贠梓珺 田瑞哲

據(jù)英國(guó)《泰晤士報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，醫(yī)生將堅(jiān)果比作“天然的保健膠囊”。有項(xiàng)大型研究表明，每周食用5次，每次食用適量的榛子、腰果、開(kāi)心果或巴西堅(jiān)果，可將患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低四分之一。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用堅(jiān)果的人很少出現(xiàn)動(dòng)脈阻塞或心臟病發(fā)作的情況。堅(jiān)果中含有維生素和健康脂肪酸，有助于降低膽固醇和血糖。在此項(xiàng)研究中，美國(guó)哈佛大學(xué)的研究人員使用了21萬(wàn)名醫(yī)生和護(hù)士的數(shù)據(jù)，以分析堅(jiān)果與1.4萬(wàn)名心臟病患者之間的聯(lián)系。

研究發(fā)現(xiàn)，那些每周食用5次堅(jiān)果的人，心臟病發(fā)作的可能性降低14%，患心臟病的可能性降低20%。每周食用28克堅(jiān)果，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就降低13%。研究人員在這項(xiàng)為期長(zhǎng)達(dá)30年的研究中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用堅(jiān)果的人死于心臟病的可能性降低了24%。

報(bào)道稱，諸如榛子、腰果、開(kāi)心果和巴西堅(jiān)果等堅(jiān)果的功效大，經(jīng)常食用這類堅(jiān)果的人因動(dòng)脈阻塞引起心臟問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)降低了23%。食用核桃者這些問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)降低了19%，而食用花生醬則沒(méi)有此類功效。

不過(guò)，此項(xiàng)研究并不能證明堅(jiān)果對(duì)心臟有直接保護(hù)作用。美國(guó)哈佛陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的瑪爾塔·費(fèi)雷說(shuō)：“根據(jù)研究結(jié)果，我們建議大家增加各種堅(jiān)果的攝入，以降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)?！彼难芯啃〗M在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》周刊中補(bǔ)充說(shuō)：“（研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果）與減輕體重和降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)聯(lián)，這可能是因?yàn)閳?jiān)果可以增強(qiáng)飽腹感，從而減少不健康零食的攝入?！?/p>

另外，研究人員還稱：“不剝皮的生堅(jiān)果可以被認(rèn)為是天然的保健膠囊?！?/p>