孫長城 章恩寬

摘 要：信陽茶區(qū)位于我國江北茶區(qū)的北緣，是傳統(tǒng)十大名茶之—“信陽毛尖”和紅茶新貴“信陽紅”的故鄉(xiāng)；由于冬春氣溫較低、多為高山茶園，茶樹每年均會有不同程度的凍害發(fā)生。通過分析茶樹凍害的類型和原因，提出了茶樹凍害的預防和補救措施，為茶農(nóng)預防應對茶園凍害提供參考。

關鍵詞：信陽；茶樹凍害；發(fā)生類型原因；預防補救措施

茶樹原生于亞熱帶，屬喜溫作物，其生育一般要求日平均溫度15～30 ℃，年平均溫度12～28 ℃，年有效積溫達到3 500～4 000 ℃。在茶樹栽植過程中，常常發(fā)生茶樹凍害，給茶農(nóng)造成較大的經(jīng)濟損失。信陽茶區(qū)位于我國江北茶區(qū)的北緣，是傳統(tǒng)十大名茶之—信陽毛尖的故鄉(xiāng)；由于冬春氣溫較低、多為高山茶園，茶樹每年均會有不同程度的凍害發(fā)生。通過多年調(diào)查研究總結(jié)分析茶樹凍害的類型和原因，提出了茶樹凍害的預防和補救措施，為茶農(nóng)預防應對茶園凍害提供參考，也是培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園，提高種茶效益的有效途徑。

一、 按照茶樹凍害發(fā)生誘因分類

信陽處于亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，季節(jié)氣候明顯，又兼有山地氣候特點，冬季氣候干冷，三月還常有桃花雪、冰雹、霜凍等倒春寒發(fā)生。低溫能消滅一些害蟲減少來年病蟲害，也能帶來凍害。信陽茶葉生產(chǎn)中主要是面臨越冬期的低溫凍害和萌芽期的低溫凍害。茶園常見的凍害主要有雪凍、冰凍、風凍和霜凍害四種類型。

1.雪凍。發(fā)生降雪天氣下，大雪紛飛樹冠出現(xiàn)積雪壓枝情況，如果樹冠上積雪過厚可能會造成茶樹枝條斷裂的情況發(fā)生。在雪后融化的過程中，尤其是晝化夜凍的情況下，形成覆雪-融化-結(jié)冰-解凍-再結(jié)冰的雪凍災害，使茶樹樹冠面的葉片和枝梢，尤其是向陽面的葉片和枝梢發(fā)生凍害。

2.冰凍。一般茶樹在越冬期雪后遇到持續(xù)低溫陰雨和大地結(jié)冰的天氣條件下，茶園往往遭受冰凍危害，茶農(nóng)稱之為“小雨凍”。

3.風凍。民間常有“茶樹不怕凍就怕風”之說。受凍茶樹葉片最初呈青白色而干枯，繼而變?yōu)辄S褐色并脫落，有的茶樹甚至出現(xiàn)枝干干枯開裂。茶農(nóng)通常稱此為“烏風凍”。

4.霜凍害。早春氣溫穩(wěn)定回升至10℃以上，茶芽萌發(fā)，如遇氣溫驟降，茶芽變成紅焦狀，此為晚霜為害，又稱“倒春寒”。

二、 按照茶樹凍害表現(xiàn)分類

1.根系凍害。根系發(fā)生凍害后，外部皮層已變?yōu)楹稚?，皮層與木質(zhì)部分離，甚至脫落。地上部分表現(xiàn)為春季萌芽晚或不整齊，有的凍害較輕，雖然能發(fā)芽抽梢，但生長緩慢，嚴重時抽出的新梢漸凋萎枯干。

2.主干凍害。主要表現(xiàn)為干基凍害、主干破裂和枝杈受凍。干基凍害是幼齡茶樹常常發(fā)生的一種凍害，主要主干在地表以上8-10厘米發(fā)生凍害，輕則只有向陽面的皮層和形成層縱向開裂、變褐死亡，重則背陰面也死亡，形成一個死環(huán)，包圍樹干一周，使全株死亡。

3.嫩枝凍害。停長較晚、發(fā)育不成熟的嫩枝，抗凍能力較低，遭受凍害后，易干枯死亡。

4.新芽凍害。在北方茶區(qū)，三月下旬至四月上旬，茶芽開始萌發(fā)，有的早生品種已到收獲季節(jié)，若遭晚霜危害，輕則造成芽葉葉尖變紅，重則造成成片芽葉焦枯，產(chǎn)生“麻點”現(xiàn)象，嚴重影響名優(yōu)茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。

三、 影響茶樹凍害輕重的主要因素

1.茶樹品種。信陽茶樹本地品種為中小葉種， 具有葉片小、葉色深、葉肉厚、保護組織發(fā)達的特點，因而茶樹抗寒能力較強；可是近年來為了擴大茶園面積從江浙地區(qū)引進不少南方品種如福鼎大白/白毫早/烏牛早等茶樹品種，抗凍能力較信陽本地種差，易遭受低溫凍害。

2.茶樹樹齡。隨著樹齡的增加，茶樹抗寒能力是不斷增強的，成齡茶園的壯年茶樹比幼齡茶園的幼齡茶苗抗性強。但是后期老茶園隨著茶樹不斷衰老，其抗寒能力也不斷下降。

3.茶園管理水平。一般種植密度大的比種植密度小的受害程度輕，管理水平高的比管理水平低的受害程度輕。

4.地理條件。寒流侵襲時一般會伴有大風，此時茶園迎風面（通常是北坡茶園）受凍更嚴重。地勢低洼、地形閉塞的小盆地、洼地等，冷空氣容易沉積，茶樹受凍更嚴重。山頂由于直接受到寒風吹襲，往往茶樹受凍嚴重，而山坡地中部空氣流動通暢，茶樹受凍較輕。

四、 茶樹凍害的預防措施

1.開辟新茶園時應注意選址。應根據(jù)當?shù)貧夂驐l件，選擇避風向陽的有利地形開辟茶園，避免在低洼處、風口處、海拔過高的高山上開辟茶園，開墾時應保留部分樹林，在茶園北面營造防護林帶，以阻擋寒流襲擊，擴大背風面，改善茶園小氣候。

2.造育抗寒性強的品種。茶樹防凍首先應考慮選用抗寒性強的品種，不同品種茶樹抗寒性差異較大。因此，信陽新建茶園時，應考慮從臨近的省份選擇和當?shù)貧夂驐l件大致接近的茶區(qū)引進抗寒性強的茶苗。

3.正確選擇輕修剪時期。成年茶園一般每年對茶樹進行輕修剪，為使修剪后的剪口或新萌發(fā)的新梢免遭凍害，茶樹輕修剪多選擇在春茶后或秋茶后進行。

4.加強培肥管理。加強茶園培肥管理是提高茶樹抗寒能力的重要栽培措施。氮、磷、鉀三要素對提高茶樹生理機能及抗逆性起著重要作用。重施基肥、配施磷鉀肥是提高茶樹抗寒性的重要技術措施。在茶葉采摘結(jié)束后，為了彌補因采摘造成的茶樹體內(nèi)養(yǎng)分損失，復壯樹勢，提高茶樹抗寒能力，必須重施基肥。

5.關注天氣變化，及時采取應對措施。冬季和早春季節(jié)，各茶場管理人員應密切關注當?shù)氐臍庀箢A報和天氣變化情況，及時采取應對措施。對易受凍害的迎風坡茶園，用稻草、秸稈覆蓋茶行表面，既可減少溫度下降，又可降低葉片水分過量蒸騰，待寒潮過后及時將覆蓋物揭除。冬季來臨后，實行茶園行間鋪草，既提高土溫，防止茶樹凍害，又可為茶樹增加有機肥和防止雜草生長。

五、 茶樹受凍害后的補救措施

茶樹受凍害后，必須根據(jù)受凍害情況采取相應的補救措施，使茶樹盡快恢復生理機能，復壯樹勢，達到增產(chǎn)增收的目的。一是修剪受害枝促萌發(fā)。在春寒已過土壤解凍時，應及時剪去受凍枝葉，既可防止整個枝條枯死，又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌發(fā)，盡快恢復茶樹生機；二是施肥復壯樹勢。茶園受凍后，應盡早追施速效氮肥，并適當配施磷鉀肥，以提高土壤肥力，使受凍茶樹能從土壤中吸收更多的營養(yǎng)元素，促進生理機能恢復，促進茶芽萌發(fā)和新梢生長，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

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