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        劉紫木談?wù)虑痂F鍋

        2018-04-26 03:31:00
        中學(xué)生閱讀(初中版) 2018年8期

        因紀(jì)錄片《舌尖上的中國(第三季)》而紅遍全國的“章丘鐵鍋”,在天貓平臺上的銷量同比增長了近6000倍。

        章丘鐵鍋“臻三環(huán)”“同盛永”傳承人之一劉紫木告訴記者,他們的手工鐵鍋產(chǎn)量每年只有幾千口,無法滿足短時間內(nèi)出現(xiàn)的數(shù)十萬口鐵鍋訂單的需求。手工的東西不可能走量,為了維護品牌的純正性,他們目前已暫時下架了電商平臺的鐵鍋商品并關(guān)閉了網(wǎng)店。

        歷經(jīng)12道工序、18遍火候,經(jīng)受36000次鍛打,方得一口好的章丘鐵鍋。“同盛永”手工鍛打的鐵鍋工藝精湛、深淺合適、翻炒順手。

        據(jù)了解,網(wǎng)上銷售的“臻三環(huán)”“同盛永”品牌章丘手工鐵鍋標(biāo)價從300元至1000多元不等,幾款名師打造的鐵鍋能賣到1299元。

        在劉紫木看來,章丘鐵鍋此次走紅讓人喜憂參半。他高興的是,手工技藝得到了關(guān)注,匠人得到了尊重,章丘鐵鍋也更具名氣;他擔(dān)憂的是由于技藝的復(fù)雜性,手工錘打的鐵鍋生產(chǎn)量有限.市場上難免出現(xiàn)魚目混珠的現(xiàn)象。面對海量的線上訂單,劉紫木他們不僅一單未接,還暫時下架了所有電商平臺的鐵鍋商品并關(guān)閉網(wǎng)店,同時發(fā)布聲明,呼吁廣大消費者理性消費,不要一哄而上。

        “傳統(tǒng)工藝的手丁鐵鍋,都是一錘一錘砸出來的,不可能為了賺錢而以次充好。章丘鐵鍋不僅關(guān)系著章丘鐵匠師傅們的聲譽,更關(guān)系到這門手藝的傳承?!眲⒆夏菊f。

        章丘鐵鍋的走紅,體現(xiàn)了人們對中華傳統(tǒng)技藝背后的工匠精神的認同與追捧。劉紫木呼吁人們以更為理性的心態(tài)對待傳統(tǒng)手工藝品,讓匠人師傅更專注地做好手工鐵鍋,讓消費者能買到真正的章丘鐵鍋,這樣傳統(tǒng)手工藝才會越走越遠。

        (據(jù)《北京晨報》2018年2月26日,佚名/文,風(fēng)揚/薦)

        (適用話題:傳統(tǒng)、堅守、品格、工匠精神、流行等)

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