田曼莉 李清萍

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)餐桌食品的要求越來(lái)越高，綠色蔬菜也慢慢成為大家追求的熱點(diǎn)，綠色蔬菜是指在其種植的過(guò)程中，遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，得到的綠色無(wú)公害、無(wú)污染且富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，綠色蔬菜的種植要求是必須保障蔬菜種植的科學(xué)性和土肥管理的技術(shù)，生產(chǎn)出符合人們健康使用標(biāo)準(zhǔn)的綠色蔬菜。

一、綠色蔬菜種植的土肥技術(shù)管理

1.綠色蔬菜在種植過(guò)程中，對(duì)土壤的營(yíng)養(yǎng)有一定的要求。因此要確保蔬菜生長(zhǎng)必須對(duì)土壤有所要求，也是綠色蔬菜生長(zhǎng)的重要一方面。因此在綠色蔬菜的種植過(guò)程中，要特別注意以下兩點(diǎn)；第一、科學(xué)確定基地。綠色蔬菜的種植的技術(shù)特點(diǎn)是遵照一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)的基地便是保證綠色蔬菜質(zhì)量的重要因素。在選擇綠色蔬菜基地的時(shí)候，應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工礦企業(yè)的地方，避免污染。在地方選擇上要選擇地勢(shì)平坦且土壤條件優(yōu)良的優(yōu)勢(shì)，要保證蔬菜種植生產(chǎn)過(guò)程中灌溉和保肥的眾多要求得以滿足。綠色蔬菜的種植特點(diǎn)是產(chǎn)量較大而且復(fù)種情況比較多，因此在基地的選擇時(shí)，應(yīng)考慮養(yǎng)分的充足程度，不需保證土壤的肥力條件優(yōu)良。在綠色蔬菜的種植試驗(yàn)中，相關(guān)研究顯示，每公斤土壤中，有機(jī)質(zhì)的含量應(yīng)控制在20-25g；全氮含量在1.2-1.5g；全磷含量在2.5-3.0mg；速效磷含量在20-30mg；速效鉀的含量在150-180hg。然后按照基地建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)要求來(lái)做。在確定了基地之后，為了更好地達(dá)到綠色蔬菜基地的各項(xiàng)要求，可以按照標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的對(duì)其基礎(chǔ)基地做相應(yīng)的改善，為保證建設(shè)效果，在基地建設(shè)開始就要合理科學(xué)的規(guī)劃，確保每項(xiàng)投入滿足要求?；亟ㄔO(shè)總的目的是通過(guò)科學(xué)有序的規(guī)劃對(duì)基礎(chǔ)基地進(jìn)行改造以增強(qiáng)抗災(zāi)能力，提高土壤環(huán)境，營(yíng)造良好的綠色蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境。

2.在綠色蔬菜的種植過(guò)程中，肥料是確保綠色蔬菜生長(zhǎng)的重要手段，在綠色蔬菜的施肥時(shí)必須遵循以下幾個(gè)原則。第一、確定氮肥的用量。氮肥的使用有利于提高蔬菜的產(chǎn)量，是作為有機(jī)肥來(lái)補(bǔ)充給蔬菜的，合理的使用氮肥可以提高經(jīng)濟(jì)效益，但是在使用時(shí)，必須科學(xué)用量。第二、合理搭配使用各種肥料，各種肥料的科學(xué)搭配能減少硝酸鹽的含量，比只施氮肥的效果要好。第三、科學(xué)掌握施肥時(shí)間，在綠色蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，硝酸鹽各個(gè)時(shí)期的含量處于不斷變化中，為了降低其含量，要做好科學(xué)追肥的時(shí)間計(jì)劃，一般在收獲前的15到20天進(jìn)行。施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)不同肥料的特性，制定合理的施肥方案。

（1）氮肥的施肥用量比較特殊，在施肥時(shí)必須嚴(yán)格控制用量，氮肥在用量恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，能夠幫助蔬菜提高產(chǎn)量，但是如果用量過(guò)大，通常會(huì)對(duì)土壤造成影響，導(dǎo)致硝酸鹽含量增高，硝酸鹽是蔬菜中含有的一般物質(zhì)，一般情況下不會(huì)對(duì)人體造成危害，但是如果其含量過(guò)大，人體攝入量超標(biāo)，則會(huì)對(duì)人體造成不同程度的危害，甚至?xí)岣呷梭w的患病概率和死亡概率也會(huì)提高。因此蔬菜的施肥用量十分關(guān)鍵，在綠色蔬菜種植時(shí)，必須將其用量控制在科學(xué)的使用范圍內(nèi)，避免造成因施肥不當(dāng)引起的污染。

（2）有機(jī)肥的使用對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)非常有益，不僅可以提高土壤的肥力，還能避免鹽害的發(fā)生。因此綠色蔬菜種植應(yīng)加大有機(jī)肥的使用，科學(xué)使用。使用有機(jī)肥的原理是可以提高有機(jī)質(zhì)在土壤里的含量，蔬菜在盛生長(zhǎng)中可以獲取更多的養(yǎng)分。但是對(duì)于有機(jī)肥的施播，要注意，必須保證有機(jī)肥處于充分的腐熟狀態(tài)，這樣可以有效的防治病蟲害對(duì)蔬菜帶來(lái)的危害。

（3）綠色蔬菜對(duì)鉀的需求也比較高，鉀元素在吸收量上通常高于磷素。由于在蔬菜的生長(zhǎng)期對(duì)鉀元素的吸收較大，因此會(huì)出現(xiàn)缺鉀的現(xiàn)象，比如在鉀元素不足的情況下，植物會(huì)呈現(xiàn)黃葉化等問(wèn)題，植物缺鉀會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)速度減慢，影響產(chǎn)量，造成菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益受到影響，因此為了避免綠色蔬菜缺鉀問(wèn)題的出現(xiàn)，在蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，要長(zhǎng)期重視鉀元素的補(bǔ)充，科學(xué)的制定施肥計(jì)劃。實(shí)踐證明，鉀元素的適當(dāng)補(bǔ)充不僅能夠保證蔬菜增產(chǎn)，還能控制硝酸鹽的含量。對(duì)蔬菜的質(zhì)量和綠色蔬菜的種植都有十分關(guān)鍵的意義。

3.綠色蔬菜種植中，對(duì)于肥料的選用非常關(guān)鍵，通常情況下選用有機(jī)肥，有機(jī)肥一般包括人畜糞便以及植物秸稈等。有機(jī)肥的特點(diǎn)是不僅營(yíng)養(yǎng)充足而且還有肥效緩和等優(yōu)勢(shì)，可以在蔬菜的生長(zhǎng)期內(nèi)長(zhǎng)期進(jìn)行養(yǎng)分補(bǔ)給，保證蔬菜的質(zhì)量。但是，有機(jī)肥的缺點(diǎn)是養(yǎng)分的循環(huán)易出問(wèn)題，在使用時(shí)，應(yīng)同其他肥料搭配使用，這樣有助于蔬菜的生長(zhǎng)需求，科學(xué)的肥料搭配是蔬菜生長(zhǎng)高產(chǎn)的必然保證。同時(shí)在施肥時(shí)應(yīng)確保肥料的質(zhì)量，在使用肥料時(shí)，必須保證金屬含量必須達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

二、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)上述分析，可以得出結(jié)論，綠色蔬菜的管理中，土肥的管理是比較重要且較為復(fù)雜的技術(shù)管理工作，要求從多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)土肥管理技術(shù)。在綠色蔬菜的土肥使用時(shí)，要控制肥料的數(shù)量和科學(xué)計(jì)劃使用肥料的種類，以此來(lái)滿足綠色蔬菜的土壤需求條件，確保綠色蔬菜的產(chǎn)量及質(zhì)量。希望通過(guò)本文論述，為類似研究提供經(jīng)驗(yàn)借鑒與參考，推動(dòng)綠色蔬菜栽培技術(shù)進(jìn)一步完善。

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