葉曙明

霍英東曾在接受香港媒體采訪(fǎng)時(shí)，回顧興建廣州白天鵝賓館的歷程，說(shuō)了這么一句擲地有聲的話(huà)：“‘白天鵝不是一間酒店，而是鄧小平改革開(kāi)放路線(xiàn)正確的見(jiàn)證！

【霍英東的大膽“試水”】

1979年，對(duì)許多中國(guó)人來(lái)說(shuō)，仿佛真正有了春天的感覺(jué)，山重水復(fù)的1970年代即將過(guò)去，柳暗花明的1980年代就要來(lái)臨了。歷史再次給了中國(guó)一個(gè)生聚教訓(xùn)、重新起步的機(jī)會(huì)，天南地北處處呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。昨天還在哀嘆“萬(wàn)馬齊喑”的人們，今天看到中國(guó)每天都在發(fā)生變化，真有“地到盡頭天不斷”的感慨。

隨著改革開(kāi)放時(shí)代的開(kāi)啟，壁壘森嚴(yán)的鐵屋子終于鑿開(kāi)了一個(gè)窗口，光線(xiàn)進(jìn)來(lái)了，聲音進(jìn)來(lái)了，色彩進(jìn)來(lái)了，天空與海洋進(jìn)來(lái)了。外面的世界有風(fēng)云也有雨露，讓人眼花繚亂，激情澎湃。最先踏入國(guó)門(mén)的是一批香港工商界人士。早在十一屆三中全會(huì)召開(kāi)前，人大副委員長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院副總理、港澳辦公室主任廖承志邀請(qǐng)了一批香港工商業(yè)人士到京訪(fǎng)問(wèn)。鄧小平接見(jiàn)了他們，談到中國(guó)的明天，香港商人們第一次在中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人那里，直接聽(tīng)到了關(guān)于“改革開(kāi)放”的明確信息。他們馬上聞風(fēng)而動(dòng)，以個(gè)人之力，專(zhuān)注于改革開(kāi)放事業(yè)，做披荊斬棘的開(kāi)路者。

當(dāng)年的對(duì)外開(kāi)放，實(shí)際是從引入外資興建酒店開(kāi)始的。中共十一屆三中全會(huì)以后，國(guó)家計(jì)劃在全國(guó)的大城市興建幾家有國(guó)際水平的旅游飯店，以旅游服務(wù)業(yè)作為一個(gè)走向世界的突破口。1978年，國(guó)務(wù)院成立“利用僑資外資籌建旅游飯店領(lǐng)導(dǎo)小組”，提出在北京、廣州、上海、南京四大城市建八家涉外賓館，其中三家放在廣州。

那年夏天，國(guó)家旅游局局長(zhǎng)盧緒章在廣州與香港工商界領(lǐng)袖霍英東見(jiàn)面，商談興建涉外賓館的計(jì)劃。霍英東生于1923年，祖籍廣州番禺，生意遍及地產(chǎn)、建筑、航運(yùn)、旅館、博彩、酒樓、百貨、石油等領(lǐng)域，1965年任香港地產(chǎn)建設(shè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)?；粲|對(duì)在廣州投資興建賓館興趣濃厚，雙方很快就達(dá)成了初步意向。

霍英東第一次回家鄉(xiāng)時(shí)，入住的是縣城最好的招待所，房間卻簡(jiǎn)陋不堪，廁所異味熏人，水箱銹跡斑斑，瓷盆積著厚厚的水垢，浴缸連活塞也沒(méi)有，只能用暖水瓶的軟木塞代替。事實(shí)上，不僅縣城招待所如此，當(dāng)時(shí)的許多大酒店也是如此。霍英東認(rèn)為，旅游業(yè)是創(chuàng)匯快、對(duì)外影響大的行業(yè)，但國(guó)內(nèi)旅館少，房間不足，設(shè)備落后，因此增建現(xiàn)代化的或富有中國(guó)民族文化風(fēng)格的旅館，以適應(yīng)各方旅客需要，提升服務(wù)管理水平，很有必要。他有意選擇旅游業(yè)作為推動(dòng)國(guó)內(nèi)開(kāi)放的杠桿。

1979年1月，廣州市副市長(zhǎng)林西率領(lǐng)一個(gè)小組到達(dá)香港，霍英東代表香港維昌發(fā)展有限公司，具體洽談在廣州投資興建高級(jí)賓館的項(xiàng)目。但當(dāng)時(shí)外商在國(guó)內(nèi)投資，條條框框很多，甚至有政治風(fēng)險(xiǎn)，并不是件容易的事。港商在內(nèi)地洽談的幾個(gè)項(xiàng)目，都陷入了馬拉松式的相互扯皮之中，沒(méi)一項(xiàng)落實(shí)的。廖承志頗感焦急，他寫(xiě)信給盧緒章詢(xún)問(wèn)：廣州霍英東一項(xiàng)，是否無(wú)論如何爭(zhēng)取它能夠談成，并在今年內(nèi)開(kāi)始施工？”其實(shí)，盧緒章當(dāng)時(shí)與霍英東談的，只是一個(gè)意向，至于合作方式、賓館規(guī)模、資金使用承建及經(jīng)營(yíng)管理等問(wèn)題，均未談及。但霍英東為了表示合作決心，還是于1月23日與廣東省旅游局簽訂了投資興建旅館的計(jì)劃意向草案，表示將出資5000萬(wàn)港元，在廣州興建一座高級(jí)賓館。

隨后，霍英東又致函梁威林副省長(zhǎng)，表明他絕不計(jì)較將來(lái)利潤(rùn)收益之多寡，賓館開(kāi)始經(jīng)營(yíng)后，他個(gè)人所分得收益，將全部用于在國(guó)內(nèi)的再投資，或捐贈(zèng)給教育、醫(yī)療和其它公益事業(yè)。4月5日，國(guó)務(wù)院正式下達(dá)文件，批準(zhǔn)了該項(xiàng)目。4月10日，雙方簽訂正式協(xié)議。

霍英東為什么對(duì)建賓館這么有興趣呢？他說(shuō)過(guò)：“賓館是一個(gè)小型社會(huì)，包羅萬(wàn)象，不但是可以賺錢(qián)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，而且是社會(huì)的一個(gè)縮影，反映了國(guó)家的水平和面貌?！彼捎孟纫缀箅y的辦法，先拿出300萬(wàn)元，在家鄉(xiāng)興建“番禺賓館”，這是他在國(guó)內(nèi)建賓館的試水之作。番禺賓館落成時(shí)，霍英東在開(kāi)業(yè)典禮上致詞，當(dāng)他以充滿(mǎn)感情的聲音說(shuō)出“誰(shuí)言寸草心，報(bào)得三春暉”時(shí)，全場(chǎng)報(bào)以春雷般的掌聲。

在興建番禺賓館的同時(shí)，霍英東又聯(lián)合何賢、何鴻燊、馬萬(wàn)祺等港澳富商，組成中澳投資建設(shè)有限公司，投資4000萬(wàn)港元，在中山市興建中山溫泉賓館。番禺賓館與中山溫泉賓館的落成，是1970年代末具有象征性意義的事件，可當(dāng)之無(wú)愧地載入改革開(kāi)放的史冊(cè)。而此時(shí)的香港，也開(kāi)始凸顯在中國(guó)進(jìn)入高速發(fā)展軌道時(shí)的“牽引機(jī)”作用了

那是香港人最意氣風(fēng)發(fā)的黃金時(shí)代，他們對(duì)中國(guó)改革開(kāi)放的推動(dòng)作用，無(wú)論怎么評(píng)價(jià)，都不會(huì)過(guò)分。一千多平方公里的香港，對(duì)九百六十萬(wàn)平方公里的中國(guó)內(nèi)地社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化生活的介入，是全方位的、積極主動(dòng)的，從筑路架橋，興建賓館、工廠(chǎng)、碼頭、學(xué)校，到投資、捐資于科研、體育、教育、醫(yī)療衛(wèi)生等等。香港商人帶進(jìn)來(lái)的新思想、新觀(guān)念、新做法，對(duì)正處于改革起步階段的內(nèi)地起著潛移默化的影響。

【中國(guó)人自行設(shè)計(jì)】

番禺賓館和中山溫泉賓館的建設(shè)進(jìn)展順利，顯示了霍英東的投資決心，也顯示出中方的合作誠(chéng)意?；粲|開(kāi)始在廣州為籌劃中的新賓館選址。廣州市政府最初打算把環(huán)市東路青菜崗的一片菜田給他，但霍英東表示拒絕，他說(shuō)如果占用菜田建賓館，以后廣州市的菜價(jià)貴了，他要挨廣州市民罵的。后來(lái)，這塊地便給了香港華人議員利銘澤爵士興建花園酒店。

霍英東走了不少地方，最后看中了沙面一塊淤積的沙灘地，這里面朝白鵝潭，風(fēng)景優(yōu)美，以前是外國(guó)租界，1925年發(fā)生過(guò)“沙基慘案”（又稱(chēng)“六二三事件”，指英國(guó)士兵開(kāi)槍鎮(zhèn)壓廣州的游行隊(duì)伍，造成嚴(yán)重傷亡的事件。1926年在這里修建的道路，為表示紀(jì)念，定名為六二三路），在中國(guó)歷史上，那是一個(gè)國(guó)恥的象征。在六二三路上，曾立有“毋忘此日”的“沙基慘案烈士紀(jì)念碑”?；粲|最初選址此處，首先看中的是它周?chē)娘L(fēng)景，也因?yàn)檫@里沒(méi)有多少拆遷負(fù)擔(dān)，后來(lái)他了解了歷史，更覺(jué)在這里興建一座中國(guó)人的賓館，有不尋常的象征意義。加上霍英東從小出生于香港一戶(hù)水上人家，他的祖父曾以船運(yùn)為業(yè)，對(duì)疍家漁民來(lái)說(shuō)，水的意義不言而喻，所以霍英東對(duì)水有特殊的感情。他生前曾跟別人提起，年輕時(shí)清貧，“行船”常經(jīng)過(guò)廣州的“太平南”（今人民南路、西濠一帶），向往那里的富人生活，一直很想在這一帶擁有自己的生意。

賓館初定名為“鵝潭旅游賓館”，霍英東覺(jué)得“潭”字不好，有“無(wú)底深潭”，坑人的意思，后改名為“白天鵝賓館”。除了霍英東的5000萬(wàn)港元外，另一位港商彭國(guó)珍也投了1250萬(wàn)港元，廣東省旅游局投了400萬(wàn)人民幣，另外由白天鵝賓館向中國(guó)銀行貸款3631萬(wàn)美元。按當(dāng)時(shí)匯率折算，白天鵝賓館建設(shè)投資近1.8億元。1982年10月，霍英東、彭國(guó)珍與白天鵝賓館法人代表朱一明，在東方賓館簽訂《合作經(jīng)營(yíng)白天鵝賓館協(xié)議書(shū)》。

彭國(guó)珍也是改革開(kāi)放后最早回內(nèi)地投資的“開(kāi)荒牛”之一，為建東湖賓館、嘉年印刷廠(chǎng)、汽車(chē)裝配廠(chǎng)等，常年勞碌奔波，最終積勞成疾。加上1980年代初，香港地產(chǎn)市道崩潰，彭國(guó)珍的嘉年地產(chǎn)公司虧損慘重，面臨清盤(pán)，彭國(guó)珍自顧不暇，對(duì)白天鵝賓館也沒(méi)有余力顧及了。1983年，彭國(guó)珍猝然病逝，骨灰撒到珠江前的大海，他手中的白天鵝股份由霍英東買(mǎi)了下來(lái)。

1979年3、4月間，賓館進(jìn)入設(shè)計(jì)階段。穗、港雙方?jīng)Q定各拿出一個(gè)方案出來(lái)，擇優(yōu)采用。廣州方案主要由設(shè)計(jì)師佘畯南和莫伯治二人扛大旗，他們最初提出了一個(gè)“折板形”的設(shè)計(jì)方案，送到香港征求意見(jiàn)，港方大表贊成，因?yàn)樗麄兊姆桨敢彩恰罢郯逍巍?，大同小異，可謂英雄所見(jiàn)略同。但當(dāng)港方帶著自己的方案來(lái)廣州時(shí)，廣州方面經(jīng)過(guò)深思熟慮之后，卻認(rèn)為原方案不夠完善，被推倒重來(lái)，另外提出了一個(gè)新的“腰鼓形”方案。結(jié)果，評(píng)比會(huì)變成了一場(chǎng)辯論會(huì)，大家唇槍舌劍，激烈爭(zhēng)論了兩天。廣州的“腰鼓形”方案因?yàn)楸容^符合高層建筑的原理，最終被采納。

這個(gè)討論的過(guò)程，也是觀(guān)念碰撞、思想解放的過(guò)程。內(nèi)地設(shè)計(jì)師對(duì)世界設(shè)計(jì)的潮流走向不太熟悉，香港設(shè)計(jì)師對(duì)內(nèi)地的情況，也十分隔膜。內(nèi)地設(shè)計(jì)要計(jì)算餐廳與廚房的比例，預(yù)留工人宿舍、飯?zhí)煤头胖脝诬?chē)的地方，賓館還要自己組織車(chē)隊(duì)等，甚至有的部門(mén)建議在賓館頂樓安裝高射炮。這些在香港設(shè)計(jì)師聽(tīng)來(lái)，都像是天方夜譚?；粲|一面邀請(qǐng)香港設(shè)計(jì)師到內(nèi)地參觀(guān)，一方面又邀請(qǐng)內(nèi)地設(shè)計(jì)師到香港參觀(guān)，開(kāi)闊雙方的眼界，拉近觀(guān)念的距離。

對(duì)一些不合理的要求，霍英東是堅(jiān)決拒絕的。當(dāng)時(shí)有一條硬性規(guī)定，凡30層以上的高樓天臺(tái)都要裝高射炮，備戰(zhàn)備荒為人民。這條規(guī)定，被霍英東頂住不執(zhí)行，他調(diào)侃道：放個(gè)炮在這里，誰(shuí)還敢在這里睡覺(jué)？廣州市政府也很開(kāi)明，副市長(zhǎng)林西指示施工人員：“要尊重建筑師的意見(jiàn)，凡是經(jīng)總建筑師最后確定拍板的東西都不要改。”霍英東的秘書(shū)柯小琪也通過(guò)葉劍英的子女，向葉帥轉(zhuǎn)達(dá)了霍英東的處境。葉劍英出面干預(yù)后，白天鵝賓館的高射炮臺(tái)陣地終于得以撤銷(xiāo)。

經(jīng)過(guò)各方的充分討論，最終設(shè)計(jì)出了一座“聳立如玉屏，配以飛瀑流澗、花艷草翠，堂內(nèi)庭園中西合璧的白天鵝賓館”。賓館占地3萬(wàn)平方米，樓高102.7米，共34層，是當(dāng)時(shí)的廣州第一高樓。廣州方案最終被采納，意味著白天鵝賓館將成為中國(guó)內(nèi)地第一家自行設(shè)計(jì)的現(xiàn)代大型高層酒店。

【試業(yè)成功】

1979年7月19日，填江造地工程開(kāi)始。由于不用怎么拆遷，工程進(jìn)展很快，但最大的遺憾，是填掉了6000平方米的珠江河道——當(dāng)時(shí)還沒(méi)有形成那種“母親河神圣不可侵犯”的意識(shí)。為了改善沙面的環(huán)境，霍英東又捐贈(zèng)了300萬(wàn)港元，把原來(lái)英、法租界的前堤花園、皇后花園，改建為“沙面公園”，供市民休閑活動(dòng)。

1980年12月24日，賓館奠基開(kāi)工。霍英東采用承包的方式，把工程包給內(nèi)地的建筑公司。1981年12月27日4時(shí)30分封頂，施工時(shí)間一年零三天。

白天鵝賓館預(yù)定在1982年10月14日，即秋交會(huì)開(kāi)幕前，開(kāi)放五層樓的兩百個(gè)房間，先行試業(yè)。但酒店設(shè)備與物資的采購(gòu)，異常龐雜繁瑣，裝備一家酒店，需要采購(gòu)10萬(wàn)種以上的設(shè)備和物品，從中央空調(diào)、電梯到專(zhuān)用信箋、信封、毛巾、牙刷，很多商品在國(guó)內(nèi)十分短缺，質(zhì)量也不佳，必須到國(guó)外采購(gòu)?；粲|把采購(gòu)工作交給內(nèi)地人員自行負(fù)責(zé)，他只從旁協(xié)助，希望為內(nèi)地培養(yǎng)采購(gòu)人才。

直到開(kāi)幕這天早上，霍英東巡視酒店時(shí)，房間還沒(méi)有空調(diào)，也沒(méi)有熱水和膳食供應(yīng)。霍英東邀請(qǐng)了廣東省委第一書(shū)記任仲夷出席開(kāi)業(yè)儀式，但對(duì)他來(lái)不來(lái)，卻沒(méi)有什么把握。后來(lái)，霍英東回憶道：14日客人快要來(lái)了，我早上巡視廚房，發(fā)現(xiàn)爐灶還未安好，泥頭還未清理，煤氣也沒(méi)有，只有一塘水。當(dāng)時(shí)見(jiàn)到一位青年主管，我對(duì)他說(shuō)：‘今晚我已邀請(qǐng)任仲夷書(shū)記來(lái)賓館吃飯，就算四菜一湯也要弄出來(lái)?！?/p>

任仲夷不但來(lái)了，而且即席揮毫題詞：“兩岸猿聲啼不住，輕舟已過(guò)萬(wàn)重山。”寓意改革開(kāi)放的大船，沖過(guò)了第一個(gè)峽谷。這一行人的到來(lái)，讓霍英東嚇了一跳：他原先以為客人不多，開(kāi)幾桌就綽綽有余了，誰(shuí)知陪同任仲夷前來(lái)的卻有100多人，當(dāng)時(shí)舉行宴會(huì)的玉堂春暖廳都坐滿(mǎn)了。對(duì)廚房能否炮制出這么多席飯菜，霍英東本想這次可能會(huì)出“洋相”，特地在香港的珠城酒樓請(qǐng)了一幫香港飲食專(zhuān)家，準(zhǔn)備白天鵝的廚師萬(wàn)一不行就頂上，結(jié)果卻讓他喜出望外?？腿巳胱?，端上來(lái)的不是簡(jiǎn)單的四菜一湯，而是多樣精心炮制的菜式，頗具晚宴規(guī)模，都是國(guó)內(nèi)員工自己完成的?；粲|感到萬(wàn)分欣慰：“部分營(yíng)業(yè)計(jì)劃終于實(shí)現(xiàn)?！?/p>

試業(yè)成功，人們歡欣鼓舞，可面臨的困難依然很多。尤其是正式開(kāi)業(yè)所必須辦理的相關(guān)手續(xù)一直辦不下來(lái)，建設(shè)工程的收尾工作也拖而不決。1982年11月，白天鵝賓館董事會(huì)召開(kāi)第一次會(huì)議，霍英東決定酒店在1983年2月6日農(nóng)歷新年前正式開(kāi)業(yè)。

不少人面有難色，三個(gè)月完工是否過(guò)于倉(cāng)促？但大家也心知肚明，如果不能如期完工，過(guò)了農(nóng)歷新年，廣州進(jìn)入雨季，天氣潮濕，賓館的許多物資都會(huì)漚壞。霍英東給大家打氣：只要齊心協(xié)力，賓館一定可以按時(shí)開(kāi)業(yè)。

到1月初，酒店的工程進(jìn)度依然很慢，霍英東表面冷靜，內(nèi)心焦灼萬(wàn)分，他索性搬到酒店，連續(xù)住了十多天，親自監(jiān)督工程進(jìn)度。在這些天里，他睡覺(jué)是和衣而睡，有時(shí)甚至連鞋子都沒(méi)脫過(guò)，身心交瘁，疲憊不堪。他曾以一種無(wú)奈的口吻說(shuō)，胡應(yīng)湘他們搞中國(guó)大酒店，利銘澤搞花園酒店，都是幾個(gè)財(cái)團(tuán)合作搞的，只有他搞白天鵝是單槍匹馬，孤軍奮戰(zhàn)。最后，被折磨得“脫去人形”的霍英東想出了一個(gè)絕招：先把開(kāi)業(yè)的日子板上釘釘?shù)囟ㄋ懒?，然后把開(kāi)業(yè)請(qǐng)柬向北京、廣東的領(lǐng)導(dǎo)和港澳人士及相關(guān)職能部門(mén)廣為散發(fā)。這一招數(shù)果然奏效，知道全部領(lǐng)導(dǎo)人都要請(qǐng)來(lái)，這給了有關(guān)部門(mén)很大壓力，再也不敢扯皮了。

1983年2月6日，春節(jié)前一個(gè)星期，白天鵝賓館正式開(kāi)業(yè)。

【不分階層的待客之道】

內(nèi)地涉外賓館不多，管理人才非常缺乏。針對(duì)內(nèi)地的旅游服務(wù)業(yè)現(xiàn)狀，霍英東說(shuō)：“在建筑、裝修等方面，缺乏技術(shù)熟練的人才。另外，在服務(wù)工作上，問(wèn)題也不少，如許多餐廳規(guī)定開(kāi)放時(shí)間，過(guò)了時(shí)，客人就吃不上飯。”無(wú)論硬件還是軟件，都是問(wèn)題叢生?；粲|決心通過(guò)白天鵝賓館，為國(guó)內(nèi)的旅游服務(wù)業(yè)提供一個(gè)范型。他說(shuō)：

白天鵝賓館的管理，面臨兩種選擇，一是交由外國(guó)管理集團(tuán)管理，一是完全由沒(méi)有干過(guò)賓館行業(yè)的國(guó)內(nèi)人士自行管理。衡量之下，我們還是堅(jiān)持采取自己管理這種方式。整個(gè)賓館2000多個(gè)員工包括總經(jīng)理在內(nèi)，沒(méi)有一個(gè)干過(guò)酒店行業(yè)。他們雖然沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，但他們有好學(xué)精神，開(kāi)業(yè)以來(lái)，經(jīng)過(guò)艱苦奮斗，辛勤學(xué)習(xí)，終于把白天鵝管好。

不過(guò)，只有好學(xué)精神還不夠，還要有老師教才行。1982年，由香港工商界人士李兆基、方潤(rùn)華、王敏剛、阮北耀、霍震寰、鄭家純、羅文彬等14人發(fā)起組織“培華教育基金會(huì)”，霍英東以?xún)鹤踊粽疱镜拿x捐了200萬(wàn)元，并派霍震寰參與基金會(huì)的具體工作。

當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的落后，許多港澳和海外人士都深有體會(huì)。李兆基說(shuō)，那時(shí)國(guó)內(nèi)的酒店還是用蹲廁、痰盂，洗床單也不會(huì)，抽煙把地氈都燒壞了，還隨地吐痰?；粽疱疽脖硎?，那時(shí)回國(guó)，感受最深的就是賓館的服務(wù)，很多人都無(wú)法適應(yīng)。比如每天早上服務(wù)員不敲門(mén)就闖進(jìn)房間換暖水瓶，客人可能在換衣服也不管。廁所的味道很濃，但服務(wù)員卻不以為意，認(rèn)為廁所就應(yīng)該是臭的。這樣的服務(wù)水平與國(guó)際脫節(jié)太大了。“我們覺(jué)得應(yīng)該搞些短期的訓(xùn)練班，有這樣的交流，可以起促進(jìn)作用”。至于白天鵝的經(jīng)營(yíng)管理，霍英東決定完全交給中國(guó)人自己負(fù)責(zé)，他有一個(gè)堅(jiān)定的信念：炎黃子孫有無(wú)限豐富的智慧與才能，由中國(guó)人自己經(jīng)營(yíng)管理是可行的?！?/p>

當(dāng)時(shí)所有涉外賓館都是“閑人免進(jìn)”——幾乎所有市民都是“閑人”，而白天鵝賓館開(kāi)了“打開(kāi)門(mén)做生意”的先河，成為國(guó)內(nèi)第一家對(duì)普通市民開(kāi)放的高級(jí)賓館。

霍英東經(jīng)歷過(guò)這樣一件事件：1979年，他帶領(lǐng)一個(gè)參觀(guān)團(tuán)到北京參觀(guān)第四屆全運(yùn)會(huì)，回到廣東時(shí)，許多親友到賓館探訪(fǎng)，但被擋在門(mén)外，冒著風(fēng)雨輪候登記，一個(gè)小時(shí)才能獲準(zhǔn)入內(nèi)。“這是很不合理的”，霍英東說(shuō)，“我們應(yīng)該讓任何人都能進(jìn)入賓館，即使不是顧客、親友，就是前來(lái)參觀(guān)拍照的，也該讓他們進(jìn)來(lái)。在經(jīng)濟(jì)上，先有人氣.然后才有財(cái)氣，同時(shí)讓群眾看一些新的事物，體會(huì)一下中國(guó)人民的智慧和新的創(chuàng)造，增強(qiáng)每個(gè)中國(guó)人對(duì)自己和國(guó)家前途的信心”。

霍英東的建議，再次遭到許多人的質(zhì)疑，包括賓館的高層管理者，白天鵝賓館副總經(jīng)理彭樹(shù)挺就認(rèn)為“四門(mén)大開(kāi)”，“階級(jí)敵人就很容易搞破壞了”，都擔(dān)心安全、保衛(wèi)工作不好做——萬(wàn)一損壞了物資誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)？光是賓館內(nèi)的地毯，一平方英尺就值10港幣，能經(jīng)得住那么多人亂踩嗎？但霍英東仍堅(jiān)持：“你說(shuō)改革開(kāi)放好、開(kāi)放是什么樣，一看（白天鵝）就知。”“廣州沙面是個(gè)很敏感的地方。以前就有所謂‘華人與狗不得入內(nèi)的歷史創(chuàng)口，如今修了一個(gè)賓館不讓老百姓進(jìn)，與當(dāng)年的洋人買(mǎi)辦有什么兩樣？”他表示，如果賓館的物品因此被損壞了，就算到他的賬上?；粲|的秘書(shū)又給楊尚昆打電話(huà)，楊尚昆說(shuō)：“轉(zhuǎn)告霍英東先生，過(guò)去的酒店賓館越蓋越高級(jí)，越來(lái)越森嚴(yán)壁壘，不讓老百姓進(jìn)去?，F(xiàn)在改革開(kāi)放了，廣州是個(gè)試點(diǎn)，應(yīng)該讓老百姓進(jìn)來(lái)，四門(mén)大開(kāi)。”

春節(jié)放假那幾天，許多市民不逛花市也跑到賓館參觀(guān)。一時(shí)間，成千上萬(wàn)的市民涌入，幾乎把賓館大門(mén)推倒了。擠丟了孩子的人在呼爹喚娘，地毯被踩壞，衛(wèi)生間的抽水馬桶被打爛了好幾個(gè)，大堂里撿到了幾籮筐擠掉的鞋子。賓館餐廳洗手間一天用掉400卷廁紙，在全世界的酒店中，恐怕也是一個(gè)無(wú)人可破的紀(jì)錄。這種緊張的情況，經(jīng)過(guò)一個(gè)星期之后，才逐步緩解下來(lái)。

與草根市民分享社會(huì)發(fā)展的成果，在開(kāi)放中建立互信，白天鵝這種不分階層的待客之道，凸顯的正是廣州平民城市的氣質(zhì)和樂(lè)于分享的精神。

【對(duì)舊體制的沖擊】

在沙面旁邊的清平路，有一個(gè)占地6000多平米的農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)者大部分是個(gè)體戶(hù)，也有國(guó)營(yíng)和集體企業(yè)。經(jīng)營(yíng)品種包括中藥材、干鮮果、肉類(lèi)、三鳥(niǎo)、蛋品、海鮮、蔬菜、煙葉、陶瓷、玉器等。這是“文革”結(jié)束后，廣州最先恢復(fù)的貿(mào)易集市之一，在全國(guó)引起了廣泛關(guān)注，不少報(bào)紙、雜志、電臺(tái)都爭(zhēng)相報(bào)道。先后有20多個(gè)省市的黨政領(lǐng)導(dǎo)前來(lái)參觀(guān)，甚至連尼克松、基辛格等美國(guó)客人，也成了清平路市場(chǎng)的客人。

霍英東也常會(huì)到清平路逛逛，感受一下國(guó)內(nèi)市場(chǎng)復(fù)蘇的氣氛。人氣鼎盛，貨如輪轉(zhuǎn)，給他留下了深刻印象。他一向認(rèn)為，路通才會(huì)財(cái)通，因此在1985年，他又捐出5萬(wàn)美元，請(qǐng)廣州市在沙面和清平路之間，搭建一座人行天橋，方便人們來(lái)往，讓更多的人在買(mǎi)賣(mài)農(nóng)副產(chǎn)品之余，可以光顧白天鵝賓館。當(dāng)年12月，一座雙懸臂簡(jiǎn)支鋼梁結(jié)構(gòu)天橋，橫跨在了沙面涌上。

這座小橋，與其說(shuō)真正為白天鵝帶來(lái)多少客源，倒不如說(shuō)是刻意傳達(dá)著一種“路通財(cái)通”的觀(guān)念。霍英東在每個(gè)細(xì)微之處，念茲在茲，用心良苦，于此可見(jiàn)。

在與內(nèi)地的交往中，霍英東更多是向內(nèi)地“出口”，而不是向香港“進(jìn)口”。他向內(nèi)地輸出金錢(qián)，輸出觀(guān)念，推動(dòng)內(nèi)地的改革，力圖改變內(nèi)地的落后狀況，但從來(lái)沒(méi)有把內(nèi)地的“革命紅潮”，輸入香港。他沒(méi)有忘記自己是一個(gè)香港人。直到他去世后，人們依然心悅誠(chéng)服地承認(rèn)，他把中國(guó)人與香港人身份完美地融為一體，在內(nèi)地與香港之間，他的位置無(wú)人可替代。

白天鵝賓館的興建，是廣州對(duì)外開(kāi)放史上的一個(gè)代表性事件?；粲|深信，“一業(yè)帶動(dòng)百業(yè)興”。旅游業(yè)興起，可以帶動(dòng)各行各業(yè)都活躍起來(lái)了。最重要的是讓人們真正體驗(yàn)到什么叫“市場(chǎng)”。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)之下，人們?cè)缫蚜?xí)慣了雷打不動(dòng)的物價(jià)?；鸩窳闶蹆r(jià)，維持在兩分錢(qián)一盒，已經(jīng)幾十年，生產(chǎn)一直嚴(yán)重虧本，物價(jià)部門(mén)準(zhǔn)備提到三分錢(qián)一盒，討論研究了兩年都不能定奪。當(dāng)火柴真的賣(mài)三分錢(qián)一盒時(shí)，對(duì)社會(huì)造成的巨大震蕩，不啻刮了一場(chǎng)12級(jí)臺(tái)風(fēng)。

廣州人都熟悉的酥皮面包，四分錢(qián)一個(gè)，從讀小學(xué)吃到出來(lái)工作，都是這個(gè)價(jià)，白天鵝賓館的一杯咖啡可頂幾個(gè)酥皮了，足以讓人瞠目結(jié)舌。云吞面在街上賣(mài)五毛錢(qián)一碗，白天鵝賣(mài)四塊錢(qián)；四毛八一瓶的啤酒，賓館內(nèi)賣(mài)到兩元以上。連賓館的主管經(jīng)理都不敢同意，但霍英東認(rèn)為，來(lái)賓館吃東西的人，不光是吃到了食物，也享受了優(yōu)美的環(huán)境、上乘的服務(wù)，這些都是要成本的。長(zhǎng)痛不如短痛，不改變就沒(méi)有出路。

白天鵝賓館還有一項(xiàng)對(duì)中國(guó)的銀行業(yè)推動(dòng)甚大的創(chuàng)舉，就是在全國(guó)酒店中率先使用信用卡結(jié)賬。長(zhǎng)期習(xí)慣現(xiàn)金交易的中國(guó)人，都不太相信一張小小的卡片，可以代替現(xiàn)金。甚至連白天鵝的管理層，也多數(shù)主張?jiān)俚鹊瓤矗粲|再次力排眾議，決定率先使用信用卡業(yè)務(wù)。結(jié)果，廣州很多酒店都紛紛追隨。

事實(shí)上，霍英東搞賓館，對(duì)舊有的僵化體制，是一種正面的挑戰(zhàn)。在員工中試行合同制，對(duì)工資獎(jiǎng)金、商品市場(chǎng)試行改革，其沖擊波涉及物價(jià)、工資和意識(shí)形態(tài)等方方面面?；粲|說(shuō)：“有人在參觀(guān)白天鵝賓館時(shí)哭了，說(shuō)走回頭路。對(duì)此哪能沒(méi)有猶疑？”但他還是硬著頭皮走下去。他對(duì)體制、觀(guān)念的革新，其意義較諸其它有形的貢獻(xiàn)，尤為深遠(yuǎn)。

霍英東曾用“一二三四五”來(lái)概括白天鵝賓館的成就：一馬當(dāng)先——它是中國(guó)改革開(kāi)放初期落成的中國(guó)第一家中外合作的五星級(jí)酒店；二十年——從1983年2月6日開(kāi)業(yè)到交回給廣東省，整整走過(guò)20年的光輝歷程；三自——它是中國(guó)第一家“自行設(shè)計(jì)、自行建設(shè)、自行管理”的現(xiàn)代大型中外合作酒店；四門(mén)大開(kāi)——中國(guó)第一家敞開(kāi)大門(mén)允許老百姓參觀(guān)游覽的高級(jí)酒店；五十佳——兩度蟬聯(lián)“全國(guó)五十佳星級(jí)酒店”榜首。

開(kāi)業(yè)多年來(lái)，白天鵝賓館接待過(guò)40多個(gè)國(guó)家的元首和政府首腦，英女王伊麗莎白二世，美國(guó)總統(tǒng)布什、尼克松，德國(guó)總理科爾及卡斯特羅、基辛格、西哈努克、李光耀等國(guó)際名人都曾在此駐足。中國(guó)改革開(kāi)放的總設(shè)計(jì)師鄧小平更是三次蒞臨“白天鵝”，并親筆題字，這在國(guó)內(nèi)中外合作的高星級(jí)賓館中是絕無(wú)僅有的。

白天鵝的起飛，象征著改革這條大船一旦啟航，盡管前方九曲十八彎，但要它掉頭往回駛，已不可能了。霍英東曾在接受香港媒體采訪(fǎng)時(shí)，回顧興建廣州白天鵝賓館的歷程，說(shuō)了這么一句擲地有聲的話(huà)：“‘白天鵝不是一間酒店，而是鄧小平改革開(kāi)放路線(xiàn)正確的見(jiàn)證！”