鄒 瓊 唐玉英 施穎紅 郭欣欣

（上海市奉賢區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站，上海奉賢201499）

西蘭花又名綠花菜，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。為滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)西蘭花品種的需求，2017年我們引進(jìn)了10個(gè)西蘭花新品種開展品比試驗(yàn)，以期篩選出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性佳、適合上海地區(qū)種植的西蘭花品種，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試西蘭花品種為四季綠（溫州神鹿種業(yè)有限公司提供），臺(tái)友60天、優(yōu)美、多福65天（廈門中廈蔬菜種籽有限公司提供），惠綠早生、詠盛73（上?；莺头N業(yè)有限公司提供），冬綠（上海瑞奇種業(yè)有限公司提供），銀冠70天（上海申耕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供），綠冠304（浙江神良種業(yè)有限公司提供）。以耐寒優(yōu)秀（香港高華種子有限公司提供）為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2017年8月～2018年1月設(shè)在奉賢區(qū)上海綠煜蔬菜種植專業(yè)合作社大棚內(nèi)。各參試西蘭花品種于2017年8月1日穴盤育苗，9月13日定植，株行距為50 cm×55 cm，每畦種2行。小區(qū)面積12 m2，每小區(qū)種植32株，3次重復(fù)。定植前每667 m2施蚯蚓肥300 kg、復(fù)合肥（15-15-15）60 kg作基肥，現(xiàn)蕾期每667 m2追施復(fù)合肥20 kg。11月27日開始采收。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)抽取10株，調(diào)查植株植物學(xué)性狀及果實(shí)商品性狀，記錄每小區(qū)產(chǎn)量并進(jìn)行比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

不同品種西蘭花的生育期有較大的差異。由表1可知，在播種期和定植期一致的情況下，現(xiàn)蕾期最早的品種為臺(tái)友60天，從定植到現(xiàn)蕾的天數(shù)為51 d，比耐寒優(yōu)秀（ck）早7 d；現(xiàn)蕾期最晚的品種為惠綠早生，從定植到現(xiàn)蕾的天數(shù)為62 d，比耐寒優(yōu)秀（ck）遲4 d。不同品種西蘭花采收期遲早與現(xiàn)蕾期表現(xiàn)較為一致，臺(tái)友60天的始收期最早，從定植到始收的天數(shù)為75 d，比耐寒優(yōu)秀（ck）早5 d；始收期最晚的為惠綠早生，從定植到始收的天數(shù)為119 d，比耐寒優(yōu)秀（ck）遲39 d。

2.2 植物學(xué)性狀

由表2可知，除四季綠和惠綠早生外，其余品種的生長勢(shì)都為強(qiáng)；整齊度除優(yōu)美和多福65天表現(xiàn)為中等外，其余品種都表現(xiàn)為整齊度高；在葉形上，所有品種都表現(xiàn)為寬披針形；所有品種的葉色都為灰綠色，其中四季綠、優(yōu)美和詠盛73葉色相對(duì)較深；除優(yōu)美和銀冠70天植株表面蠟質(zhì)少、惠綠早生蠟質(zhì)中等、詠盛73蠟質(zhì)多外，其余品種植株表面蠟質(zhì)都較多；株高最高的為優(yōu)美，達(dá)75 cm，其次為綠冠（73.7 cm），分別比耐寒優(yōu)秀（ck）高7.3 cm和6.0 cm，其余品種的株高都低于耐寒優(yōu)秀（ck），株高最低的為惠綠早生（53.3 cm）；植株開展度最大的是優(yōu)美（90.3 cm），其次為銀冠70天及綠冠，均比耐寒優(yōu)秀（ck）大，四季綠的開展度最?。蛇m當(dāng)密植）；每株平均葉片數(shù)最多的為優(yōu)美，為21.7片，比耐寒優(yōu)秀（ck）多5.0片，最少的為臺(tái)友60天，為15.0片，比耐寒優(yōu)秀（ck）少1.7片；最大葉綠冠最大，其次為臺(tái)友60天，其余品種都比耐寒優(yōu)秀（ck）??；主莖的橫徑冬綠最大，惠綠早生最小。

表1 各參試西蘭花品種的生育期

表2 各參試西蘭花品種的植物學(xué)性狀

2.3 商品性狀

西蘭花花球的外觀性狀是衡量西蘭花商品性的重要指標(biāo)。由表3可知，優(yōu)美在低溫的情況下花球顏色為紫褐色，冬綠為深綠色，其余品種的花球顏色都為淺綠色；花球緊實(shí)度除四季綠、臺(tái)友60天及耐寒優(yōu)秀（ck）為較緊實(shí)外，其余品種都表現(xiàn)為緊實(shí)；球面平整度除多福65天為一般外，其余品種都表現(xiàn)為平整或較平整；花球橫徑與縱徑的比值代表了花球的圓整度，比值最小的為綠冠，其次為詠盛73及冬綠，說明這3個(gè)品種的花球接近圓球形，商品性相對(duì)較好，比值最大的為惠綠早生，說明該品種花球形狀較扁，商品性不佳；小花柄最長的為耐寒優(yōu)秀（ck），其次為綠冠；每cm2花球表面所包含的蕾粒數(shù)量是衡量花球蕾粒的粗細(xì)程度，冬綠的蕾粒最均勻、花球蕾粒也最細(xì)。

表3 各參試西蘭花品種的花球外觀性狀

2.4 產(chǎn)量

由表4可知，惠綠早生的產(chǎn)量最高，然后依次是綠冠、冬綠、多福65天，每667 m2產(chǎn)量分別為864.0 kg、856.8 kg、837.0 kg、831.6 kg，比耐寒優(yōu)秀（ck）分別增產(chǎn)18.8%、17.8%、15.1%、14.3%。其余品種比耐寒優(yōu)秀（ck）都有不同程度的減產(chǎn)。

表4 各參試西蘭花品種的產(chǎn)量

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，惠綠早生的產(chǎn)量最高，比耐寒優(yōu)秀（ck）增產(chǎn)18.8%，花球緊實(shí)，蕾粒較細(xì)，但長勢(shì)一般，成熟期最晚；綠冠的產(chǎn)量?jī)H次于惠綠早生，且長勢(shì)強(qiáng)，花球緊實(shí)，蕾粒均勻而細(xì)密；冬綠比耐寒優(yōu)秀（ck）增產(chǎn)15.1%，蕾粒大小均勻，主莖橫徑大，商品性佳。綜合比較分析，綠冠與冬綠綜合性狀較好，可作為潛力品種在上海地區(qū)推廣種植。