陳艷君，馬惠茹，劉 力

（河套學院農學系，內蒙古 臨河區(qū) 015000）

葵花盤是反芻家畜養(yǎng)殖的常用飼料，葵花盤中的營養(yǎng)物質含量高于除苜蓿以外的其他青干草［1］。內蒙古巴彥淖爾地區(qū)是我國向日葵種植面積最大、產量最高的地區(qū)，葵花盤新鮮狀態(tài)下即可脫粒，但當地農戶通常在脫粒之前將葵花盤晾曬幾天。該試驗研究葵花盤不同晾曬時間對葵花盤與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵品質的影響，以期為合理利用當地飼料資源提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2016年9月在巴彥淖爾市臨河郊區(qū)農戶種植地采集油葵葵花盤和美洲南瓜殼。

1.2 試驗設計

該試驗采用單因素完全隨機試驗設計，按葵花盤的晾曬時間不同將試驗分為2個處理組，組別為1組和2組，分別晾曬0 d與4 d，每組3個重復。

1.3 青貯調制

將油葵葵花盤切成2 cm的塊狀，美洲南瓜殼切成1 cm的片狀，之后將切好的葵花盤和南瓜殼按1∶1比例混合，期間添加適量麩皮將水分含量調至65%～75%，混合均勻后迅速裝于3 500 mL的青貯瓶中，壓實后蓋一層塑料膜密封，保證容器內呈厭氧狀態(tài)。將青貯瓶置于實驗室避光處保存30 d，室內溫度保持在20～25℃。

1.4 測試指標及方法

1.4.1 感官評定：將青貯飼料取出后按青貯飼料品質評定標準進行感官評定，評定標準與等級劃分標準見表1和表2。

表1 青貯飼料質量評定標準

表2 青貯飼料評分得分與等級劃分標準

1.4.2 常規(guī)營養(yǎng)成分測定：對所采集樣品的水分測定，采用GB/T6435—2014《飼料中水分的測定》中的方法；CP（粗蛋白）的測定，采用GB/T 6432—1994《飼料中粗蛋白測定方法》中的方法；NDF（中性洗滌纖維）和ADF（酸性洗滌纖維）采用Van Soest洗滌劑法測定。

1.4.3 發(fā)酵品質測定：pH值采用PHS-3C型酸度計進行測定；NH3-N（氨氮）用苯酚次氯酸鈉比色法測定。

1.5 數據統計

試驗數據采用Excel表格處理后，利用SPSS19.0系統軟件進行單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同晾曬時間葵花盤與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料感官評定結果

按青貯飼料感官評定標準對各組進行感官評定，結果見表3。

由表3結果可見，新鮮葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組pH值顯著低于晾曬4 d的葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組 （P=0.02）；兩處理組間初水分含量差異顯著（P=0.03）；新鮮葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵處理組氣味、質地、色澤等均符合優(yōu)等標準，且感官評定得分為優(yōu)等；而晾曬4 d的葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組氣味、色澤均稍差，感官評定得分為良好。

2.2 不同晾曬時間葵花盤與籽用南瓜殼混合青貯飼料營養(yǎng)成分測定結果

各處理組粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量均為風干基礎測得，結果見表4。

由表4結果可見，兩處理組間吸附水、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 不同晾曬時間葵花盤與籽用南瓜殼混合青貯飼料發(fā)酵品質測定結果

由表5的結果可知，晾曬4 d的葵花盤與南瓜殼混合發(fā)酵處理組的氨態(tài)氮/總氮極顯著高于新鮮葵花盤與南瓜殼混合發(fā)酵處理組（P＜0.01）。

3 討論

3.1 葵花盤不同晾曬時間對其與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料感官評定的影響

青貯飼料是將新鮮的青貯原料經乳酸菌的自然發(fā)酵調制而成的，其不僅保持了青綠飼料的新鮮狀態(tài)和大部分營養(yǎng)成分，而且也具有保存時間長、氣味呈芳香酸味、柔軟多汁和適口性好等優(yōu)點［2］。pH值是反映常規(guī)青貯飼料品質優(yōu)劣的重要指標，pH值越低，青貯品質越好［3］。該試驗結果表明：新鮮葵花盤（晾曬0 d）與籽用南瓜殼混合發(fā)酵處理組氣味、質地、色澤等均符合優(yōu)等標準，且感官評定得分為優(yōu)等；而晾曬4 d的葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組氣味、色澤均稍差，感官評定得分為良好?？梢姡ūP不同的晾曬時間對葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料感官評定結果的影響較大。

表3 葵花盤與籽用南瓜殼混合青貯飼料感官評定結果

表4 葵花盤與籽用南瓜殼混合青貯飼料營養(yǎng)成分測定結果%

表5 葵花盤與籽用南瓜殼混合青貯飼料發(fā)酵品質測定結果

3.2 葵花盤不同晾曬時間對其與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料營養(yǎng)成分的影響

CP是評定青貯飼料營養(yǎng)價值的重要指標，飼料中NDF和ADF的含量是體現纖維優(yōu)劣最有效的指標［4-6］。該試驗結果表明：兩處理組間吸附水、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量差異不顯著（P>0.05）?？梢姡ūP不同的晾曬時間對葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價值影響不顯著。

3.3 葵花盤不同晾曬時間對其與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料發(fā)酵品質的影響

NH3-N是評定青貯飼料發(fā)酵品質的重要指標。NH3-N主要是由腐敗菌分解飼料中的蛋白生成，NH3-N含量越高，青貯飼料的營養(yǎng)價值和品質就越低［6］。該試驗結果表明：晾曬4 d的葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料NH3-N含量高，發(fā)酵品質差?？ūP不同的晾曬時間對葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料的發(fā)酵品質影響極顯著。

4 結論

葵花盤不同的晾曬時間對葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料的感官評定影響顯著，對發(fā)酵品質影響極顯著，而對營養(yǎng)價值影響不顯著；與晾曬0 d相比，晾曬4 d的葵花盤與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料感官評定與發(fā)酵品質均較差。

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［1］張潤厚，李曉宇，王捷熙，等.葵花盤及葵花葉營養(yǎng)成分的研究［J］.內蒙古農牧學院學報，1997，18（2）：90-92.

［2］陳鑫珠，莊益芬，張建國，等.生物添加劑對水葫蘆與甜玉米秸稈混合青貯品質的影響 ［J］.草業(yè)學報，2011，20（6）：195-202.

［3］莊益芬，曹穎霞，張文昌，等.綠汁發(fā)酵液對青貯玉米秸稈品質的影響［J］.家畜生態(tài)學報，2006，27（6）：70-73.

［4］余汝華.玉米秸稈青貯前后營養(yǎng)成分變化規(guī)律的研究［D］.北京：中國農業(yè)大學，2004.

［5］張克威，趙和平，薛艷林，等.乳酸菌和纖維素酶對玉米秸稈黃貯飼料品質的影響 ［J］.畜牧與飼料科學，2017，38（4）：20-24.

［6］張寧.青貯飼料的二次發(fā)酵及防止法［J］.國外畜牧學（飼料），1990（3）：37-39.