青海省祁連縣野牛溝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 810499

微量元素是指在動(dòng)物體內(nèi)含量不足萬(wàn)分之一，但卻是機(jī)體正常生命活動(dòng)必不可缺的元素。目前確認(rèn)動(dòng)物機(jī)體必需的微量元素有16種：鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鑰、釩、錫、硅、鍶、硼[1]。 盡管它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)含量極少，但對(duì)維持動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育十分重要，微量元素缺乏或不平衡都會(huì)不同程度地引發(fā)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)分泌功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，以及導(dǎo)致相關(guān)疾病[2]。藏羊又稱藏系羊，是我國(guó)三大原始綿羊品種之一，主要分布在青藏高原。藏羊肉嫩、味美、膻味小[3]。青藏高原擁有世界上獨(dú)一無(wú)二的高寒草地，放牧養(yǎng)羊是該是該地區(qū)的主要養(yǎng)殖形式。然而，草地放牧的飼養(yǎng)方式存在微量元素缺乏和不平衡的問(wèn)題，嚴(yán)重阻礙了藏羊的生長(zhǎng)發(fā)育。舔磚是根據(jù)反芻動(dòng)物喜愛舔食的習(xí)性而設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，其中，微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚含有均衡而豐富的多種微量元素，彌補(bǔ)了天然牧草中微量元素不足的缺陷[4]。本研究探討了微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚對(duì)藏羊生長(zhǎng)性能和屠宰性能的影響，為微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚在藏羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

（1）微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚與試驗(yàn)動(dòng)物。羊用微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚購(gòu)自北京英美爾生物技術(shù)有限責(zé)任公司；試驗(yàn)藏羊由祁連縣一個(gè)體養(yǎng)殖場(chǎng)提供。

（2）試驗(yàn)方法。將30只6月齡健康藏羊隨機(jī)分成2組（對(duì)照組、試驗(yàn)組），每組15只藏羊，2組試驗(yàn)藏羊均處于全放牧狀態(tài)，自由采食、自由飲水，試驗(yàn)組補(bǔ)飼微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚，自由舔食；對(duì)照組不補(bǔ)飼，試驗(yàn)期為90天。

（3）檢測(cè)指標(biāo)。生長(zhǎng)性能指標(biāo)的測(cè)定：分別在試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)所有試驗(yàn)羊空腹稱重，計(jì)算試驗(yàn)期內(nèi)的平均日增重。屠宰性能指標(biāo)的測(cè)定：試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)所有試驗(yàn)羊進(jìn)行屠宰，測(cè)定屠宰率和凈肉率。

屠宰率=胴體重/宰前活重×100%

凈肉率=凈肉重/宰前活重×100%

（4）數(shù)據(jù)處理與分析。采用SPSS13.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

（1）微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚對(duì)藏羊生長(zhǎng)性能的影響試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比較，平均日增重提高 9.53%（P<0.05）。

注：同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母或不標(biāo)注者表示差異不顯著（P＞0.05），肩標(biāo)不同字母者表示差異顯著（P＜0.05）。

（2）微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚對(duì)藏羊屠宰性能的影響試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比較，屠宰率提高5.14%（P<0.05），凈肉率提高 6.71%（P<0.05）。

3 討論

（1）微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚對(duì)藏羊生長(zhǎng)性能的影響。微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚具有反芻動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所需要的礦物質(zhì)元素，且混合均勻，適口性好，成本低，使用方便，無(wú)環(huán)境污染，在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖尤其是放牧養(yǎng)殖中具有廣闊的開發(fā)利用前景。平均日增重是生長(zhǎng)性能檢測(cè)指標(biāo)中最簡(jiǎn)單、最有效的方法，可快速反映出生長(zhǎng)性能的高低。周大榮等[5]研究表明，微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚可以顯著增加以飼喂飼料為飼養(yǎng)方式的喀斯特地區(qū)黑山羊的日增重。本研究結(jié)果表明，微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚可以顯著增加采用自由放牧為飼養(yǎng)方式的藏羊的日增重。二者共同表明，微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚對(duì)不同養(yǎng)殖方式的羊均具有良好的促生長(zhǎng)作用，可在養(yǎng)羊業(yè)中推廣應(yīng)用。

（2）微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚對(duì)藏羊屠宰性能的影響。測(cè)定藏羊的日增重是衡量藏羊生產(chǎn)性能最簡(jiǎn)單、有效的方法，但藏羊生產(chǎn)性能的檢測(cè)不能僅僅只看增重，還應(yīng)該進(jìn)行產(chǎn)肉量及肉品質(zhì)的比較。屠宰性能檢測(cè)是衡量藏羊產(chǎn)肉性能的有效方法，屠宰性能的高低直接影響到養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，故屠宰性能的檢測(cè)在畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中逐步得到重視。鑒于此，本研究進(jìn)行了微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚對(duì)藏羊屠宰性能影響的試驗(yàn)研究。結(jié)果表明，微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚能顯著改善藏羊的屠宰率和凈肉率，提高藏羊的產(chǎn)肉性能和肉品質(zhì)，這一發(fā)現(xiàn)具有重要的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。其進(jìn)一步表明，微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚能夠全面提高藏羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，為微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚在藏羊養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供了理論依據(jù)。