活性多酶糖化菌是淀粉質(zhì)原料、雞糞、青貯等飼料原料的發(fā)酵劑，是現(xiàn)代生物技術(shù)成果。原料通過(guò)多酶糖化菌發(fā)酵后，能產(chǎn)生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纖曲菌、輔酶菌、乙醇和多種維生素等有益微生物，能抑制畜禽消化道疾病，顯著增加畜禽瘦肉率；由于飼料原料在飼喂前通過(guò)生化反應(yīng)，有效地把原料分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖和多種氨基酸，縮短了飼料在牲畜消化道的轉(zhuǎn)化鏈，使飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分能有效迅速地吸收利用，大大提高了飼料利用率。

發(fā)酵原料為各種淀粉質(zhì)原料、餅粕、粉渣、麩皮、米糠、果渣、禽糞、青綠飼料等。

好氧發(fā)酵

1.取0.5%的多酶糖化菌，放入2千克含糖100克的32℃溫水中活化1～2小時(shí)，即成可發(fā)酵50千克淀粉質(zhì)原料或雞糞的多酶糖化菌液；2.原料與含0.2%鹽水的配制比例。一般情況下，50千克原料加含0.2%鹽水25～38千克；3.將多酶糖化菌液與拌料鹽水一并加入原料（原料最好是混合料，如65%雞糞，15%麩皮，10%米糠，10%玉米粉），將原料與菌液鹽水充分翻拌均勻，以手握原料見(jiàn)指縫中有水而不滴水、落地即自行散開(kāi)為宜；4.將所拌原料松而不踏地堆放，并在堆上蓋上麻袋或塑料膜，發(fā)酵溫度控制在28℃～38℃，切不可超過(guò)39℃，發(fā)酵20小時(shí)后上下翻料一次（上翻下、下翻上、邊翻中、中翻邊）。約40～44小時(shí)好氧發(fā)酵成熟。

厭氧發(fā)酵

將好氧發(fā)酵成熟的飼料轉(zhuǎn)入缸、桶、池或雙層塑料袋中，層層踩實(shí)壓緊，最后用塑料封口（細(xì)沙壓周邊）使之絕對(duì)隔絕空氣。厭氧發(fā)酵1周后，飼料呈金黃色，鼻聞?dòng)袧庥粝阄叮趪L甜中微酸，此時(shí)便可一層一層地取喂，每次取的飼料不超過(guò)3天一定要喂完（也可直接投喂，也可和混合精料搭配喂）。未取出的飼料只要能做到不漏氣浸水就能長(zhǎng)期保存不變質(zhì)，即使變質(zhì)的飼料，只要再次絕對(duì)厭氧密封15天，又會(huì)回好生香。