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        雙孢菇高產(chǎn)栽培管理

        2018-05-10 09:28:49雙遼市農(nóng)村能源農(nóng)業(yè)環(huán)境保護指導中心吉林雙遼136400
        特種經(jīng)濟動植物 2018年5期
        關鍵詞:雙遼市雙孢菇培養(yǎng)料

        ●李 靜(雙遼市農(nóng)村能源農(nóng)業(yè)環(huán)境保護指導中心 吉林 雙遼 136400)

        ●徐 哲(雙遼市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 吉林 雙遼 136400)

        ●王龍彬(雙遼市農(nóng)民科技教育中心 吉林 雙遼 136400)

        近年來,雙遼市雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好,經(jīng)濟效益十分可觀。雙孢菇的主要栽培原料是麥秸、玉米秸稈、稻草等農(nóng)作物的下腳料,還有牛糞等動物糞便。雙遼市的玉米秸稈、稻草等資源十分豐富,為雙孢菇生產(chǎn)提供了豐富的原材料,所以非常適合雙孢菇的生產(chǎn)與發(fā)展。

        1 雙孢菇培養(yǎng)料配方

        500m2標準菇棚需干稻草12500~15000kg、干牛糞5 000~7 000kg、過磷酸鈣600kg、菜籽餅肥650kg。稻草、牛糞、餅肥應無霉變(霉變的易感染病菌)。

        2 培養(yǎng)料發(fā)酵時間的確定

        雙孢菇出菇適宜溫度為16℃左右,根據(jù)雙遼市近3年氣象信息分析,確定最佳發(fā)酵時間應在7月20日左右。

        3 培養(yǎng)料發(fā)酵過程與步驟

        3.1 預濕

        3.1.1 預濕干稻草 把干稻草弄散,邊弄散邊灑水,并用腳踏實。預濕7天,使稻草含水量達到65%左右。

        3.1.2 預濕干牛糞和菜餅 建堆前3天把干牛糞和菜籽餅預濕,讓其吸足水分,使成塊的干牛糞中間無白心。

        3.2 建堆

        一層預濕稻草,一層預濕牛糞和菜籽餅,厚度20cm,總高度1.5m左右,用牛糞封頂。

        3.3 翻堆

        3.3.1 第1次翻堆 建堆后48小時要測溫,50cm左右處溫度達70℃左右,建堆5~7天后進行第1次翻堆。翻堆方法為上下互翻,內(nèi)外互翻,促使發(fā)酵均勻,同時進行第1次補水;在翻堆時,把磷肥均勻地撒在培養(yǎng)料里。

        3.3.2 第2次翻堆 第1次翻堆后48小時,堆內(nèi)50cm處溫度可達75~80℃,4~5天后進行第2次翻堆,第2次翻堆要繼續(xù)調(diào)節(jié)水分,不可過多,以免產(chǎn)生大量的氨氣。

        3.4 合堆

        間隔4天,把料混合在一起,摻勻,同時把石膏粉均勻地撒在培養(yǎng)料里。一個標準菇棚用石膏粉150kg。

        4 裝棚

        4.1 菇棚消毒

        500m2的菇棚用0.75kg敵敵畏熏蒸,密封24小時后開窗通氣,無氣味后,即可進料。

        4.2 培養(yǎng)料裝棚

        合堆后第2天,把培養(yǎng)料一次性裝進菇棚。

        5 加溫

        培養(yǎng)料進棚后,應立即加溫,使棚內(nèi)溫度達到58~60℃即可。當溫度降到52~55℃時,?;穑_窗。當料面溫度降到28℃以下時,搶溫播種。

        6 播種

        6.1 播前培養(yǎng)料處理

        播種前在培養(yǎng)料上噴1次石灰水(50kg清水加生石灰0.25kg),每平方米噴施石灰水1kg。

        6.2 播種

        播種前揉撒菌種,每平方米播菌種1.4瓶。

        播種后及時堵好通風口,溫度表置于棚內(nèi)頂層,溫度在30℃以下不通風,30℃以上及時通風,菌絲長到料面時開始通風,從上而下逐漸增大,菌絲吃透料面需25~30天,然后開始蓋土。

        7 發(fā)菌期管理

        發(fā)菌期通常需要15~20天時間,管理重點是抓好菇房的通風和濕度調(diào)節(jié)。

        7.1 前期

        保濕發(fā)菌。少通風,以保濕為主,相對濕度保持在75%~80%,溫度保持在28℃以下。

        7.2 中后期

        通風發(fā)菌。播種3天后,可逐漸加大通風量,溫度控制在25℃以下。7~10天待培養(yǎng)期過半時,可揭去報紙等覆蓋物,加強通風,溫度保持在22~26℃之間為宜。

        8 雙孢菇覆土

        當菌絲吃料2/3以上、大部分菌絲接近培養(yǎng)料底部時開始覆土,厚度為3.5~4cm。

        8.1 覆土前期

        一般不通風,溫度保持在22~25℃,空氣相對濕度保持在80%~85%。

        8.2 覆土中期

        當扒開土層見有菌絲,可逐步加大通風量,防止菌絲在土中徒長。若有菌絲冒出,可在菌絲處補蓋一薄層細土。

        8.3 覆土后期

        加大通風量,相對濕度保持在90%左右,溫度保持在 14~18℃。

        9 出菇期的管理

        播種后35~40天,菌絲普遍長到覆土層,扒開土可看到許多米粒大小的白點,覆土縫中有大量茸毛菌絲長出時,則進入出菇期。

        9.1 通風換氣

        一般前期應加強通風換氣。當菇房內(nèi)溫度超過18℃時進行通風,應在夜間和雨天進行。無風天氣,可將南北窗全部打開,有風時只開背風面的窗戶。后期應逐漸減少菇房通風。當溫度降至14℃以下時,應在白天通風。

        9.2 溫度管理

        出菇階段最適宜的溫度為14~16℃,一般控制在 12~20℃。

        10 采收

        10.1 采菇方法

        前三批菇采用扭菇法,即用大拇指、中指和食指將菇蓋左右旋轉(zhuǎn),輕輕撥起,以免損傷小菇。每次采菇后要及時清理死菇及老根,并立即補上細土。

        10.2 注意事項

        采菇時要注意衛(wèi)生,手和工具要洗凈消毒。及時采摘,防止開傘破膜。

        采菇時隨采隨切,菇柄長超過0.6cm,菇蓋橫徑不超過4cm,隨手放入內(nèi)壁光滑、有硬質(zhì)的容器內(nèi),采后蓋上濕紗布,及時送往收購站,途中防止擠壓和機械損傷。

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