本刊記者/肖凌霄

◎野生天麻

生長在石縫樹干花朵絢爛的“救命仙草”石斛，頗具神秘感“神仙播種，深山發(fā)芽”的不能進(jìn)行光合作用的天麻，蔓延在溝前谷底的星星點(diǎn)點(diǎn)的小野草頭花蓼…… 這些生長環(huán)境形狀療效各異的中草藥材，都有一個共同的地域標(biāo)簽——貴州道地藥材。

何為道地藥材？

任何生物的生長、發(fā)育和繁殖，都與其生活環(huán)境密切相關(guān)。我國幅員遼闊，地形錯綜復(fù)雜，氣候條件多種多樣，每種藥材都有自己特定的適宜生長環(huán)境。特定的地域所產(chǎn)的藥材具有獨(dú)特的藥效，不同地區(qū)的地形、土壤、氣候等條件，形成了不同的道地藥材。

中醫(yī)歷來講究藥材的來歷，所謂“藥源不明，治法不靈”。從古到今，但凡正規(guī)的中藥店，都會派人到特定的地區(qū)去采購藥材。鑒于我國自然地理條件復(fù)雜、植物種類繁多，為了保證用藥有效安全，避免錯用、誤用，古代醫(yī)家經(jīng)過長期的觀察比較和臨床實(shí)踐，逐漸建立了“道地藥材”這一概念。

“道”是古代中國相當(dāng)于現(xiàn)代省區(qū)一級的行政區(qū)劃單位，“地”是“道”以下的具體產(chǎn)地。道地藥材最通俗的理解，就是特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)正品藥材，例如東北長白山的人參、寧夏的枸杞、四川的黃連、貴州的天麻等等。

“夜郎無閑草，黔地多良藥”。貴州地處云貴高原,獨(dú)特的地理條件和濕潤溫暖的氣候,不但非常適宜多年藥用動植物的生長繁殖，而且質(zhì)量非常好，中藥材產(chǎn)業(yè)十分豐富。

貴州是我國四大中藥材產(chǎn)地之一。據(jù)中藥資源普查統(tǒng)計，全省現(xiàn)有中藥品種4800多種，蘊(yùn)藏總量達(dá)6500萬噸；在全國統(tǒng)一普查的363個重點(diǎn)品種中,貴州就有326種,占88.10%,各地州市的中藥材品種均在千種以上。

川廣云貴,道地藥材。貴州省的中藥材品種多,蘊(yùn)藏量大,珍稀名貴藥材主要有珠子參、艾納香、牛黃等;道地藥材主要有天麻、杜仲、石斛、厚樸、半夏、吳茱萸、黃柏、野黨參、何首烏、龍膽草、天冬、黃精、金銀花、桔梗、五倍子、朱砂、雄黃等。貴州省中藥材在全國具有競爭力的品種達(dá)100多種,出口品種90余種,天麻、杜仲、朱砂等在古今中外均享有很高的聲譽(yù)。近年來,貴州道地野生中藥材引種、家種研究工作取得了很大進(jìn)展,野生變家種、家養(yǎng),引種成功的道地藥材有天麻、杜仲、厚樸、石斛、艾納香等70余種。

◎黔東南臺江縣革一中藥材種植示范基地培育的天麻種子 肖凌霄 攝

◎天麻種子發(fā)芽 肖凌霄 攝

◎天 麻

道地藥材上品 天麻

天麻自古以來就是封建帝王、宮廷貴族的御用保健品。作為古今醫(yī)家常用的名貴中藥，天麻至今已有3000多年的臨床應(yīng)用歷史。天麻功效主要包括治療和保健，主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥。一些名醫(yī)把天麻的功效歸結(jié)為“三抗、三鎮(zhèn)、一補(bǔ)”，即抗癲癇、抗驚厥、抗風(fēng)濕；鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛；補(bǔ)虛。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱天麻有“主殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長陰肥健，輕身增年”的奇效，列其為中藥上品；《本草綱目》中稱“天麻久服可健步輕身”。

天麻在民間被譽(yù)為“夜郎神草”。貴州是中國天麻的三大產(chǎn)區(qū)之一，因得天獨(dú)厚的自然條件，所產(chǎn)天麻的天麻素含量較高，向來以品質(zhì)好、藥效高而享譽(yù)國內(nèi)外。

天麻佳品出貴州，貴州天麻數(shù)大方。大方天麻在貴州天麻中屬于佼佼者，其主產(chǎn)于貴州高原大方縣九龍山脈的深山叢林中和世界罕見的國家天然5A級景區(qū)百里杜鵑叢林中。這里屬于暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，雨水充足，冬暖夏涼，年平均氣溫11.8℃；土壤多為酸性砂質(zhì)黃棕壤，植被常見常綠與落葉闊葉混交林、巖溶灌叢、灌叢草坡等，特別適合天麻生產(chǎn)。

大方天麻的天麻素平均含量為1.17%，是藥典標(biāo)準(zhǔn)的5倍多；富含硼、鋅、硒等多種微量元素，其中硒的含量高于其他產(chǎn)區(qū)，是實(shí)實(shí)在在的“富硒天麻”；重金屬鉛、砷、鎘、汞、銅等含量全部低于國家標(biāo)準(zhǔn)要求，農(nóng)藥殘留量也大大低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

20世紀(jì)80年代中國“中草藥普查”中，明確指出大方是貴州省內(nèi)“野生天麻主產(chǎn)區(qū)之一，而且質(zhì)量優(yōu)良，外形美觀”，“不但數(shù)量大，從理化、藥理成分上來講，都比任何地區(qū)產(chǎn)的天麻含量高” 。

除了藥用，在大方當(dāng)?shù)兀炻樽鳛槭卟缩r食也很有名。 20世紀(jì)80年代，大方縣釀造廠、天麻酒廠制成保健型飲料天麻酒，產(chǎn)品具有醒腦鎮(zhèn)靜、明目清心、鎮(zhèn)痙止痛等功效。

大方天麻的歷史淵源

大方天麻作為珍貴名產(chǎn)，其身價可與茅臺酒齊名；作為道地藥材，其名氣又堪與東北人參媲美。

大方屬歷史文化名城，是明代著名少數(shù)民族女政治家奢香夫人的故里。大方天麻生長在這里，不僅博采了大方優(yōu)越的自然精華，還秉承了厚重的歷史淵源。

大方天麻從明代起就是進(jìn)貢皇室的珍品，擁有600多年的進(jìn)貢歷史，且遠(yuǎn)銷日本、東南亞各國，素以“滋補(bǔ)之王”稱號馳名中外。

◎貴州省藥業(yè)發(fā)展公司、省藥材公司黨委書記、董事長陳星在介紹臺江藥材基地情況 肖凌霄 攝

早在1372年（明朝洪武五年），當(dāng)時貴州的水西宣慰使、著名彝族政治家奢香夫人，就將大方天麻與大方漆器、烏蒙馬一起作為“皇室貢品”進(jìn)貢朝廷，這也是大方天麻走出山區(qū)、走向全中國的開始。據(jù)《大定府志》（方物篇）藥類記載，明清兩代“上貢朝廷”的藥品就有天麻、麝香等10余種，清代，天麻作為大方地產(chǎn)名貴藥材運(yùn)銷省外，并于光緒年間出口。

日本著名藥學(xué)博士難波恒雄在其專著《漢方藥入門》一書中斷言“天麻佳品出貴州”；權(quán)威著作《中華本草》在天麻項下也注明：“以貴州產(chǎn)質(zhì)量較好，銷全（中）國，并出口?！?/p>

大方被中國食品工業(yè)協(xié)會譽(yù)為“中國天麻之鄉(xiāng)”。

現(xiàn)代生物栽培技術(shù)保護(hù)道地天麻資源

“天麻天麻，天生之麻；老天爺播種，土地爺發(fā)芽；人要種它，那是白搭。”由于天麻是一種不能進(jìn)行光合作用的植物，它的繁殖、生長和營養(yǎng)一直是生物學(xué)界的不解之謎。雖然人們早就有栽培天麻的嘗試，但是一直沒有成功。

揭開天麻生長神秘面紗的是中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所的徐錦堂教授。他在1959年就開始了天麻的栽培研究，30年后他發(fā)現(xiàn)，天麻在種子萌芽階段與一種紫茸小菇的真菌共生，到了生長階段又能同化侵入的蜜環(huán)菌，由蜜環(huán)菌供給營養(yǎng)。因此天麻的生長受到蜜環(huán)菌分布的影響，天麻的道地產(chǎn)區(qū)其實(shí)就是蜜環(huán)菌的道地產(chǎn)區(qū)。揭開了這個秘密，迅速發(fā)展的現(xiàn)代生物栽培技術(shù)解除了道地野生天麻的資源枯涸危機(jī)。

據(jù)統(tǒng)計，21世紀(jì)以來，大方天麻年產(chǎn)量5噸左右，最高年產(chǎn)達(dá)10噸。原來全部是野生，隨著用藥需求的增加，野生天麻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需要，人工栽培天麻已成為解決藥源的主要途徑。20世紀(jì)70年代，天麻在大方百納九龍山人工栽培成功后，逐漸有農(nóng)戶進(jìn)行人工培植，數(shù)量不少。

人工藥物栽培的出現(xiàn)，使人類具有了較為穩(wěn)定的藥物來源，且產(chǎn)地范圍也有所擴(kuò)大。而且，隨著藥物栽培的成熟，栽培品種往往取代原來的野生品種，成為藥品的主要來源。藥物栽培不僅能使藥物的資源得到保存與發(fā)展，能夠?yàn)槭袌鎏峁┓€(wěn)定的藥材來源，還擴(kuò)展了藥物的應(yīng)用種類。

石頭上的金釵石斛

貴州赤水山中有一種野花，每年五月綻放，花朵白紫相間。據(jù)說這種野花需要長滿三年才會開花，而且每一根開花的莖一生也只開一次，這就是赤水的市花----金釵石斛花。

◎ 金釵石斛花

石斛是我國傳統(tǒng)的名貴中藥，自《神農(nóng)本草經(jīng)》記載至今已有2000多年的歷史。早在唐朝開元年間，《道藏》就把石斛、雪蓮、人參、首烏、茯苓、蓯蓉、靈芝、珍珠和冬蟲夏草并稱為“中華九大仙草”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將石斛列為“輕身延年”圣藥；清代《藥性論》說石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力；國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”。

全國有石斛類別幾十種，貴州最具代表性的是金釵石斛和鐵皮石斛，具體特征為金釵石斛偏藥用，開紫花；鐵皮石斛偏保健，開黃花，兩者野生都屬國家珍稀瀕危二級保護(hù)植物，禁止隨意采集。赤水金釵石斛為多年生草本，有滋陰清熱、生津止渴功效，用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱等。

赤水金釵石斛不僅具有藥用價值，還極具觀賞價值，屬名貴蘭花品種之一，因其莖狀形如古代人們用來綰住頭發(fā)的“黃金發(fā)簪”首飾，故得名“金釵石斛”。

數(shù)十年前，赤水金釵石斛野生資源十分豐富，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京、廣東等地。由于金釵石斛生長在石頭縫中和寄生樹上，繁殖能力低，無節(jié)制采摘加上市場需求量增加，導(dǎo)致野生石斛資源受到毀滅性的破壞。

20世紀(jì)80年代初期，赤水市開展人工栽種石斛試點(diǎn)，傳統(tǒng)栽培面積不到20公頃。赤水市為了能使這一珍稀藥材得以發(fā)展和壯大，1997年在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把金釵石斛列為赤水后續(xù)支柱產(chǎn)業(yè)；1998年，國家中醫(yī)藥管理局批復(fù)在赤水市建立“國家級石斛生產(chǎn)基地”，規(guī)劃發(fā)展原生態(tài)石斛栽種面積2000公頃，這是中國唯一的國家級金釵石斛基地。2006年3月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對赤水金釵石斛實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

構(gòu)架道地藥材培育王國

初春時節(jié)，乍暖還寒。在黔東南臺江縣革一中藥材種植示范基地，貴州省藥業(yè)發(fā)展公司、省藥材公司與臺江縣政府合作共建的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園里，寬敞明亮造價不菲的玻璃大棚鋪滿了山谷；旁邊，好幾臺挖掘機(jī)轟隆隆忙著開荒辟土。

貴州省藥業(yè)發(fā)展公司、省藥材公司黨委書記、董事長陳星邊走邊如數(shù)家珍：大棚里培育的是天麻種子，已經(jīng)發(fā)芽了，過段時間就移植出去種植；挖掘機(jī)施工的地方是藥材加工廠和晾曬場；山谷兩邊的山坡將種滿藥用鮮花；用自產(chǎn)的新鮮藥材制作養(yǎng)生藥膳。在他的構(gòu)想里，今后還將會圈養(yǎng)機(jī)器人管理的奶牛，而奶牛吃的也是中草藥。不久之后，這里將成為一個集培育種植生產(chǎn)為一體的全國一流藥材基地，也是觀光科普休閑的新型景區(qū)。

當(dāng)然，這只是貴州省藥業(yè)發(fā)展公司、省藥材公司要在全省構(gòu)架的道地藥材種植王國的其中一個據(jù)點(diǎn)。省藥業(yè)發(fā)展公司的母公司貴州省黔晟國資公司，是集科研、種植、加工、流通為一體的國有控股公司；臺江地處苗疆腹地，生態(tài)植被完好，環(huán)境氣候適宜，且長期以來臺江群眾具有中草藥種植傳統(tǒng)和基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，可因地制宜在全縣推廣中草藥種植產(chǎn)業(yè)。企業(yè)和政府，兩兩合作，互惠互補(bǔ)，共商藥材種植和精準(zhǔn)扶貧大計。

經(jīng)過艱苦選址，嚴(yán)格驗(yàn)證，2017年底，基地日夜趕工，目前已見雛形。貴州省藥業(yè)發(fā)展公司、省藥材公司計劃在省內(nèi)20個縣建立這樣的藥材培養(yǎng)基地，既是精準(zhǔn)扶貧項目，更是道地藥材栽培發(fā)展。

道地藥材煥發(fā)生機(jī)

與天麻、石斛的“高大上”不同，貴州道地藥材頭花蓼是生長在山鄉(xiāng)田野的普通小野花，普通得幾乎讓人忽略。潮濕的路旁溝坎，山坡山谷，都是它默默生長的地方。它的療效很普通也很普遍：全草入藥，熬湯吞服，治尿道感染、腎盂腎炎。

貴州威門藥業(yè)集團(tuán)子公司興黔公司以種植頭花蓼和鐵皮石斛為主，種植基地遍及安順市、貴陽烏當(dāng)區(qū)、畢節(jié)等多個省內(nèi)市區(qū)。每到夏日，這些基地的鐵皮石斛和頭花蓼一片絢爛：大棚里的鐵皮石斛花猶如只只美麗的蝴蝶翻飛又停留在枝頭；而露天連片種植的頭花蓼氣勢十足，紫紅色的花海飄著藥香，翻波滾浪。

目前，貴州威門藥業(yè)集團(tuán)在多彩貴州城建立的“道地藥材博物館”即將開館。這既是打開窗口向各地游客展示貴州豐富的藥材資源及深厚的中醫(yī)藥文化，也是另辟蹊徑打開路子讓貴州道地藥材以高品質(zhì)走向全國。

貴州道地藥材，這些帶著泥土氣息和自然芬芳，帶著歷史痕跡和祖先智慧的山中精靈和瑰寶，經(jīng)過科學(xué)保護(hù)、人工繁殖和流通，得到很好發(fā)展，煥發(fā)了生機(jī)，避免了一場后人只能在博物館擷取破碎記憶的災(zāi)難。