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        地方優(yōu)良兔品種——福建黃兔

        2018-05-08 09:20:26
        農(nóng)村百事通 2018年8期
        關(guān)鍵詞:屠宰率兔肉高峰期

        福建黃兔為福建兔的黃毛系,是福建省古老的地方優(yōu)良品種,具有適應(yīng)性廣、抗病力強、繁殖率高、胴體品質(zhì)好和有特殊藥用功能等優(yōu)點,素有“藥膳兔”之稱,深受消費者喜歡。

        福建黃兔全身緊披黃色短毛,下頜沿腹部至胯部呈白色帶。頭呈三角形,大小適中,清秀;雙耳小而稍厚鈍圓,呈“V”型,稍向前傾;眼虹膜為黑褐色。頭、頸、腰結(jié)合良好,背線平直,后軀發(fā)達、呈橢圓形。四肢強健有力,后腳粗且稍長,善于跳躍奔跑及打洞。適應(yīng)野外活動,野外生存能力強。成熟早,90日齡即有求偶表現(xiàn),105~120日齡即可初配,比其他兔品種早30~60天。泌乳高峰出現(xiàn)早,其他兔品種于產(chǎn)后18天出現(xiàn)泌乳高峰期,且次日即急劇下降;而福建黃兔泌乳高峰期在產(chǎn)后第9天出現(xiàn),維持到16天后才開始緩慢下降,因而仔兔成活率高,一般可達95%以上。

        福建黃兔肉營養(yǎng)價值高,具有特殊的藥用功能。其兔肉蛋白質(zhì)含量22%,且富含鐵、鋅、硒等對人有益的微量元素,對胃病、風(fēng)濕病、糖尿病等有獨特的療效。該兔胴體品質(zhì)好,屠宰率高,屠宰后經(jīng)適宜水溫煺毛,體表潔白,皮膚緊貼肌肉,下鍋煮熟后皮肉仍不分離,全凈膛屠宰率48.5%~51.5%。主要缺點是生長速度相對較慢。

        (福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 謝喜平 陳巖鋒 郵編:350013)

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