熹微
“遠(yuǎn)上寒山石徑斜,白云深處有人家。”云霧繚繞中,不時一聲鳥啼打破靜謐。沿著碎石小徑拾級而上,一座精致的小樓浮現(xiàn)眼前。這是炙手可熱的網(wǎng)紅民宿,預(yù)定已經(jīng)排到了一個月以后。
“看日落、摘草莓、抓泥鰍,這是住高級酒店體驗(yàn)不到的原生態(tài)”“爬火山,去古村落騎行,有一種回到大學(xué)時代的感覺”……在各大旅行平臺,總能看到云南各家民宿頁面下的客人好評。
在云南,民宿、田園綜合體等旅游新業(yè)態(tài)正在蓬勃興起,創(chuàng)客、資本等各方力量正給農(nóng)村注入源源不斷的活力。而民宿客棧在發(fā)展的同時,也逐漸成為云南鄉(xiāng)村旅游中的新亮點(diǎn)。不管是古鎮(zhèn)休閑還是古村探秘,民宿,總能讓游客發(fā)現(xiàn)不一樣的云南。
國家旅游局局長李金早表示,鄉(xiāng)村旅游一手牽著農(nóng)民,一手牽著市民;一手托著農(nóng)村,一手托著城市;一肩挑著一產(chǎn),一肩挑著三產(chǎn),不僅關(guān)系到全國6.7億農(nóng)業(yè)人口的福祉,還關(guān)乎7億城市人口的生活質(zhì)量和生活品質(zhì)。
隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的地位日益明確,鄉(xiāng)村旅游正在發(fā)生著可喜的變化,市場對特色客棧民宿的需求也日益增多。民宿給游客提供了不同于一般飯店的多樣化內(nèi)涵,民宿產(chǎn)業(yè)帶來的全新體驗(yàn),成為云南鄉(xiāng)村觀光旅游的重要一環(huán)。
云南不少建筑風(fēng)格獨(dú)特、客房裝修精美的客棧民宿,經(jīng)常成為媒體雜志報(bào)道的焦點(diǎn)。近兩年,云南的民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸成熟,大多數(shù)民宿逐漸找到方向,向著中高端化和精品化、個性化方向發(fā)展轉(zhuǎn)變,而客棧民宿的發(fā)展也助推著云南鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。
德宏州盈江縣松克村郁郁蔥蔥的樹林掩映下,傳統(tǒng)的景頗族吊腳樓錯落有致地佇立著。用“火燒木”做的圍欄,把整潔的道路和民居分隔開來。道路兩旁,格?;ǜ傁嚅_放,爭奇斗艷。
松克村位于中緬邊境的山區(qū),有62戶人家,287名村民都是景頗族。村民楊國明回憶:以前村寨里面的道路都是泥土路面,房屋主要是以杈杈房和茅草房為主。近年來,松克村把特色少數(shù)民族村寨建設(shè)、傳統(tǒng)村落打造、生態(tài)環(huán)境建設(shè)相結(jié)合,還原古村落風(fēng)貌,加強(qiáng)旅游設(shè)施建設(shè),增加群眾收入。
在村民楊和兵開的農(nóng)家樂中,一群來自外地的游客正圍坐在用綠葉鋪設(shè)的餐桌前,津津有味地品嘗著景頗族的特色宴席——綠葉宴。福建三明的游客嚴(yán)良強(qiáng)說,松克村這邊的住房很有特色,很有文化底蘊(yùn)。雞肉稀飯、手抓飯都特別的美味。
隨著大批游客的到來,以前銷路不暢的農(nóng)特產(chǎn)品、手工藝品也變得走俏,村民們足不出戶就能賣個好價錢?!拔覀兊霓r(nóng)產(chǎn)品核桃、草果之類,還有老人用竹子編制的這些手工藝品,以及景頗族的織錦都不用拿去外面銷售,以前我們的人均收入只是一千多到兩千,現(xiàn)在將近三四千了,翻了個倍。窮了大半輩子,我怎么也想不到,能過上這么好的日子?!贝迕駰畋笳f。松克村旅游業(yè)的紅火,有力地推動了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收致富。
“客棧民宿發(fā)自云南。未來,結(jié)合云南特色,客棧民宿產(chǎn)業(yè)會越來越好,并能很好地促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展?!眹衣糜尉致糜蝿谀4髱熃粲藿淌谡f。
“我們的團(tuán)隊(duì)先后簽下全國十個凋敝的空心村子,開始大規(guī)模鄉(xiāng)村復(fù)興。這十個空心村子遍布云南和江南,交織成一張緊密聯(lián)結(jié)的網(wǎng)?!鄙虾J啦@林總設(shè)計(jì)師、鄉(xiāng)伴創(chuàng)始人朱勝萱說。對于在云南長大的朱勝萱來說,發(fā)展云南民宿能讓更多游客深入了解云南鄉(xiāng)村,而云南美麗的自然風(fēng)光是發(fā)展民宿、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游最好的條件。他表示,從一個客棧民宿到十個鄉(xiāng)村的興建,大家將更多目光投入到鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中,未來將在元陽、臨滄等地選些村落建設(shè)民宿,讓更多的人能融入鄉(xiāng)村生活,體驗(yàn)鄉(xiāng)村旅游。
某大理民宿的聯(lián)合創(chuàng)始人之一胡小兵說,他們的民宿共有16個聯(lián)合創(chuàng)始人,分別來自地產(chǎn)、景觀、室內(nèi)設(shè)計(jì)等各個行業(yè),眾籌460萬元共同組建了科技有限公司,對農(nóng)村土房進(jìn)行改造升級并推向市場。
村民也不得不承認(rèn),如今山里人氣更旺了。有“嗅覺靈敏”的村民,開始借鑒民宿的風(fēng)格和模式。毫不猶豫地回家把自家老房也進(jìn)行了改造,生意頗為興隆。此外,村民們園子里的菜、養(yǎng)的土雞,也可以拿到民宿來賣,價格比自己去趕集要翻個倍。
“都在說供給側(cè)改革,民宿產(chǎn)業(yè)就是鄉(xiāng)村旅游的供給側(cè)改革,對我們來說,既能實(shí)現(xiàn)情懷,又是干事創(chuàng)業(yè)的機(jī)遇,還能帶動鄉(xiāng)村發(fā)展?!焙”f。
“民宿在發(fā)展過程中對鄉(xiāng)村旅游的促進(jìn)作用比較大。”大理客棧協(xié)會會長楊鴻忠表示,大理很多白族古鎮(zhèn)風(fēng)系列民宿都建在喜洲等地,隨著游客的到來,當(dāng)?shù)鼐用穸汲蔀槁糜螐臉I(yè)者,很好地促進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的發(fā)展。
鄉(xiāng)村旅游已成為我國旅游投資的熱點(diǎn)領(lǐng)域之一,特別是民宿、特色小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村休閑地產(chǎn)投資增長迅速。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年,全國鄉(xiāng)村旅游類產(chǎn)品實(shí)際完成投資3856億元,同比增長47.6%;截至目前,全國共創(chuàng)建休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣328個,推介中國美麗休閑鄉(xiāng)村370個,鄉(xiāng)村旅游投資仍將持續(xù)升溫?!?017年民宿短租發(fā)展報(bào)告》顯示,受資本市場青睞以及民眾對民宿接受度、認(rèn)可度的提高,隨著更多資本進(jìn)入民宿這一領(lǐng)域,民宿迎來大發(fā)展,并給投資者創(chuàng)造更多機(jī)會。
民宿與當(dāng)?shù)厣罘绞较⑾⑾嚓P(guān),雖然特色不一,但有一個共同點(diǎn):帶動當(dāng)?shù)匕傩諈⑴c旅游活動。民宿發(fā)展好壞與否的關(guān)鍵點(diǎn),在于是否真正以當(dāng)?shù)鼐用駷橹黧w帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。讓農(nóng)民更多參與到鄉(xiāng)村旅游服務(wù)中,是助力全域旅游和鄉(xiāng)村振興的重要手段,我們期待更多姓“民”的民宿。大理經(jīng)歷了民宿爆發(fā)式增長,其對于生態(tài)環(huán)境和市場秩序的影響提醒我們,需要對這一產(chǎn)業(yè)加以規(guī)范和引領(lǐng),以健康可持續(xù)發(fā)展的民宿發(fā)展模式樹立云南民宿品牌。
云南民宿旅游將會持續(xù)升溫,成為一種主流旅行方式。“云南發(fā)展民宿客棧有很好的條件,基本上客棧發(fā)展較好的都選址在古城、古縣等歷史文化豐厚的地方。云南有很多這樣歷史文化與自然風(fēng)光相結(jié)合的地方,我們要充分運(yùn)用這些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,來提升云南民宿客棧的附加價值。”姜若愚說。
在云南,松贊系列民宿做出了自己的品牌,成為享譽(yù)海外的云南名片,時常出現(xiàn)一房難求的局面。其中,全球最大的旅行評價網(wǎng)站TripAdvisor連續(xù)9年把松贊列入“中國最好的25家酒店”,2016年最新榜單里松贊就占了三家。美國CNN將其列入中國風(fēng)景最好的9家酒店?!斑@些年,我走過越來越多的民宿,發(fā)現(xiàn)做民宿,一定要純粹,緊緊結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣??!彼少澫盗芯频陝?chuàng)始人白瑪多吉說。像家一樣的酒店該是什么樣子?當(dāng)你進(jìn)到這里,被當(dāng)?shù)匚幕煜び帜吧母杏X,就是你在這個地方的家。
麗江客棧商會會長王立東表示,麗江的客棧民宿包含納西民族文化、民居式建筑,這里吸引了全國各地優(yōu)秀的客棧經(jīng)營者,他們以打造休閑度假旅游模式為藍(lán)圖,結(jié)合良好周邊景觀、配套設(shè)施、良好設(shè)計(jì)理念、當(dāng)?shù)靥厣朗?,不斷提高民宿客棧的附加價值。麗江作為客棧集中地,經(jīng)過這幾十年的發(fā)展,從最初為背包客提供簡單住宿條件,發(fā)展到現(xiàn)在精品民宿、連鎖民宿,許多游客已經(jīng)把來麗江旅游住民宿當(dāng)成是一種時尚。
以民宿為代表的鄉(xiāng)村創(chuàng)客精英化模式準(zhǔn)入門檻較高、不容易復(fù)制,且較難獲得資本青睞。不過,成功民宿的發(fā)展軌跡,除了給鄉(xiāng)村帶來了知識和技術(shù),更帶來了理念和經(jīng)驗(yàn)。
大理民宿
在這樣的背景下,對于已經(jīng)成功的民宿來說,走管理輸出的輕資產(chǎn)之路,是一個更為明智的選擇。胡小兵表示,“只要有意愿,村里甚至外地的農(nóng)家樂都可以通過升級改造,達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后均可納入我們的管理體系,享受統(tǒng)一的預(yù)訂、營銷等互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)。”
“鄉(xiāng)村旅游升級,說白了就是讓游客既能獲得返璞歸真的鄉(xiāng)村體驗(yàn),又能享受到現(xiàn)代化、個性化的管理服務(wù)?!彪m然細(xì)分領(lǐng)域不同,但胡小兵和徐思光的觀點(diǎn)頗為一致,在他們看來,鄉(xiāng)村旅游必將從低端走向高端、從廉價走向品質(zhì),在這片孕育著生機(jī)的山水間,還將萌生出更多新業(yè)態(tài),涌現(xiàn)出更多新事物。
在民宿客棧迎來大好發(fā)展前景的同時,業(yè)者也對如今云南民宿客棧發(fā)展中存在的問題表示擔(dān)憂。情懷是民宿的靈魂,不過光有情懷是不夠的。在打造民宿集群旅游區(qū)的過程中,首先要從民宿主的情懷出發(fā),立足于當(dāng)?shù)氐奶厣幕?,利用鄉(xiāng)村的民俗資源和環(huán)境資源等為游客提供具有人情味的旅游體驗(yàn);同時也要理智地看待民宿情懷,從自身實(shí)際因素出發(fā),要有高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略目光,打造理智的適當(dāng)?shù)那閼洋w驗(yàn)。
“民宿民俗是客棧的落地載體,這是民宿有別于商務(wù)酒店的地方,開民宿首先要對當(dāng)?shù)匚幕钊肓私?,要個性化、差異化。云南民宿的發(fā)展可以借鑒中國臺灣及日本等國家和地區(qū)民宿客棧體系發(fā)展比較成熟的模式,之后創(chuàng)新,加入本地民族文化元素,將客棧做成小而精、小而美,打造專屬于客棧民宿文化的小強(qiáng)模式,為游客帶來更好的體驗(yàn)。”楊鴻忠表示。
目前云南民宿中,麗江約有3000家(麗江古城2000多家),大理約3800家,西雙版納約300家,騰沖約300家。在云南許多地方民宿的數(shù)量已達(dá)飽和,甚至供過于求?!按罄砻袼抟呀?jīng)達(dá)到飽和,接下來應(yīng)該在這些客棧中打造一批有文化、有內(nèi)涵的客棧代表,不要一味追求數(shù)量競爭,客棧市場應(yīng)該留給有準(zhǔn)備、有文化、有客棧情懷的人,只有將民宿客棧發(fā)展與當(dāng)?shù)匚幕Wo(hù)傳承相結(jié)合,才能做得更好?!睏铠欀艺f。
親子莊園作為孩子們感受大自然情懷的課堂,已經(jīng)成為休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最為突出、收效最為顯著的細(xì)分市場之一。在原汁原味的森林木屋外,有這樣一群可愛的朋友:毛茸茸的小熊貓、蜂猴、長臂猿、白鷺、犀牛,以及帥氣紳士的鹿......它就是位于云南普洱的小熊貓親子莊園!在莊園不能錯過的還有傳統(tǒng)原生態(tài)活動,例如:原始森林探險、熱帶雨林徒步、普洱茶園采茶制茶體驗(yàn)、少數(shù)民族表演等等,讓父母和孩子零距離感受這片土地的熱情。
親子莊園的修建,首先獲利的便是當(dāng)?shù)氐拇迕瘛R酝e置的田地租給莊園,莊園提供眾多的工作職位,餐廳的服務(wù)員、游戲協(xié)管員、清潔工,幾乎都是經(jīng)過培訓(xùn)后上崗的本地村民,勞動強(qiáng)度不大,目前已有30多位村民在園內(nèi)工作。許多外出打工的村民也回來了。小包工頭潘小靜去年回到社里,以自己承包的魚塘作為資產(chǎn)入股,年底分紅,成為了莊園的合作伙伴。
在彌勒東風(fēng)農(nóng)場內(nèi),山合水易為云南紅打造了一個精品酒莊。通過浪漫文化與紅酒文化的充分融合,從當(dāng)?shù)卦械钠咸逊N植產(chǎn)業(yè),到葡萄酒產(chǎn)業(yè)再向葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)延伸,基于葡萄種植和葡萄酒釀造,以酒莊集聚為特色,形成品酒、拍賣、儲藏、節(jié)事等葡萄主題旅游,進(jìn)而打造“葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)集群”,形成“旅游促紅酒,紅酒促旅游”的發(fā)展模式,開發(fā)一系列婚慶休閑、紅酒文化體驗(yàn)、主題度假、親水休閑產(chǎn)品,打造了最具浪漫情懷的“云南紅”精品莊園。旅游業(yè)的發(fā)展給當(dāng)?shù)卮迕駛儙砹私?jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益。村民的生活有了很大的改善,生態(tài)環(huán)境越來越好,并越來越受到社會的關(guān)注和好評。
無論是小而美的民宿,還是大而全的田園綜合體,在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下,都迎來了天時地利人和。
國家及有關(guān)部門出臺了一系列政策,為鄉(xiāng)村旅游提檔升級指引方向。針對鄉(xiāng)村旅游投資和從業(yè)者最關(guān)注的土地供給問題,政府落實(shí)了鄉(xiāng)村開發(fā)的用地政策。以長期租賃、先租后讓、租讓結(jié)合方式提供鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目建設(shè)用地,鼓勵農(nóng)村集體用地以土地使用權(quán)入股、聯(lián)營的方式與其他投資主體共同開發(fā)鄉(xiāng)村旅游住宿、餐飲等服務(wù)設(shè)施。
2017年,云南全省鄉(xiāng)村旅游投資預(yù)計(jì)超過210億元,接待游客1.8億人次,實(shí)現(xiàn)總收入1600億元,累計(jì)直接從業(yè)人員46萬人、間接就業(yè)135萬人,帶動18萬貧困人口脫貧,320個鄉(xiāng)村旅游扶貧重點(diǎn)村脫貧出列。
如今,大大小小的縣鎮(zhèn)都在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)。然而,紅火的背后,同質(zhì)化現(xiàn)象普遍,產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低;排斥農(nóng)民的主體地位,擠占農(nóng)民利益等問題也日益突出。只有建立在本地鄉(xiāng)土文化之上,并實(shí)現(xiàn)農(nóng)民利益最大化的特色鄉(xiāng)村旅游才有生命力,才能滿足游客多元化的旅游消費(fèi)需求。
鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入快速發(fā)展階段,在不斷開發(fā)各類旅游資源、持續(xù)豐富大眾文娛活動的同時,也成為促進(jìn)相關(guān)地區(qū)精準(zhǔn)扶貧的重要抓手之一。然而,透過鄉(xiāng)村旅游的火熱,同質(zhì)化、擠占農(nóng)民利益等成長中的“煩惱”也越來越引起關(guān)注。如何制定具有本地特色的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃,探索符合農(nóng)民意愿的發(fā)展之路成為當(dāng)務(wù)之急。
昆明某旅行社資深導(dǎo)游杜光說,鄉(xiāng)村旅游最吸引人的地方是能給城里人帶來新鮮感。因此,不同地方的鄉(xiāng)村旅游應(yīng)有不同的特色,這樣才能帶來長久的效益。如果只是重復(fù)性的相互“克隆”,容易給游客帶來審美疲勞,時間一長也將影響鄉(xiāng)村游的發(fā)展。
中國旅游研究院院長戴斌認(rèn)為,隨著旅游消費(fèi)人群的變化,鄉(xiāng)村旅游也需要從原有版本逐步升級?!拔覀儜?yīng)該全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈地審視鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品業(yè)態(tài),加快推動鄉(xiāng)村旅游由傳統(tǒng)的食宿、觀光為主向休閑、體驗(yàn)、度假轉(zhuǎn)變,開創(chuàng)鄉(xiāng)村旅游的‘食宿+’新模式?!贝鞅笳f。
李金早表示,鄉(xiāng)村旅游一家一戶、各自為戰(zhàn)、分散經(jīng)營的模式要轉(zhuǎn)變。國家旅游局要從加強(qiáng)組織化入手,推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展品質(zhì),擴(kuò)大鄉(xiāng)村旅游綜合效益。比如,實(shí)施鄉(xiāng)村旅游提升工程,預(yù)計(jì)2020年全國將形成15萬個鄉(xiāng)村旅游特色村、300萬家農(nóng)家樂,鄉(xiāng)村旅游年接待游客超過20億人次,受益農(nóng)民5000萬人。
然而,有些地方出現(xiàn)了資本把農(nóng)民“擠出去”現(xiàn)象,這需要引起有關(guān)部門的重視。不少專家表示,在資本注入鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中,亟需解決的問題是鄉(xiāng)村旅游的主體是誰。現(xiàn)在的模式主要是地方政府引進(jìn)資本公司,以景點(diǎn)的運(yùn)作方式發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。這個模式的重要問題是排斥了農(nóng)民的主體地位,甚至用圍墻將農(nóng)民排除在外,這樣的鄉(xiāng)村旅游不是原本意義上的休閑農(nóng)業(yè)。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游要尊重農(nóng)民意愿、保障農(nóng)民權(quán)益。農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華在全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游經(jīng)驗(yàn)交流會上表示,我們要探索多方參與、互惠互贏的機(jī)制,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民利益最大化,不能讓“農(nóng)家樂”只是“老板樂”。
同時,要警惕鄉(xiāng)村旅游建設(shè)進(jìn)入另一個極端,即過分追求城市化、公園化。戴斌認(rèn)為,鄉(xiāng)村旅游的核心是生態(tài)。因此,要加大對農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、人文資源的保護(hù),完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),特別要重視保護(hù)好農(nóng)村的人情味、鄉(xiāng)土味。
“鄉(xiāng)村旅游的根本魅力在于鄉(xiāng)土文化。”有專家表示,別墅取代農(nóng)舍、修飾過重的馬路取代鄉(xiāng)間小道,鄉(xiāng)土元素被現(xiàn)代化元素取代,鄉(xiāng)村本身的自然感被抵消,對游客難以構(gòu)成吸引力。在日本、韓國和中國臺灣的鄉(xiāng)村游都很注重環(huán)境生態(tài),鄉(xiāng)間步道幾乎不用水泥,全用滲水比較好的鵝卵石、石子或者就地取用天然、環(huán)保材料鋪就,給人的感覺非常自然、舒適。
國家旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,要讓游客看得見山水、記得住鄉(xiāng)愁、留得住鄉(xiāng)情。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中,就不得大興土木,大肆拆舊建新,破壞生態(tài)環(huán)境、民族村寨和古村落文化遺存,隨意改變鄉(xiāng)村風(fēng)貌。
云南紅酒莊
“辦出有特色的鄉(xiāng)村旅游,就一定有人來,也一定能讓村民賺到錢?!贝鞅笳f。
美好生活已經(jīng)成為當(dāng)下及未來最大的剛需,追求更高品質(zhì)的生活、幸福感、獲得感、體驗(yàn)感已經(jīng)取代過往對物質(zhì)的需求,鄉(xiāng)村旅游剛需時代全面拉開序幕。“永遠(yuǎn)把人民對美好生活的向往作為奮斗目標(biāo)?!笔鞘糯笾凶罹哂蟹至康脑捳Z之一,牢牢把握鄉(xiāng)村振興、美麗田園、消費(fèi)升級、審美升級、度假剛需等關(guān)鍵詞,在開發(fā)運(yùn)營過程中將企業(yè)的發(fā)展與國家精準(zhǔn)扶貧的大政方針結(jié)合起來,整合當(dāng)?shù)刭Y源,進(jìn)入高端農(nóng)業(yè)、精品民宿、休閑觀光、文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域,拉動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè),振興鄉(xiāng)村,整體提高當(dāng)?shù)氐亩愂蘸虶DP,這也正是國家鼓勵文化旅游度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展所希望看到的結(jié)果。追求更高層次的社會綜合效益,在綠色、環(huán)保、科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)上,做到企業(yè)、原住民、政府、生態(tài)環(huán)境多方共贏,迎來屬于自己的“黃金時代”。