郭銳 ，王俊杰 ，李響

（1．天津市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新基地管理中心，301700；2．天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)研究所）

近年來，隨著設(shè)施栽培技術(shù)的迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)的大水漫灌灌溉模式已被節(jié)水節(jié)能的滴灌系統(tǒng)所取代，而天津當(dāng)?shù)夭糠址言耘嗥贩N卻未能很好適應(yīng)滴灌的灌溉模式，產(chǎn)品品質(zhì)與性狀逐年下降。通過對(duì)引進(jìn)的國內(nèi)外番茄新品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，旨為篩選出在滴灌模式下適合天津本地設(shè)施栽培的高效、優(yōu)質(zhì)新品種，以期達(dá)到帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及豐富番茄種質(zhì)資源等目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在天津市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新基地日光溫室中進(jìn)行。供試番茄品種7個(gè)，分別為百利、思妮達(dá)、巴寶莉、Raisa、博雅、茱麗、Canas，以本地多年栽培的百利品種為對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2016年7月在坐落于武清開發(fā)區(qū)西側(cè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新基地設(shè)施溫室中進(jìn)行?；赝寥繹1]為壤土，稍黏重，肥力中等。播前高溫悶棚消毒殺菌5～7 d，隨后深翻土壤、晾曬，施5 000 kg/667 m2左右的有機(jī)肥[2]，精細(xì)整地，確保土壤疏松、平整，并澆足底水。所有品種于2016年7月25日播種[3]，育苗基質(zhì)為混合基質(zhì)[4，5]，配比為蛭石∶草炭∶珍珠巖∶有機(jī)肥=3∶3∶1∶1。 苗期配合采用黑色遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮蔭降溫[6～8]。8月17日分苗，9月5日定植于基地日光溫室內(nèi)，11月始收，2017年1月底采收結(jié)束。

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)3次重復(fù)，每次重復(fù)為一個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積為19.6 m2。試驗(yàn)采用雙高壟栽培方法[9]，壟高20 cm左右，壟距120 cm，株距40～45 cm，定植前安裝好滴灌設(shè)備并覆蓋地膜，以便保墑和抑制雜草[10]。供試植株全部采用單稈整枝方法，去除所有側(cè)杈，留5穗果后掐頂悶尖，栽培管理按常規(guī)方法進(jìn)行。試驗(yàn)期間對(duì)各個(gè)品種的始花期、始花節(jié)位、節(jié)間長短、莖粗等植物學(xué)性狀及品種果實(shí)性狀如果實(shí)顏色、形狀、單果質(zhì)量、心室數(shù)、貯藏期、果實(shí)可溶性固形物含量、風(fēng)味品質(zhì)、果實(shí)硬度等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查、記錄及分析。

可溶性固形物含量采用折光儀測(cè)定法。果實(shí)硬度采用硬度計(jì)測(cè)量法。風(fēng)味品質(zhì)采用人為品嘗打分的方法進(jìn)行，采用5分制形式，品質(zhì)越好，分?jǐn)?shù)越高[11]。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試番茄品種植物學(xué)性狀表現(xiàn)

從表1可以看出，試驗(yàn)番茄品種的葉片除品種巴寶莉?yàn)闇\綠色外，其余品種均為深綠色。各番茄品種的始花期均集中在10月5～8日。始花節(jié)位大部分為第8節(jié)，主要集中在7～9節(jié)。供試品種植株第9～11節(jié)中，以Canas品種的節(jié)間長度（33.27 cm）為最長，Raisa品種的27.85 cm為最短。品種博雅的莖粗（1.66 cm）為最大，思妮達(dá)品種的莖粗（1.45 cm）為最小。供試番茄品種巴寶莉的最大葉長（53.26 cm）為最長，Canas品種（45.87 cm）為最小。最大葉寬以品種博雅（48.62 cm）為最大，品種 Raisa（37.71 cm）為最小。

表1 不同番茄品種來源及植物學(xué)性狀比較

2.2 供試番茄品種的果實(shí)性狀、硬度、可溶性固形物含量和產(chǎn)量

從表2可以看出，本試驗(yàn)引進(jìn)的番茄品種除Raisa、博雅2個(gè)品種為粉果外，其余品種均為紅果。供試番茄品種的果實(shí)為圓形與扁圓形，其中扁圓形果稍居多。各番茄品種的心室數(shù)均在2～4個(gè)，以茱麗品種的2.82個(gè)為最少，巴寶莉品種的3.71個(gè)為最多。各番茄品種貯藏期以品種 Canas（19 d）為最短，品種巴寶莉（27 d）為最長，百利（CK）貯藏期為23 d。

表2 不同番茄品種果實(shí)性狀和產(chǎn)量比較

試驗(yàn)通過對(duì)各供試番茄品種的外皮硬度和果肉硬度進(jìn)行測(cè)定分析，結(jié)果得出從外皮硬度到果肉硬度，各品種間都存在一定的差異。從表2中可以看出，其中外皮硬度最大的品種是思妮達(dá)，為13.73×105Pa；硬度最小的品種是 Raisa（9.65×105Pa）；品種百利（CK）的外皮硬度為12.95×105Pa。所有供試品種除思妮達(dá)、巴寶莉比百利（CK）的外皮硬度高外，其余品種的外皮硬度均低于百利（CK）。果肉硬度以品種百利 （CK）的9.22×105Pa為最大，品種Raisa 5.53×105Pa為最小。

可溶性固形物含量可以反映含糖量多少，含量越高即果實(shí)越甜。從表2中可以看出，可溶性固形物含量最高的品種是博雅（5.82%），最低的是Canas（4.13%），品種百利（CK）的是 4.65%。所有供試品種除茱麗、Canas比百利（CK）的可溶性固形物含量低于百利（CK）外，其余品種均高于百利（CK）。

表3 不同品種番茄風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià) 分

從表2各供試番茄品種的單果質(zhì)量來看，除了品種 Canas（162 g）、思妮達(dá)（166 g）低于品種百利（CK）的171 g外，其余品種單果質(zhì)量均比百利（CK）大，以品種 Raisa（225 g）為最大。

經(jīng)分析計(jì)算，各供試番茄品種間的小區(qū)產(chǎn)量有顯著差異。其中品種博雅的小區(qū)產(chǎn)量（181.21 kg）為最高，Canas品種（96.57 kg）為最低。 除 Canas、思妮達(dá)2個(gè)品種的小區(qū)產(chǎn)量低于百利（CK）的139.77 kg外，其余品種的小區(qū)產(chǎn)量均高于品種百利（CK）。

折合667 m2產(chǎn)量后計(jì)算比較，以品種博雅的6 166.58 kg 為最高，Canas品種（3 286.28 kg）為最低，品種百利（CK）折合667 m2的產(chǎn)量為4 756.38 kg。供試番茄品種折合667 m2產(chǎn)量從高到低依次為博雅、Raisa、巴寶莉、茱麗、百利（CK）、思妮達(dá)、Canas。

2.3 供試番茄品種的風(fēng)味品質(zhì)

從表3中可以看出，各番茄品種的風(fēng)味品質(zhì)有一定的差異。所有供試品種的評(píng)分都在3～5分。其中品種百利（CK）與茱麗的分?jǐn)?shù)相同，為3.50分；品種博雅的風(fēng)味品質(zhì)最好，為3.92分；品種Raisa、巴寶莉風(fēng)味品質(zhì)也較好，分別為3.83、3.75分；品種Canas（3.25分）為最低。品種思妮達(dá)的風(fēng)味品質(zhì)平均分均為3.33分，比較適合炒食、沙拉或涼拌食用，口感風(fēng)味更佳。

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)通過對(duì)引進(jìn)的7個(gè)番茄品種在相同的滴灌模式下進(jìn)行品種比較和分析，得出粉果品種博雅、Raisa與紅果品種巴寶莉的果實(shí)性狀、產(chǎn)量、風(fēng)味品質(zhì)等各項(xiàng)調(diào)查指標(biāo)均較好，是試驗(yàn)中的優(yōu)選品種。其中品種博雅、Raisa屬于粉果、軟果型番茄，比較符合天津本地居民對(duì)番茄的飲食喜好，口感軟、甜，風(fēng)味品質(zhì)很不錯(cuò)，較適合鮮食、湯食或炒食。品種巴寶莉?qū)儆谟补头眩A藏期也較長，更加適合出口或作為果醬、罐頭等再加工用途。因此，對(duì)于本試驗(yàn)篩選出的博雅、Raisa、巴寶莉3個(gè)優(yōu)秀的番茄新品種，種植者可根據(jù)不同的栽培目的選擇適宜的品種種植。品種優(yōu)選除豐富滴灌模式下設(shè)施番茄品種多樣化之外，還可節(jié)能環(huán)保、拉動(dòng)農(nóng)戶增收、推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等。

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