蔡志林 王全友 （江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 225433）

江蘇省泰興市地處長江以北，土質(zhì)以高沙土和沙壤土為主，地勢平坦，排灌良好，日照充足、雨量充沛，無霜期較長，適宜洋蔥、花生、蕎麥等經(jīng)濟(jì)作物生長，其中花生、蕎麥都是泰興市的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物。近年來，隨著人們生活水平的提高和高效農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，這些傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物的種植面積不斷擴(kuò)大，泰興市農(nóng)科所為適應(yīng)本地高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過系統(tǒng)試驗(yàn)研究，集成了“洋蔥-青花生-蕎麥”高效種植模式，該模式是適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植、經(jīng)濟(jì)效益高、茬口銜接緊密和土地利用率高的高產(chǎn)高效種植模式。

2014年9月～2015年10月在泰興市黃橋鎮(zhèn)、分界鎮(zhèn)和河失鎮(zhèn)該模式示范種植33.33 hm2，輻射面積近333.33 hm2，核心示范基地全年每667 m2產(chǎn)值在9 100元以上，每667 m2純利潤達(dá)5 700元以上，受到了廣大農(nóng)戶的歡迎，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收?，F(xiàn)將該種植模式的茬口安排及相關(guān)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以期促進(jìn)該種植模式的推廣應(yīng)用。

1 茬口安排

一般于9月中旬開始洋蔥育苗，11月中下旬定植，翌年5月上中旬收獲，平均每667 m2產(chǎn)量5 500 kg、產(chǎn)值4 950元、純利潤2 650元；洋蔥收獲后立即耕翻起壟，進(jìn)行花生播種，8月上中旬收獲青花生，平均每667 m2產(chǎn)量580 kg、產(chǎn)值2 900元、純利潤2 050元；蕎麥于8月下旬播種，11月上旬收獲，平均每667 m2產(chǎn)量85 kg、產(chǎn)值1 275元，純利潤1 025元；合計(jì)全年每667 m2產(chǎn)值9 125元、純利潤5 725元。

2 洋蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 苗床管理

2.1.1 品種選擇

主要選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好、對(duì)長日照反應(yīng)不敏感的優(yōu)良品種種植，如“紫陽”“紅圣F1”和“紅緋F1”等。

2.1.2 適期播種

播期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟取⒐庹蘸瓦x用品種的熟性而定。泰興地區(qū)一般在9月10～20日播種，苗齡掌握在50～60 d。

2.1.3 苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選擇地勢高爽、排灌良好、肥力較高、2～3年未種植過蔥蒜類作物的壤土、沙壤土田塊，按照定植667 m2大田需60～75 m2苗床的比例備足苗床。前茬作物收獲后每667 m2苗床需施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 000～3 500 kg、磷酸二銨40～50 kg、硫酸鉀25 kg，同時(shí)，每667 m2用50%辛硫磷乳油400 mL加麥麩6.5 kg，拌勻后摻在有機(jī)肥中防治地下害蟲。采取高畦育苗，畦面寬1.2 m，畦墑寬0.3 m，做好畦后踏實(shí)，灌足底水，待水滲下后播種。

2.1.4 播種方法

播前用50℃溫水浸種10 min，或用50%福美雙可濕性粉劑、35%甲霜靈可濕性粉劑進(jìn)行藥劑拌種，用量為種子重量的0.3%；然后摻入種子重量3～5倍的細(xì)土，均勻撒在畦面上，再覆蓋0.5～1.5 cm厚的細(xì)干土。播種后在畦面上覆蓋地膜，地膜上再覆蓋遮陽網(wǎng)。苗床播種量一般控制在2.5～3.0 g/m2。

2.1.5 水肥管理

一般播種后7 d開始出苗，待60%以上的種子出苗后，于下午及時(shí)撤除地膜。播種后要注意保持苗床濕潤，在苗“拉弓”和“伸腰”時(shí)，絕對(duì)不能缺水。在定植前15 d適當(dāng)控水。苗期一般不施肥，若幼苗長勢弱，每667 m2苗床結(jié)合澆水施用磷酸二銨5 kg。

2.2 大田管理

2.2.1 施肥、整地

中等肥力大田每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000～4 000 kg、磷酸二銨15～20 kg、尿素5～10 kg作基肥。施肥后整地耙細(xì)，做成畦面寬1.2 m的平畦，澆足底水。然后每667 m2用72%異丙甲草胺乳油50 mL，對(duì)水50 kg，均勻噴施，進(jìn)行畦面除草，再覆蓋地膜壓實(shí)。

2.2.2 定 植

定植密度應(yīng)根據(jù)品種、土壤肥力水平和幼苗大小而定，一般以株距15～16 cm、行距15～18 cm為宜，每667 m2定植25 000～28 000株。定植前根據(jù)幼苗大小和生長健壯程度進(jìn)行分級(jí)，剔除病弱苗和假莖粗超過0.9 cm或低于0.4 cm的幼苗，將選用的幼苗根部剪短到2 cm，然后用50%多菌靈500～600倍液蘸根。定植時(shí)先用打孔器在地膜上打孔，然后將幼苗栽入定植孔內(nèi)壓實(shí)，定植深度以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。

2.2.3 澆 水

定植后立即澆定根水，以利于幼苗成活。定植到越冬期間，氣溫低、幼苗生長慢，應(yīng)適當(dāng)控制灌水，以中耕保墑為主，土壤封凍前澆1次封凍水。翌年返青后及時(shí)澆返青水，促苗返青生長。早春葉部生長旺盛不宜多澆水，保持土壤見干見濕即可，一般每7～10 d澆水1次。鱗莖開始膨大時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控水蹲苗，蹲苗期一般在10 d左右。蹲苗后，鱗莖開始膨大，是追肥灌水的關(guān)鍵時(shí)期。收獲前8～10 d停止?jié)菜?/p>

2.2.4 追 肥

返青時(shí)結(jié)合澆返青水進(jìn)行第1次追肥，每667 m2施硫酸銨10～15 kg、過磷酸鈣20～30 kg。返青后植株進(jìn)入旺盛生長期進(jìn)行第2次追肥，每667 m2施硫酸銨15～20 kg。返青后50～60 d，鱗莖膨大期隨水進(jìn)行第3次追肥，每667 m2施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥10 kg，間隔15～20 d再追施1次。鱗莖膨大盛期，根據(jù)洋蔥生長需要適量施肥。最后1次追肥時(shí)間應(yīng)距洋蔥收獲期30 d以上。

2.2.5 病蟲防治

洋蔥生長期間用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅500倍液防治紫斑病；用72%錳鋅·霜脲可濕性粉劑600倍液或64%嗯霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液防治霜霉?。挥?0%嘧霉胺乳油1 000倍液或40%菌核凈1 200倍液防治灰霉?。挥谑[潛葉蠅成蟲發(fā)生初期和幼蟲潛葉危害盛期，用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液或75%滅蠅胺可濕粉劑3 000倍液防治。

2.3 采 收

于洋蔥鱗莖充分膨大、假莖頸部松軟、地上部管狀葉自然倒伏、大部分植株第1～2片葉枯黃、第3～4片葉的尖端部分變黃時(shí)即可采收。收獲應(yīng)選晴天進(jìn)行，收獲時(shí)將洋蔥連根拔起，整株放在栽培畦原地晾曬2～3 d，擺放時(shí)用前排葉片蓋住后排蔥頭，待蔥頭表皮干燥、莖葉柔軟時(shí)編辮，于通風(fēng)良好的防雨棚內(nèi)掛藏，或于假莖基部1.5 cm左右處剪除地上部假莖，在陰涼通風(fēng)處堆藏。在收獲過程中要避免損傷蔥頭。

3 花生高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選用良種

可選用泰興市大面積主推品種“泰花2號(hào)”種植，搭配種植“泰花6號(hào)”。

3.2 種子處理

在曬種、莢選、剝殼后粒選的基礎(chǔ)上，每667 m2用50%多菌靈可濕性粉劑50 g+吡蟲啉懸浮種衣劑（高巧）30 mL對(duì)水3 kg拌種仁375 kg，注意邊拌邊澆，澆透拌勻后晾干，拌好的種子切忌在陽光下直射。

3.3 施肥起壟

5月上中旬洋蔥收獲后，及時(shí)將洋蔥廢棄物清理離田，并每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的灰糞肥4 000～5 000 kg、45%高濃度復(fù)合肥25～30 kg、尿素5 kg作基肥，以滿足花生整個(gè)生育期對(duì)肥料的需求。然后用起壟機(jī)起壟，壟距調(diào)節(jié)至72～75 cm。

3.4 地膜覆蓋

施肥、起壟后，每667 m2用72%都爾乳油100 mL對(duì)水50 kg噴霧除草，噴后覆蓋地膜（膜的規(guī)格為厚0.005～0.006 mm、寬90 cm）。覆膜時(shí)須注意邊覆、邊拉、邊壓，并一定要拉緊，且一定要每隔50 cm左右壓實(shí)一堆土。

3.5 及早播種

覆膜后應(yīng)立即播種，每壟播種2行，穴距18～20 cm，每667 m2種植0.9萬～1萬穴，播種按每穴2粒、3粒相間播種。播種深度一般為3 cm，播后切忌踩壓。

3.6 看苗追肥

在施足基肥的基礎(chǔ)上，于齊苗后每667 m2用尿素2～3 kg對(duì)水穴施捉黃塘?；ㄉ?葉期每667 m2用惠滿豐100 mL或噴施寶5 mL對(duì)水50 kg進(jìn)行根外噴肥，間隔7 d再噴1次。

3.7 因苗化控

于開花后25～30 d、株高33～35 cm、葉齡達(dá)13～14葉時(shí)，每667 m2用花生超生寶60 g或15%多效唑50 g對(duì)水50 kg均勻噴霧進(jìn)行化控，若噴后6 h內(nèi)遇暴雨，需重新噴施。

3.8 病蟲防治

當(dāng)蠐螬發(fā)生較重時(shí)，于其1、2齡幼蟲發(fā)生高峰期，每667 m2用48%樂斯本乳油250 mL或40%辛硫磷乳油300～400 mL對(duì)水1 500 kg逐穴灌根，一周后調(diào)查防治效果；若田間每667 m2若蟲數(shù)還在5 000頭以上，則需再次用藥。在收獲前25～30 d，每667 m2用等量式波爾多液40 kg或50%多菌靈可濕性粉劑150 g或50%福美雙可濕性粉劑150 g對(duì)水100 kg灌根，防治花生生長后期的病害。

3.9 適時(shí)收獲

當(dāng)飽果率達(dá)80%以上時(shí)即可開始收獲上市，收獲后一定要用透氣的紗袋裝運(yùn)，避免發(fā)熱影響花生品質(zhì)。收獲后一定要清除田間殘膜，避免和消除白色污染。

4 蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 種子處理

4.1.1 曬 種

播種前1周選擇晴朗天氣，將蕎麥種子薄薄地?cái)傇谙蜿柛稍锏牡孛?、草席片或塑料布上進(jìn)行曬種，曬種時(shí)要不斷翻動(dòng)，使種子均勻曬到。

4.1.2 選 種

剔除空粒、癟粒、破粒、草籽和雜質(zhì)。

4.2 播種育苗

青花生一般于8月底9月初收獲，為保證蕎麥有足夠的生長周期，可采取育苗移栽的方式。一般于8月25日前后在預(yù)留的苗床上播種育苗，播種時(shí)可撒播或條播，每667 m2苗床用種量：小粒品種為3～3.5 kg、大粒品種為4～4.5 kg。

4.3 整地作畦

青花生收獲結(jié)束后，及時(shí)將花生殘留物清理離田，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1.5～2 t作基肥，然后耕翻整地作畦，畦寬3～5 m、高25～30 cm，要求畦面平整細(xì)碎、上散下實(shí)。同時(shí)挖好田間三溝。

4.4 適時(shí)移栽

一般于9月10～15日進(jìn)行移栽，移栽深度3～4 cm，行距25～30 cm、株距18～20 cm，每667 m2移栽密度為1.2萬～1.4萬穴。

4.5 肥水管理

在施足基肥的基礎(chǔ)上，苗期每667 m2施尿素2.5 kg左右，開花期每667 m2施硫酸鉀7.5 kg左右，并用適量硼肥進(jìn)行根外追肥。應(yīng)注意，追肥要選擇在陰雨天進(jìn)行。

蕎麥幼苗期土壤持水量要保持在70%左右，此時(shí)最有利于植株生長；開花結(jié)實(shí)期田間土壤持水量不能低于80%。有灌溉條件的田塊，干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水，以畦灌或溝灌為好；遇澇漬時(shí)應(yīng)及時(shí)排水降漬。

4.6 中耕除草

在蕎麥幼苗第1片真葉展開后，結(jié)合間苗疏苗進(jìn)行第1次中耕；蕎麥移栽后封壟前，結(jié)合培土進(jìn)行第2次中耕，中耕深度均為3～5 cm。進(jìn)行疏苗和間苗時(shí)，要去掉弱苗、多余苗，以提高蕎麥植株的整齊度和田間均勻度。

4.7 防止倒伏

蕎麥幼苗期葉面噴施200～250 mg/kg多效唑，以降低植株高度、加粗植株莖稈、促進(jìn)根系生長，從而減輕后期倒伏。

4.8 病蟲防治

在泰興市蕎麥生產(chǎn)上病害主要有立枯病、輪紋病等，蟲害主要有蕎麥鉤刺蛾、黏蟲、紅蜘蛛、地下害蟲（螻蛄、地老虎、蠐螬）等，一般為輕度發(fā)生。因此，病蟲害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主、化學(xué)防治為輔。

4.9 及時(shí)收獲

“蕎麥見霜，粒粒落光”，秋蕎必須在下霜之前從大田收回。收獲宜選在早晨露水未干時(shí)進(jìn)行，并注意輕割輕放，以減少落粒。蕎麥?zhǔn)斋@后，及時(shí)脫粒晾曬，待籽粒含水量降低至13%以下時(shí)再入庫貯存，且要求貯存在低溫、干燥、通風(fēng)的地方。