據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年2月24日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤20.23元，同比、環(huán)比均有所下降。

從2017年開始，價格高開的豬肉便呈現(xiàn)出持續(xù)回落的跡象。2018年春節(jié)前的降幅與2017年同期相比在15%左右，春節(jié)后與2017年同期相比降幅在10%左右。后期豬肉價格還會一直保持下降的態(tài)勢嗎？對此，北京市昌平區(qū)水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才表示，雖然3月份隨著學校陸續(xù)開學，進城務工人員數(shù)量增加，豬肉進入銷售的小高峰。但就2018年豬肉整體行情來看，目前豬肉的存欄量以及市場供應量還是相當充足的，因此，短時間內不會出現(xiàn)大幅度的波動上揚趨勢。而由于需求面的提振力度有限，在供需雙方持續(xù)博弈和買方市場主導下，屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價也就成為必然。預計后期豬價仍將繼續(xù)下降，不過降幅不會太大。主要原因：一方面，由于生豬養(yǎng)殖面臨著環(huán)保壓力，2018年規(guī)模養(yǎng)殖場開始征收環(huán)保稅，環(huán)保門檻提高，這將導致養(yǎng)殖數(shù)量下降；另一方面，玉米等飼料和獸藥的價格不斷上漲，增加了養(yǎng)殖成本。

師清才表示，如今，豬肉市場正處在一個平穩(wěn)運行的態(tài)勢，對于各方來說，現(xiàn)在的豬肉價格，養(yǎng)殖戶既不虧損也沒有太多利潤可言，消費者能承受住，中間商也有利潤可賺。分析師建議養(yǎng)殖戶正常補欄、出欄，以便豬肉價格繼續(xù)維持在合理區(qū)間。

（遼寧 韓曉）