南非衛(wèi)生部長莫措阿萊迪3月4日宣布，爆發(fā)于去年1月的李斯特菌病（李氏桿菌?。┮呀?jīng)在該國造成了180人喪生，948人染病。目前，南非衛(wèi)生部已經(jīng)確認(rèn)了此輪疫情爆發(fā)的源頭。

這輪疫情始于林波波省波羅克瓦尼市的一家食品生產(chǎn)企業(yè)。莫措阿萊迪表示，這次疫情始作俑者是這家企業(yè)的豬肉香腸，其他未經(jīng)高溫煮熟加工的香腸和冷肉也可能會(huì)被交叉感染。消費(fèi)者尤其是孕婦、新生兒和老年人在食用這些食品時(shí)應(yīng)多加注意，盡量遠(yuǎn)離此類食品。同時(shí)，民眾應(yīng)及時(shí)清洗冰箱、切肉機(jī)等，并將即食類的食品單獨(dú)包裝保存。

這輪疫情是世界上最嚴(yán)重的李斯特菌病疫情之一。為了防止疫情繼續(xù)擴(kuò)散，南非國家消費(fèi)委員會(huì)已經(jīng)下發(fā)了食品安全召回令，要求從全部消費(fèi)鏈杜絕受感染食品流入到消費(fèi)者餐桌。其間產(chǎn)生的費(fèi)用將由涉事企業(yè)承擔(dān)。

李斯特菌是一種天然存在于環(huán)境中的細(xì)菌，通常可以在土壤、水體、植物和一些動(dòng)物的糞便中被發(fā)現(xiàn)。它可以污染各種類型的食品，包括肉類和肉制品，未經(jīng)巴氏滅菌的乳制品，水果、蔬菜和芽菜等新鮮和冷凍農(nóng)產(chǎn)品以及即食產(chǎn)品。