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        海南黃燈籠辣椒品種露地栽培比較試驗

        2018-05-08 07:42:38李雪嶠伍壯生高芳華王小娟
        長江蔬菜 2018年4期
        關鍵詞:燈籠辣椒海南

        李雪嶠,伍壯生,高芳華,王小娟

        (海南省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所,海南省瓜菜育種工程技術研究中心,海南省蔬菜生物學重點實驗室,???,571100)

        辣椒(Capsicumspp.)又名紅辣椒、番椒等,有25~30個栽培種。辣椒果實中含有豐富的辣椒堿、維生素、可溶性糖、辣椒色素和礦質(zhì)元素等成分,除供鮮食外,還可加工為干辣椒、辣椒油、辣椒醬,提取辣椒素等,是美食佳肴中不可缺少的調(diào)味品之一。海南省有一種特色醬用加工型燈籠椒名為海南黃燈籠辣椒,屬Capsicum chinese亞種,區(qū)別于常見的Capsicum annuum亞種,辣度一般為20萬~30萬SHU,其制作的辣椒醬辛辣、香味濃郁而不上火,并富含多種人體所需的維生素、氨基酸及微量元素。海南黃燈籠辣椒由于抗病性較弱,一般在大棚栽培。但近年來隨著種植成本增加,農(nóng)戶逐漸將大棚栽培的黃燈籠辣椒移到露地栽培,但海南黃燈籠辣椒品種在露地種植效果尚不明了。本試驗擬通過品種比較試驗,明確已有黃燈籠辣椒品種在露地種植的表現(xiàn)情況,旨在篩選出適合海南露地種植的燈籠椒品種。

        1 材料與方法

        1.1 供試品種

        供試黃燈籠辣椒品種共有3個,以海南本地黃燈籠辣椒為對照,具體見表1。

        1.2 試驗設計

        試驗分別于2014、2015年在澄邁永發(fā)基地進行。試驗地前茬為水稻,土壤為砂壤土,中等肥力水平,pH值6.5(比色紙測定)。各品種均采用60孔育苗盤育苗,分別于2014年8月19日、2015年8月27日播種。露地覆膜滴灌栽培,雙行定植,株距100 cm,小區(qū)長 30 m,寬 1.5 m,每小區(qū) 45 m2,設 3次重復,每重復60株,四周設單行保護行。提前15 d整地,搭排水管,每 667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000~3 000 kg、 過磷酸鈣40~50 kg、 三元復合肥(15-15-15)40~50 kg,2/3 肥料結(jié)合整地拌入土中,剩余1/3施入溝中,常規(guī)管理。

        表2 辣椒病害、抗逆分級標準

        1.3 調(diào)查指標

        ①生育期 定植期:辣椒苗達到6葉1心的時期;始花期:30%以上植株第一朵花開放;始收期:30%以上植株第一次采收成熟商品果;終收期:各參試品種最后一批商品果采收結(jié)束的日期[1]。

        ②果實商品性 采收盛期每小區(qū)隨機抽取各品種黃燈籠辣椒果實10個,測量其果長、果寬、單果質(zhì)量、果肉厚。其中果長、果寬分別為辣椒縱徑、橫徑最長、最寬部分,使用直尺測量;單果質(zhì)量使用百分之一天平稱量;果肉厚度,在果實肩部橫切以游標卡尺測定[1]。并觀察青果果色、果面光滑度、果實轉(zhuǎn)色顏色,品嘗其香味、肉質(zhì)特性。

        ③產(chǎn)量 總產(chǎn)量:從始收到終收的累計產(chǎn)量。

        ④抗逆及抗病性 辣椒始收后15 d,調(diào)查各小區(qū)生理病害,包括耐熱、耐濕受害情況,并以低、中下、中上、高分級表示。調(diào)查各小區(qū)病毒病、炭疽病和疫病的發(fā)病情況,并計算病情指數(shù)[2~4]。具體病害分級標準見表2,其中,病情指數(shù)=∑(病級數(shù)×該級株數(shù))/(調(diào)查總株數(shù)×最高發(fā)病級數(shù))×100。

        ⑤果實VC及干物質(zhì)含量 采收盛期每小區(qū)隨機抽取各品種黃燈籠辣椒辣椒果實10個,采用2,6-二氯靛酚滴定法測定辣椒果實VC含量[5],采用烘干法測定辣椒果實干物質(zhì)含量[5]。

        1.4 統(tǒng)計分析

        數(shù)據(jù)整理記錄采用Excel 2016完成,使用R 3.3.0進行統(tǒng)計分析,2 a綜合方差分析采用最小二乘法均值比較完成[6,7]。

        表3 黃燈籠辣椒品種的生育期比較 年/月/日

        表4 黃燈籠辣椒品種株型及果實性狀比較

        2 結(jié)果與分析

        2.1 黃燈籠辣椒品種的生育期比較

        由表3可知,2 a試驗中,壇壇香3號、熱辣2號的定植期較CK均有所提前,提前35~37 d。壇壇香3號的始花期較CK提前33~40 d,熱辣2號提前37~44 d。壇壇香3號始收期較CK提前38~40 d,熱辣2號提前43~45 d。壇壇香3號終收期較CK推遲36~45 d,熱辣2號推遲 11~19 d。

        2.2 黃燈籠辣椒品種的株型比較

        由表4可知,綜合2 a試驗結(jié)果,壇壇香3號株高顯著高于CK,熱辣2號株高顯著低于CK。壇壇香3號株幅顯著高于CK,熱辣2號株幅與CK差異不顯著。壇壇香3號的主莖顯著高于CK,熱辣2號主莖高與CK差異不顯著。

        2.3 黃燈籠辣椒品種的果實商品性比較

        由表4可知,綜合2 a試驗結(jié)果,壇壇香3號、熱辣2號果長、果寬顯著高于CK,壇壇香3號果寬也顯著高于熱辣2號。壇壇香3號、熱辣2號果皮厚顯著低于CK,單果質(zhì)量顯著大于CK,熱辣2號單果質(zhì)量顯著大于壇壇香3號。壇壇香3號的果實干物質(zhì)含量顯著高于CK,熱辣2號與CK差異不顯著,二者果實VC含量均顯著高于CK。

        由表5可知,壇壇香3號、熱辣2號、CK青熟果均為綠色,果面皺。成熟果壇壇香3號、熱辣2號為橙黃色,CK為黃色。壇壇香3號、熱辣2號、CK均有香味,肉質(zhì)均為軟。

        2.4 黃燈籠辣椒品種的果實抗逆性比較

        ①抗逆性 由表6可知,壇壇香3號、熱辣2號均較CK有更好的耐熱性,耐濕性則稍強于CK。壇壇香3號較熱辣2號和CK有更好的耐寒性,但2個參試品種之間的耐熱、耐濕性無明顯差異。

        表5 黃燈籠辣椒品種的果實商品性比較

        ②抗病性 壇壇香3號、熱辣2號對病毒病均表現(xiàn)為抗,CK為感病,炭疽病、疫病所有品種田間表現(xiàn)均為抗。

        2.5 黃燈籠辣椒品種的豐產(chǎn)性比較

        表6 黃燈籠辣椒品種的果實抗性及產(chǎn)量比較

        由表6可知,綜合2 a試驗結(jié)果,壇壇香3號、熱辣2號產(chǎn)量顯著高于CK,平均增產(chǎn)95.0%和59.7%,且壇壇香3號產(chǎn)量顯著高于熱辣2號。

        3 討論與結(jié)論

        海南黃燈籠辣椒(CK)苗期時間較長,導致定植、始收時間晚,育苗栽培風險與人工管理費用較高。壇壇香3號、熱辣2號在定植期、始花期和始收期方面均較CK有所提前,由此,可以降低育苗栽培、人工管理方面的費用支出。壇壇香3號終收期較晚,為豐產(chǎn)性打下了一定基礎。

        辣椒的商品果在很大程度上反映了其推廣價值。果實大小、單果質(zhì)量將影響辣椒的產(chǎn)量和收購價格。黃燈籠辣椒一般用于加工,較大、較重的果實等于更高的果實利用率。就果長、果寬而言,壇壇香3號果實較方,熱辣2號果實稍長,2個品種的果實均大于CK,因此均有較好的利用率。果肉厚方面,較薄的果肉可以體現(xiàn)更高的色階并且減少加工中產(chǎn)生的殘渣,2個辣椒品種均具更薄的果肉,色階方面較本地黃燈籠辣椒更具優(yōu)勢。干物質(zhì)含量、VC含量決定了果實的營養(yǎng)成分[8~10]。2個辣椒品種干物

        質(zhì)、VC含量均高于CK,體現(xiàn)了較高的養(yǎng)分含量,但壇壇香3號的干物質(zhì)含量更高。

        由于黃燈籠辣椒生育期較一般辣椒長,其抗逆性即是產(chǎn)量和品質(zhì)的保障。壇壇香3號、熱辣2號均表現(xiàn)出較好的耐熱性,但耐濕性一般,僅較CK有少許提高。耐寒方面則是壇壇香3號更突出,表現(xiàn)出較好的耐寒性。

        病毒病是黃燈籠辣椒生產(chǎn)過程中的主要病害之一,病毒病發(fā)生嚴重時,可導致植株矮化,極大地降低產(chǎn)量[11]。炭疽病是辣椒后期生產(chǎn)的主要病害之一,其發(fā)生容易降低辣椒果實商品性及商品果產(chǎn)量[12]。疫病在黃燈籠辣椒生產(chǎn)的中前期發(fā)生較多,也會在一定程度上影響黃燈籠辣椒的產(chǎn)量[4]。壇壇香3號、熱辣2號均有較強的病毒病抗性,而CK病毒病抗性差,3個品種對炭疽病和疫病均表現(xiàn)較強的抗性。

        產(chǎn)量方面,壇壇香3號、熱辣2號均較CK有大幅度的增產(chǎn),可能主要是由于2個品種的苗期較CK短,抗逆性、抗病性都較CK強,并有較強的雜種優(yōu)勢。

        綜上所述,壇壇香3號、熱辣2號均表現(xiàn)出較強的抗逆性、較高的產(chǎn)量。熱辣2號植株較小,熟性較早,耐寒性較壇壇香3號稍差,在條件允許的情況下仍應考慮大棚種植。鑒于近年來海南冬春茬容易出現(xiàn)低溫天氣和壇壇香3號表現(xiàn)出更強耐寒性,壇壇香3號更適合海南冬春季露地栽培。

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