“植物的營(yíng)養(yǎng)靠根吸收，人的營(yíng)養(yǎng)靠脾胃運(yùn)化，如果脾胃不好，就如同植物的根系受到傷害，再多的營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)法被正常吸收利用?！弊怨乓詠?lái)，脾胃都被認(rèn)為是“后天之本”，很多中醫(yī)學(xué)派和專(zhuān)家也會(huì)致力于脾胃健康。

脾胃有問(wèn)題，還會(huì)影響人的食欲、睡眠、情緒，久而久之，引起一些器質(zhì)性疾病。而健康的脾胃是可以讓身體的氣血充足，讓各個(gè)器官有條不紊地高效工作的。中醫(yī)易水學(xué)派的開(kāi)山鼻祖張?jiān)厥种匾暺⑽附】档难芯?，提出了臟腑辨證理論。作為易水學(xué)派的傳承人、國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)、北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)生、北京市中醫(yī)研究所原所長(zhǎng)趙榮萊也十分擅長(zhǎng)治療脾胃病，對(duì)于脾胃健康的保養(yǎng)有著獨(dú)到的見(jiàn)解。

脾胃偏愛(ài)易消化的食物

脾胃負(fù)責(zé)消化吸收，因此，“怎么吃”和“怎么吃得健康”就成了健脾胃的重要問(wèn)題。到底應(yīng)該怎么吃呢？脾胃喜歡什么樣的食物呢？這一點(diǎn)雖然沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)答案，因?yàn)椴煌娜巳簩?duì)食物的需求不同，但是一些共同的原則可以適用于絕大多數(shù)人群。以主食為例，大多數(shù)南方人喜歡吃大米飯，北方人喜歡吃面食，如面條、饅頭、包子等。趙主任認(rèn)為主食可以多面少米。老年人因?yàn)轶w質(zhì)弱、活動(dòng)少，消化能力不佳，可多吃易消化、養(yǎng)胃腸的粥和面食。在粥和面食中，可以添加各種食材，比如肉丁、蔬菜、蘑菇等，美味易消化。

對(duì)于一些常被認(rèn)為是健脾胃的蔬菜如蒜苗、韭菜等，趙老認(rèn)為并不適合所有人。趙老原本很喜歡吃韭菜，但是被檢查出患有前列腺肥大后就不能再過(guò)多食用韭菜，因?yàn)榫虏擞醒a(bǔ)陽(yáng)益氣的作用，過(guò)多食用會(huì)增加人體前列腺素的合成，增加前列腺的負(fù)擔(dān)。趙主任補(bǔ)充道：“對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，盡管韭菜有促進(jìn)排便、減少膽固醇吸收等功效，但是它膳食纖維比較多。每100克韭菜里含膳食纖維1.5克，同類(lèi)型蔬菜，每100克蒜苗含1.8克膳食纖維。膳食纖維攝入量過(guò)多，不易消化吸收，因此老年人應(yīng)減少食用量?！?/p>

愛(ài)燥厭“濕”，調(diào)脾有三方

易水學(xué)派開(kāi)山鼻祖張?jiān)卦谄渲鳌夺t(yī)學(xué)啟源》中敘述：“胃者，人之根本，胃氣壯，則五臟六腑皆壯也……胃氣絕，五日死。” 這句話強(qiáng)調(diào)了胃氣的重要性，保存胃氣才能健康長(zhǎng)久，一旦胃氣傷了，會(huì)嚴(yán)重威脅身體健康。中醫(yī)學(xué)家對(duì)179例腹瀉患者進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)腹瀉和幾種臟腑虛衰有關(guān)。脾虛的占36.8%，脾腎虛占40%，肝郁脾虛的占8.3%，腎虛的占14.5%。趙老認(rèn)為，腹瀉和脾腎肝三個(gè)臟器有關(guān)，其中與脾虛的關(guān)系最為密切。脾主運(yùn)化，脾虛則運(yùn)化水濕的功能變?nèi)?。飲入的“水”未能轉(zhuǎn)化成津液，而是變成了濕濁，吃進(jìn)去的“谷”不能化為營(yíng)養(yǎng)，則成了滯。因此就會(huì)從腸道排出去，清濁不分、混雜而下，形成了腹瀉。

1.治療腹瀉有兩寶：水、大蒜

脾胃并不是任人隨意對(duì)待的“軟柿子”，它們也是憎惡分明的，脾胃不喜歡“濕”，喜歡干燥的環(huán)境。夏季濕邪，中醫(yī)也稱(chēng)為陰邪，陰盛一定傷陽(yáng)，特別是脾陽(yáng)，會(huì)讓脾運(yùn)化水谷水濕的功能變差，造成清濁不分，很容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。鄧主任建議，患者無(wú)論是急性腹瀉還是慢性腹瀉都應(yīng)該多飲水，因?yàn)樗謥G失會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂?？梢栽谒屑欲}，大約500毫升水中添加4.5克鹽。腹瀉患者還可以適量食用大蒜。李時(shí)珍、孫思邈都用大蒜治療過(guò)腹瀉、痢疾等病癥，大蒜里含有蒜辣素，對(duì)腸道致病菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有殺滅作用。鄧主任提醒，大蒜要適當(dāng)食用，否則會(huì)加重病情，如果有潰瘍性疾病，也要慎食，大蒜強(qiáng)烈的刺激性會(huì)刺激潰瘍出血。用大蒜治療腹瀉癥狀時(shí)，應(yīng)選擇新鮮大蒜，倘若擱置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蒜辣素含量少，其治療作用就會(huì)減弱。

2.芳香化濕燥中宮

脾虛濕蘊(yùn)除了腹瀉還會(huì)有其他癥狀，比如諸痙強(qiáng)直，積飲痞膈中滿?！捌﹄踔袧M”就是指脘腹，“霍亂吐下”就是惡心嘔吐、腹瀉、上吐下瀉。胕腫是全身浮腫，按壓后不會(huì)恢復(fù)原有狀態(tài)，就是濕。

趙老指出，脾胃為“中宮”，愛(ài)燥“厭”濕，可用芳香化濕的方法祛濕。芳香的藥可以醒脾，醒脾之后就可以化濕。真正化濕要通過(guò)脾氣運(yùn)化的時(shí)候把水液排出去，這個(gè)過(guò)程一是通過(guò)毛孔，就是發(fā)汗，二是通過(guò)排尿。芳香化濕的藥材主要有白梅花、藿香、佩蘭。臨床上藿香可化濕、止嘔、解暑，夏天常用的藿香水就以此為主藥;佩蘭有與藿香類(lèi)似的功效，但藥性較平;白梅可疏肝解郁，利于舒緩躁郁的情緒。情緒煩躁，常疲勞困倦，眼泡鼻腫，食欲不振、脹腹、口腔黏膩的人群可取這三種藥材各5克，溫水沖泡即可。此方并非一方萬(wàn)用，陰虛血燥、氣虛的人群禁用此方，雖有口干口渴、氣血不足癥狀，但非濕熱重引起的乏力狀況者應(yīng)慎用。

3.治療腹瀉有秘方：蒼脂2號(hào)

作為易水派傳人，趙老治療腹瀉有一個(gè)名為蒼脂2號(hào)的獨(dú)家秘方，此方對(duì)胃炎、胃潰瘍、功能性消化不良和胃食管反流有奇效。

● 蒼脂2號(hào)

【藥材】蒼術(shù)10克、干姜3克、茯苓10克、葛根10克、補(bǔ)骨脂10克、黃連3克

【功效】蒼術(shù)使脾胃升陽(yáng)，可燥濕健脾;干姜溫中散寒，有溫脾陽(yáng)、除胃冷、燥脾濕的功效;茯苓是潔凈府的一味藥，可健脾益氣、淡滲利濕;葛根是治腹瀉的圣藥，可升陽(yáng)益氣;補(bǔ)骨脂可補(bǔ)命火升脾;黃連為苦寒藥，可燥濕、清熱，慢性腹瀉會(huì)有脾虛燥熱的癥狀，可佐上一點(diǎn)兒黃連。

【提醒】此方須經(jīng)醫(yī)生診斷后，對(duì)癥施治，切勿自行服用。

生于1929年的趙老，如今已89歲高齡。趙老運(yùn)用自己的學(xué)術(shù)所長(zhǎng)，讀懂了脾胃的“密語(yǔ)”，貫徹自身以此求取了健康。

（編輯" " 王" " 幸）