亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        御廚俱樂部

        2018-04-25 02:21:51周惠民
        意林·全彩Color 2018年2期
        關(guān)鍵詞:御膳房御廚國宴

        □ 周惠民

        許多清宮劇中,經(jīng)常描寫皇帝的御廚如何神奇,御膳房的食物多么好吃,讓人垂涎之余,還對御膳充滿想象,也想知道御膳房有哪些秘密。大清朝的“御茶膳房”歸內(nèi)務(wù)府管理,專門給皇帝做飯,其他人檔次不夠,還沒資格吃這些御膳,所以御廚手藝如何只有皇帝知道。當(dāng)御廚這個差使并不容易,大清朝皇帝都習(xí)慣早起,辰時(大約早上七點)就用早膳?;实弁砩哦喟胧俏磿r(下午一點多),用過膳,御廚便可下班,也能得些清閑。另一個好處是大清朝皇帝不請客吃飯,只有賞飯,多半是外廚房準(zhǔn)備,不歸御廚打理。

        乾隆皇帝最喜歡出門旅游,每年夏天要上熱河避暑,還幾度前往江南,御廚都得跟著當(dāng)差,下江南時,在揚(yáng)州天寧寺要備膳,木蘭秋猔時,在圍場的張三營也得備膳,應(yīng)用的東西不趁手,做飯未必輕松。今天游客到故宮參觀時,肯定知道御膳房的所在位置,當(dāng)然也見不到御廚炰鱉膾鯉的實況。當(dāng)然,炰鱉膾鯉只是個說法,大清朝的皇帝大概都不吃魚蝦,飯桌上找不到鯉魚或是鱉這類水產(chǎn)。

        清宮挺大,要是設(shè)個中央廚房,菜送到皇上跟前都得是飯冷菜涼,只好多設(shè)膳房,提供后妃及小王子用膳,位于養(yǎng)心殿正南的養(yǎng)心殿御膳房算是大內(nèi)御膳房,專門為皇帝服務(wù)。圓明園、頤和園等還有園庭膳房,皇帝在此避暑的時候,開張服務(wù)。前面說過,乾隆皇帝每年夏天要到承德避暑,一過端午就出京,路上大約走個十天才能到,如何張羅皇帝一路的飲食,都是內(nèi)務(wù)府的活,皇帝在承德住的時間長些,專門設(shè)置行在御膳房,御廚也跟著前往當(dāng)差。

        日本制度泰半學(xué)自中國,8世紀(jì)初的大寶律令,效法中國,也制定各種法律制度、官守職司,還有服飾等級與社會組織的相關(guān)規(guī)范。其中有個內(nèi)膳司,掌管日皇膳食,大膳職主其事,算是御廚,一千多年來,沒有太大變化。中國的御廚一向低調(diào),都懂得保密,并不招搖。日本的御廚則不然,渡邊誠是昭和和平成兩位日皇的御廚,專長法式料理。1983年,美國總統(tǒng)里根訪問日本,日皇出面接待,渡邊誠主理國宴。里根吃得相當(dāng)開心,不僅與渡邊誠合影,還簽名留念。

        西方國家也有御廚,工作條件卻不相同。德國總理官邸的御廚柯爾茲原本在餐廳掌勺,施羅德總理要找一位幫廚,克爾茲應(yīng)征此工作,施羅德認(rèn)為他手藝不錯,任職迄今,現(xiàn)在是默克爾總理的廚師長。

        歐洲御廚與大清朝御廚最大的差別之一是辦理國宴。歐盟各國走得近,國家領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)?;ピL,留客人吃頓飯也在情理之中。御廚雖有大顯身手的機(jī)會,可也得小心翼翼。愛爾蘭原本是大英帝國的屬地,獨立以后,兩國關(guān)系偶有齟齬。2011年,英國女王伊麗莎白二世首次訪問愛爾蘭共和國時,愛爾蘭舉國上下議論紛紛,這時候,愛爾蘭總統(tǒng)府的御廚麥布賴德也不能掉以輕心。她先打電話到倫敦白金漢宮,找到女王的御廚馬克·弗拉納根,打探女王的好惡。弗拉納根泄露了女王的秘密:不要貝殼類。這一頓國宴自然順利進(jìn)行。

        如果御廚們不先互通聲氣,就難免有差池。所以各國御廚還特別成立了一個御廚俱樂部,目前參加的成員有二十多個國家,除了許多歐洲國家之外,還包括美國、加拿大及中國。他們每年聚會一次,交流信息,不過有些行規(guī)要守,許多事情不能說,例如自己的老板最喜歡吃什么。想也合理,如果自己老板到了他國,發(fā)現(xiàn)外國廚子做的菜比自己強(qiáng),那這些御廚還有何顏面?

        猜你喜歡
        御膳房御廚國宴
        目的論視角下央視紀(jì)錄片《御膳房》漢英字幕分析
        吳剛:宴食亦有風(fēng)骨,使館里的國宴傳奇
        華人時刊(2022年7期)2022-06-05 07:33:34
        國宴之開水白菜
        金橋(2021年3期)2021-05-21 08:05:58
        淮揚(yáng)菜走進(jìn)“國宴”73年
        華人時刊(2021年21期)2021-03-09 05:31:30
        夏季爽口第一茶——中醫(yī)御膳房版酸梅湯配方
        夏季爽口第一茶一一中醫(yī)御膳房版酸梅湯配方
        御廚俱樂部
        世界博覽(2017年7期)2017-04-19 10:27:16
        動物“御膳房”中的故事
        神秘的中國國宴菜譜
        奇聞怪事(2016年6期)2016-05-14 16:10:03
        盛怒之下不捋虎須
        愛你(2014年1期)2014-11-14 16:37:02
        亚洲天堂2017无码中文| 日韩精品在线视频一二三| 国产猛男猛女超爽免费视频| 国产丝袜在线精品丝袜| 无码 制服 丝袜 国产 另类| 97久久超碰国产精品旧版| 国产av无码专区亚洲av| 国产在线看不卡一区二区| 国产一区二区不卡av| 精品久久久久久亚洲综合网| 图片区小说区激情区偷拍区| 久久久久亚洲av无码专区桃色| 国产精品天天看大片特色视频| 青青视频在线播放免费的| 欧美性白人极品1819hd| 国产黄大片在线观看| 久久久久无码国产精品不卡| AV无码系列一区二区三区| 青青草激情视频在线播放| 成午夜精品一区二区三区| 狠狠色狠狠色综合久久第一次| 亚洲人妻中文字幕在线视频| 国产精品日韩av一区二区| 亚洲 卡通 欧美 制服 中文| 欧美精品中文| 国产一区二区三区涩涩| 欧美最猛性xxxx| 97se亚洲国产综合自在线 | 亚洲国产av玩弄放荡人妇系列| 一国产区在线观看| 青青草在线成人免费视频| 亚洲av综合av一区二区三区| 国产精品亚韩精品无码a在线| 国产精品日本天堂| 开心五月骚婷婷综合网| 少妇高潮一区二区三区99| 国产99在线视频| 久久2020精品免费网站| 精品国际久久久久999波多野| 亚洲人成网站免费播放| 黄网站a毛片免费观看久久|