梁秀麗，朱春霞，潘 韻

（1.河南省動物疫病防控與營養(yǎng)免疫院士工作站 安陽工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，河南 安陽 455000；2.孔祖中等專業(yè)學(xué)校，河南 商丘 476400；3.河南邑鴻善成生物技術(shù)有限公司，河南 焦作 454150）

酵母培養(yǎng)物（yeast cultures，YC）是一種微生態(tài)制劑，通常指固體或液體培養(yǎng)基經(jīng)酵母菌發(fā)酵后，含培養(yǎng)物和酵母菌的混合物。酵母培養(yǎng)物富含維生素、礦物質(zhì)、消化酶、促生長因子、有機酸、寡糖、增味物質(zhì)和氨基酸等，是一種兼具營養(yǎng)和保健作用的飼料添加劑。在國外，酵母培養(yǎng)物在畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域的應(yīng)用歷史很長，已經(jīng)廣泛使用于反芻動物和水產(chǎn)動物生產(chǎn)［1-3］。在我國，酵母培養(yǎng)物早期應(yīng)用于反芻動物，近年來逐漸開始應(yīng)用于水產(chǎn)動物。研究表明，在肉仔雞飼料中添加酵母培養(yǎng)物能顯著提高肉仔雞的免疫功能和生產(chǎn)性能［4］。將酵母培養(yǎng)物應(yīng)用于豬的飼養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)酵母培養(yǎng)物不僅能夠促進育肥豬生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，而且能夠增強豬機體抗氧化能力［5-6］。此外，還有一些研究表明，酵母培養(yǎng)物對降低仔豬免疫應(yīng)激有一定效果，因此，其已逐漸成為一種常規(guī)的仔豬飼料添加劑。但是，酵母培養(yǎng)物在公豬生產(chǎn)方面的試驗研究報道較少。為此，該試驗旨在通過評價日糧中添加酵母培養(yǎng)物對公豬主要生產(chǎn)性能指標的影響，以期為酵母培養(yǎng)物在公豬生產(chǎn)中的科學(xué)應(yīng)用提供參考。

表1 各組日糧組成

1 材料與方法

1.1 試驗材料

酵母培養(yǎng)物由河南邑鴻善成生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，其他飼料原料均從市場采購。

1.2 實驗動物及場地

該試驗在河南省諸美種豬育種集團有限公司實驗豬場進行。從該豬場公豬群中隨機選取90頭健康公豬，體重約80 kg。實驗豬只在封閉式豬舍內(nèi)飼養(yǎng)，保持豬舍內(nèi)通風(fēng)良好。試驗期間自由采食和飲水，按豬場常規(guī)程序進行飼養(yǎng)管理。

1.3 試驗設(shè)計及日糧組成

將90頭公豬隨機分為3個組，即對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，每組30頭。試驗周期為50 d，預(yù)試期5 d，正試期45 d。各處理組的日糧組成見表1，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 測定指標及方法

定期檢測公豬的性欲、精液質(zhì)量及產(chǎn)量、精子質(zhì)量。

1.4.1 采精量：將采集的精液，立即用4～6層消毒紗布濾除膠狀物質(zhì)，觀察射精量。

1.4.2 顏色和氣味：正常精液為乳白色或灰白色，略有腥味。如有呈黃色（尿）、淡紅色（血）、黃棕色（膿）及臭味者中任一種情況的判為不合格。

1.4.3 精液pH值：可用pH值試紙進行測定。正常精液呈弱堿性或中性，pH值在7.0～7.8。pH值＞7.8者為不合格精液。

1.4.4 精子活力：用懸滴標本檢查法，在恒溫載物臺將精液加熱至35～37℃，在100～400倍顯微鏡下觀察精子，直線前進運動的精子所占的百分率即表示精子的活力。采用十級制評分。新鮮采集的精液和新鮮稀釋的精液活力要求不得低于0.7，保存24 h以上的精液使用前檢查活力不得低于0.6，否則為不合格精液。

1.4.5 精子密度：指每毫升精液中所含的精子數(shù)，是確定稀釋倍數(shù)的重要指標。用血細胞計數(shù)板進行計數(shù)或用精液密度儀測定。

1.4.6 精子畸形率：畸形率指異常精子的百分率。采用顯微鏡觀察法確定：精液涂片、染色（伊紅或姬姆薩）后，在400～600倍顯微鏡下觀察，計算畸形精子占所數(shù)精子總數(shù)的百分率。通常檢查3個視野，計算500個以上精子。豬精子畸形率超過20%不宜使用。要求每頭公豬每2周檢查1次精子畸形率。

1.4.7 精子抗力：采用氯化鈉溶液法檢測。用吸管吸取0.02 mL原精液放在玻璃瓶內(nèi)，然后用滴定管滴入消過毒的1%氯化鈉溶液10 mL，輕輕搖動，用玻璃棒取出1滴做鏡檢。如發(fā)現(xiàn)仍有前進運動的精子，可再滴入10 mL 1%氯化鈉溶液，直到精子完全停止前進運動為止。整個測定時間不能超過15 min，并保持周圍溫度在18～25℃?？沽χ笖?shù)=加入的1%氯化鈉溶液總量/0.02 mL原精液。豬精液的抗力指數(shù)不能低于1 000。

2 結(jié)果與分析

從表3可以看出，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組公豬的精液顏色和精液氣味與對照組相比基本沒有差異；3組公豬的精子抗力指數(shù)一致；從精液量、精子活力、精子密度3項指標來看，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組顯著大于對照組（P＜0.05），而精子畸形率則顯著小于對照組（P＜0.05），但這4項指標在2個試驗組之間差異均不顯著（P＞0.05）；從精液pH值來看，大小順序依次是試驗Ⅱ組＞試驗Ⅰ組＞對照組，但 3組之間差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的酵母培養(yǎng)物對公豬主要生產(chǎn)性能指標的影響

3 討論

該研究結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中添加一定量的酵母培養(yǎng)物能夠顯著降低公豬精子畸形率 （試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照組相比均降低25%），顯著提高精子活力 （試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照組相比均提高14.3%），顯著提高精子密度（試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照組相比分別提高5.5%和6.6%），顯著提高精液量（試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照組相比分別提高7.28 mL和6.53 mL）。由此可見，酵母培養(yǎng)物能明顯改善公豬精液品質(zhì)。酵母培養(yǎng)物添加量不同，其對公豬精液品質(zhì)的影響不同，但差異較小，從精液量指標來看，7 kg/t添加組稍小于5 kg/t添加組，提示酵母培養(yǎng)物在公豬飼料中的添加量并不是越多越好，應(yīng)科學(xué)合理添加。

從酵母培養(yǎng)物的相關(guān)研究來看，前期研究主要集中在仔豬、育肥豬及母豬營養(yǎng)方面，且大量研究結(jié)果表明，其對仔豬、育肥豬及母豬的日增重、日采食量、料肉比等均有顯著的改善效果［7-8］。但是有關(guān)酵母培養(yǎng)物在公豬營養(yǎng)方面的研究卻非常少。由于公豬養(yǎng)殖的特殊性，可以使用的高效飼料添加劑很少。而該研究結(jié)果則為酵母培養(yǎng)物在公豬上的應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)。

4 結(jié)論

基礎(chǔ)日糧中添加一定量的酵母培養(yǎng)物對公豬多項生產(chǎn)性能指標均具有提升作用，特別是對精子畸形率、精子活力和精子密度等指標表現(xiàn)出明顯的改善作用。

參考文獻：

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