(yàn)采用不同品種、不同日齡的商品代蛋雞為試驗(yàn)動(dòng)物，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，使用微生態(tài)制劑（酪酸菌）和中獸藥替代抗生素，研究無抗養(yǎng)殖對(duì)蛋雞的抗病力、產(chǎn)蛋率、破損率、生產(chǎn)成本等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的影響，為全面推廣蛋雞無抗養(yǎng)殖提供實(shí)踐依據(jù)。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1 試驗(yàn)時(shí)間

2017年12月12日-18日為預(yù)試期，2017年12月19日-2018年2月16日為試驗(yàn)期，試驗(yàn)期60 d。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

鄂州市綠島畜禽養(yǎng)殖基地、鄂州市梁湖春牧業(yè)有限公司、鄂州市綠莊園養(yǎng)殖專業(yè)合作社、鄂州市福瑞豐園種養(yǎng)殖專業(yè)合作社、鄂州市山林養(yǎng)殖場(chǎng)和湖北一品虹生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司。

2 材料與方法

（1）每個(gè)試驗(yàn)示范場(chǎng)分別設(shè)立無抗雞舍和常規(guī)雞舍各一棟，每棟雞舍養(yǎng)殖蛋雞1萬只左右（表1）。

（2）鄂州市綠島畜禽養(yǎng)殖基地、鄂州市梁湖春牧業(yè)有限公司、鄂州市綠莊園養(yǎng)殖專業(yè)合作社、鄂州市福瑞豐園種養(yǎng)殖專業(yè)合作社和湖北一品虹生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司等5個(gè)雞場(chǎng)的無抗養(yǎng)殖雞舍使用湖北綠雪生物的微生態(tài)制劑丁丁康（酪酸菌）。

（3）鄂州市山林養(yǎng)殖場(chǎng)的無抗養(yǎng)殖雞舍使用湖北武當(dāng)藥業(yè)的激蛋散、芪免康、呼炎舒等中獸藥。

（4）所有試驗(yàn)場(chǎng)的試驗(yàn)組禁止使用任何化學(xué)藥品，與對(duì)照組（常規(guī)飼養(yǎng)）同時(shí)開展蛋雞無抗養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)工作。

表1 鄂州市蛋雞無抗養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)基本情況表

3日常管理

（1）各試驗(yàn)場(chǎng)均為蛋雞“124”標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)，自動(dòng)喂料、自動(dòng)飲水、自動(dòng)控溫、自動(dòng)通風(fēng)、自動(dòng)撿蛋、傳送帶清糞。所有試驗(yàn)場(chǎng)試驗(yàn)組和對(duì)照組的雞群數(shù)量、品種、日齡、免疫程序、養(yǎng)殖環(huán)境基本一致。

（2）試驗(yàn)場(chǎng)安排專人負(fù)責(zé)配料、飼喂、監(jiān)控、收蛋、數(shù)據(jù)登記等工作，確?；\舍環(huán)境衛(wèi)生。

（3）試驗(yàn)期間每天專人錄入飼料消耗量、死淘數(shù)、產(chǎn)蛋數(shù)、破損數(shù)、微生態(tài)試劑和中獸藥使用量等數(shù)據(jù)，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算死亡率、產(chǎn)蛋率、破損率、飼料成本等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

（4）試驗(yàn)期間市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)試驗(yàn)組雞蛋抽檢3次，檢測(cè)喹諾酮、磺胺類藥物殘留。

4 結(jié)果分析

4.1 蛋雞抗病力（表2）

表2 蛋雞死淘情況表

4.2 雞蛋品質(zhì)（表3）

表3 雞蛋破損情況表

4.3 蛋雞生產(chǎn)性能（表4）

表4 產(chǎn)蛋情況表

梁湖春 469-528 81.3 469-528 78.8綠莊園 120-179 59.7 120-179 56.3福瑞豐園 153-212 94.8 153-212 94.5山林 130-189 24.7 130-189 24.4一品虹 124-183 82.1 124-183 80.1

4.4 抗生素殘留（表5）

表5 雞蛋抗生素殘留檢測(cè)情況表

4.5 微生態(tài)制劑和中獸藥成本（表6）

表6 微生態(tài)制劑和中獸藥成本情況表

5 討論與小結(jié)

（1）雞群健康狀態(tài)穩(wěn)定，死淘率降低。試驗(yàn)組雞群均未發(fā)病，健康狀態(tài)良好，死亡、淘汰率降低；雞糞干燥、形態(tài)完整，無明顯氣味，腹瀉等腸道疾病明顯減少。試驗(yàn)表明酪酸菌能有效降低雞舍內(nèi)氨氣濃度、改善養(yǎng)殖環(huán)境、促進(jìn)代謝、維持腸道健康，尤其對(duì)由腸道菌落紊亂引起的炎癥、急慢性腹瀉等疾病效果顯著。

（2）雞蛋破損率下降。試驗(yàn)結(jié)果顯示試驗(yàn)組雞蛋破損率低于對(duì)照組，試驗(yàn)表明酪酸菌有效改善蛋殼質(zhì)量，減少軟蛋、破蛋。

（3）飼料成本不變的情況下，微生態(tài)試劑和中獸藥使用成本比常規(guī)飼養(yǎng)用藥成本略低。疫苗除外，試驗(yàn)組酪酸菌的使用成本平均0.6～0.8元/只，中獸醫(yī)藥的使用成本平均1元/只；對(duì)照組獸藥使用成本1.5～1.9元/只。試驗(yàn)表明，酪酸菌能有效降低蛋雞生產(chǎn)成本，提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

（4）雞蛋未檢出抗生素。試驗(yàn)期3次對(duì)試驗(yàn)組雞蛋進(jìn)行抽檢，青霉素類、頭孢菌素類、氯霉素類、喹諾酮和磺胺類等蛋雞常用抗生素均未檢出，保障了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高了社會(huì)效益。

6 結(jié)束語

綜上所述，微生態(tài)制劑（酪酸菌）能有效促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)，維持腸道菌群平衡，增強(qiáng)機(jī)體抗病力，提高蛋雞產(chǎn)蛋率，減少雞蛋破損率，降低雞舍氨氣濃度，改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低用藥成本，保障雞蛋質(zhì)量安全，具有較高的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，是發(fā)展健康無抗養(yǎng)殖的重要途徑。