清風(fēng)

在朱自清的筆下，春天是“剛落地的娃娃”，是“花枝招展的小姑娘”，是“健壯的青年”，而這樣一個朝氣蓬勃的春天也正是作者內(nèi)心世界的一種真實寫照，飽含了他在特定時期的思想情感以及他對人生的追求。遲子建說“春天在一點一點化開的過程中，一天天地羽翼豐滿起來了”；張曉風(fēng)說“春天有如旌旗鮮明的王師，因為長期虔誠的企盼祝禱而美麗起來”；豐子愷說“‘春是多么可愛的一個名詞啊！這個音讀起來何等鏗鏘而惺忪可愛，這個字的形狀何等齊整妥帖而具有對稱的美，這么美的名字所隸屬的時節(jié)想起來一定很可愛”……自古以來，文人墨客都喜歡描繪春天。人們在贊美春天的同時也感受到了生命的力量和生活的希望。那么，在你的眼中，春天又是怎樣的一幅畫卷呢？

春卷

舒婷

有稀客至，北方人往往包餃子待客，而南方人就做春卷嗎？也不。即使上賓有如總統(tǒng)，春卷卻也不肯召之即來。首先要看季節(jié)，最好是春節(jié)前后。過了清明，許多原料都走味，例如海蠣已破肚，吃起來滿嘴腥。第二要有充足的時間備料。由于刀工要求特別細(xì)致，所以第三還要有好心情。當(dāng)然不必像寫詩那么虔誠，但至少不要失魂落魄到將手指頭切下來。

霜降以后，春卷的主力軍紛紛亮相。但是，抹春卷皮的平底鍋還未支起來；秋陽熙熙，小巷人家屋頂尚未晾出一簸簸海苔來。這時候的包菜尚有“骨”，熬不糜；紅蘿卜皺皺的，還未發(fā)育得皮亮心脆；海蠣還未接到春雨，不夠肥嫩，總之，鑼鼓漸密，簾幕欲卷，嗜春卷的人食指微動，可主角絕不茍且，只待一聲嘹亮。

終于翡翠般的豌豆角上市了，芫荽肥頭大耳，街上抹春卷皮的小攤排起了長龍。主婦們從市場回家，傾起一邊身子走路——菜籃子那個重呀！

春卷皮是街上買的，要攤得紙一樣薄，還要柔韌，不容易破。把春卷皮攤平在桌上，抹上辣醬，往一側(cè)鋪張脫水過的香菜葉，撒上絮好油酥的海苔，將上述燜菜擠去湯水堆成長形，再撒上蒜白絲、芫荽、蛋皮、貢糖末，卷起來就是春卷。

春卷在廈門，好比戀愛時期，面皮之嫩，如履薄冰；做工之細(xì)，猶似揣摩戀人心理；擇料之精，絲毫不敢馬虎，甜酸香辣莫辨，驚詫憂喜交織其中。春卷到了泉州，進(jìn)入婚娶階段，蔬菜類燉爛是主食，蝦、蛋、海蠣、扁魚等精品卻另盤裝起，優(yōu)越條件均陳列桌上，取舍分明，心中有數(shù)。流傳到福州，已是婚后的慘淡經(jīng)營，草草收兵，鍋盔夾豆芽，粗飽。

做春卷是閩南許多家庭的傳統(tǒng)節(jié)目。小時候因為要幫忙擇菜，銼蘿卜絲，將大好的假期花在侍候此物上真是不值，下定決心討厭它。我大姨媽是此中高手，由她主持春卷大戰(zhàn)，我們更是偷懶不得。

每每發(fā)誓，輪到我當(dāng)家，再不許問津春卷。

不料我公公、丈夫、兒子都是死不悔改的春卷迷。今年剛剛?cè)攵?，兒子就計較著：“媽媽，今年我又大了一歲，春卷可以吃四個吧？”丈夫含蓄，只問我要不要他幫忙拎菜籃子。公公寡言，但春卷上桌，他的飯量增了一倍。我只好重拾舊河山，把老節(jié)目延續(xù)下來。（本文有刪減）

賞 析

春天不僅有賞不完的美景，還有讓人吃不厭的美食。春卷是由古代的春餅演變而來的。據(jù)古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅、生菜，號春盤?！泵耖g還有“一卷不成春”的諺語。可見，春日做春卷、食春卷的民俗由來已久。而在舒婷的筆下，春卷是如此富有人情味。盎然的春意、親人的愛意都融進(jìn)那小小的春卷里，成為最美好的回憶。而對這一“老節(jié)目”的延續(xù)，不僅僅是對傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承，也是對溫馨情感的延續(xù)。

讀有所思

看完這篇《春卷》，你是否又想起曾經(jīng)學(xué)過的《端午的咸鴨蛋》《春酒》等文章。那你能描繪出一種飽含濃濃鄉(xiāng)情與親情的美食嗎？可以發(fā)送給我們與大家共享哦！

立春的那天，我在電視中看到，杭州西子湖畔的梅花開了。粉紅的、雪白的梅花，在我眼里就是一顆顆爆竹，噼啪噼啪地引爆了春天。我想這時節(jié)的杭州，是不愁夜晚沒有星星可看的，因為老天把最美的那條銀河，送到人間天堂了。

而我這里，北緯五十度的地方，立春之時，卻還是零下三十?dāng)z氏度的嚴(yán)寒。早晨，迎接我的是一夜寒流和冷月，以及凝結(jié)在玻璃窗上的霜花。想必霜花也知道節(jié)氣變化了吧，這天的霜花不似往日的，總是樹的形態(tài)。立春的霜花團(tuán)團(tuán)簇簇的，很有點花園的氣象。你能從中看出喇叭形的百合花來，也能看出重瓣的玫瑰和單瓣的矢車菊來。不要以為這樣的花兒，一定是銀白色的，一旦太陽從山巒中升起來，印著霜花的玻璃窗就像魔鏡一樣，散發(fā)出奇詭的光輝。初升的太陽先是把一抹嫣紅投給它，接著嫣紅變成橘黃，霜花仿佛被蜜浸透了，讓人懷疑蜜蜂看上了這片霜花，把它們辛勤的釀造撒向這里了。再后來，太陽升得高了，橘黃變成了鵝黃，霜花的顏色就一層層地淡下去、淺下去，成了雪白，它們離凋零的時辰也就不遠(yuǎn)了。因為霜花的神經(jīng)，最怕陽光溫暖的觸角了。

雖然季節(jié)的時針已指向春天了，可在北方，霜花卻還像與主子有了感情的家奴似的，趕也趕不走。什么時候打發(fā)了它們，大地才會復(fù)蘇。四月初，屋頂?shù)姆e雪開始消融，屋檐在白晝滴水了，霜花終于熬不住了，撒腳走了。它這一去也不是不回頭，逢到寒夜，它又來了。不過來得不是轟轟烈烈的，而是閃閃爍爍地隱現(xiàn)在窗子的邊緣，看上去像是一樹枝葉稀疏的梅。四月底，屋頂?shù)难┗瘍袅?，林間的積雪也逐漸消融的時候，霜花才徹底丟了魂兒。

在大興安嶺，最早的春色出現(xiàn)在向陽山坡。嫩綠的草芽像繡花針一樣頂破豐厚的腐殖土，要以它的妙手，給大地繡出生機(jī)時，背陰山坡往往還有殘雪呢。這樣的殘雪，還妄想著做冬的巢穴。然而隨著冰河炸裂，達(dá)子香花開了，背陰山坡也綠意盈盈了，殘雪也就沒臉再賴著了。山前山后，山左山右，是透著清香的樹、爛漫的山花和飛起飛落的鳥兒。那蜿蜒在林間的一道道春水，被暖風(fēng)吹拂得起了魚苗似的波痕。投在水面的陽光，便也跟著起了波痕，好像陽光在水面打起蝴蝶結(jié)了。

我愛這遲來的春天。因為這樣的春天不是依節(jié)氣而來的，它是靠著自身頑強(qiáng)的拼爭，逐漸擺脫冰雪的桎梏，曲曲折折地接近溫暖，苦熬出來的。也就是說，極北的春天，是一點一點化開的。它從三月化到四月甚至五月，沉著果敢，心無旁騖，直到把冰與雪，安葬到泥土深處，然后讓它們的精魂，又化作自己根芽萌發(fā)的雨露。

春天在一點一點化開的過程中，一天天地羽翼豐滿起來了。待它可以展翅高飛的時候，解凍后的大地，又怎能不做春天的天空呢！

賞 析

遲子建寫北方的春天，字里行間充滿了暖意和感激。當(dāng)杭州西子湖畔的梅花，爆竹般噼噼啪啪地引爆春天的時候，作者那北緯五十度的故鄉(xiāng)還是零下三十?dāng)z氏度的嚴(yán)寒。可是作者并不急，也不羨慕遙遠(yuǎn)的江南春天，她極其耐心地描寫著凝結(jié)在玻璃窗上的霜花，看它們一層層化開。屋頂?shù)难┗瘍袅?，林間的積雪逐漸消融了，背陰山坡的殘雪做不了冬的巢穴了，陽光溫暖的觸角終于觸動了萬物的神經(jīng)。春天從三月化到四月甚至五月，還是笑語盈盈地來了，所以它來得遲一點又有什么關(guān)系呢？縱觀全文，作者運用了生動的比喻、形象的擬人，以及俏皮的語言，不著痕跡地表露出冬去春來的勃勃生機(jī)。

讀有所思

為什么作者要以“春天是一點一點化開的”為標(biāo)題呢？