山東省濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 孟昭群

在人們的日常飲食中，酸甜苦辣咸這五味總是少不了的，它們能給膳食增香添味、促進(jìn)食欲等。然而，人們?cè)诜帟r(shí)，如果多食了以上五味，可能影響藥效，增大藥物副作用，甚至損害健康，應(yīng)當(dāng)引起我們足夠的重視。

酸，代表食物：醋

服用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物，鋁碳酸鎂等胃藥時(shí)，不宜吃醋，因這些藥物在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效，還可刺激胃腸，加重胃病。阿司匹林、吲哚美辛(消炎痛)、雙氯芬酸等具有解熱鎮(zhèn)痛作用的藥物本身對(duì)胃就有刺激，酸味可讓胃黏膜受傷程度“雪上加霜”。吃得太酸還可能讓服用抗痛風(fēng)藥的患者體內(nèi)尿酸難以排出?；前奉愃幬镌谒嵝原h(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，使其失效。

甜，代表食物：果汁飲料

汽水、果汁等甜飲料可減慢某些藥的吸收和起效速度，使藥物起效變慢。常見(jiàn)的甜飲料添加了蔗糖等甜味劑，它們?cè)谌梭w內(nèi)多會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖，減慢胃的排空速度，影響藥物吸收。這對(duì)含撲熱息痛（對(duì)乙酰氨基酚）成分的感冒、退熱藥物影響尤其明顯。某些甜飲料使人的消化液偏酸性，喝得較多時(shí)，會(huì)使阿托品、麻黃堿等藥物吸收減少，從而減弱藥效。糖類還會(huì)讓尿液酸化，使磺胺類抗生素的溶解度降低，吸收變差，還會(huì)讓尿液中出現(xiàn)結(jié)晶。

苦，代表食物：茶和咖啡

服中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時(shí)會(huì)影響人體對(duì)中藥中有效成分的吸收，減低療效。人參、鹿茸等補(bǔ)益類中藥多含皂苷類成分，容易與茶中的鞣酸成分結(jié)合產(chǎn)生沉淀，難以被人體吸收，妨礙進(jìn)補(bǔ)。黃連等中藥也會(huì)受到茶的影響，降低藥效?？Х群鹊锰?，也會(huì)影響藥效。沙星類抗生素遇上咖啡，可能引起惡心、便血、血壓降低等癥狀。阿司匹林、布洛芬、撲熱息痛等具有解熱鎮(zhèn)痛作用的藥物對(duì)胃黏膜刺激較大，服用這些藥物時(shí)喝茶或咖啡，會(huì)加重消化道疾病的癥狀。

辣，代表食物：辣椒、生蒜

中醫(yī)認(rèn)為辛辣的食物可散寒除濕，本身有一定的藥用價(jià)值，但蛇膽川貝枇杷膏、六味地黃丸等養(yǎng)陰的中成藥碰上辛辣，效果會(huì)降低。如果患者的病屬于溫?zé)岫拘?，則不要多用辛辣食品，服中藥及中成藥時(shí)不能吃辣椒，特別是熱性病癥，服清熱涼血或滋陰消炎藥時(shí)更不宜吃辣椒，辣椒能使藥效降低。

咸，代表食物：腌制品

腌肉類食物中含鹽量較高，影響降壓藥效果。服用利尿劑、降壓藥、腎上腺皮質(zhì)激素等藥物的患者應(yīng)盡量少吃腌制食物，以免藥效受損。此外，維生素C、阿司匹林等藥品常被制成泡騰片，其中的崩解劑碳酸氫鈉或碳酸鈉含鈉，因此服藥期間應(yīng)少吃過(guò)咸食物，以免短時(shí)間內(nèi)攝入鈉過(guò)多，增大高血壓和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。