丁旭忠 王紅梅 江蘇省儀征市真州鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 211400

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，人們對肉食質量的要求不斷提高，為了提高經(jīng)濟效益，畜禽養(yǎng)殖方式需要不斷改善。以雞為例，果樹林生態(tài)養(yǎng)雞綜合技術即是這一形勢下的產(chǎn)物。果樹林生態(tài)養(yǎng)雞綜合技術是利用果園和林間隙地等資源，以自由采食自然飼料（昆蟲、雜草、野菜等）為主，人工科學補料為輔，限制使用化學合成物，借助良好的自然環(huán)境，實行放養(yǎng)和舍飼相結合的養(yǎng)殖方式。果樹林套飼養(yǎng)的雞，其肉、蛋風味獨特、味道鮮美，頗受消費者歡迎，從而擴大了市場的空間。而市場與飼養(yǎng)效益又是相輔相成的，因此在一定的飼養(yǎng)范圍內，飼養(yǎng)效益較好。它既是傳統(tǒng)養(yǎng)法和現(xiàn)代養(yǎng)法的結合，又突破了籠養(yǎng)肉雞的缺陷，飼養(yǎng)難度較小。

1 果樹林配套飼養(yǎng)土雞的優(yōu)點

果樹林養(yǎng)雞的優(yōu)點體現(xiàn)在：第一，可以除草滅蟲，節(jié)省飼料。雞有采食青草和草籽的習性，果樹林養(yǎng)雞，對林中雜草有一定的抑制和清除作用。雞在果園內覓食，可吃掉果園地面和草叢中的絕大部分害蟲，從而減輕果樹的蟲害，提高果品的產(chǎn)量和質量。同時，天然飼料滿足了雞自身的營養(yǎng)需要，節(jié)約了飼料，促進了雞的生長和肉質的提高。第二，培肥林地，減少肥料投入。雞糞中含有氮、磷、鉀等果樹生長所需的營養(yǎng)物質。一般一只雞一年所產(chǎn)雞糞含氮肥900g、磷肥850g、鉀肥450g，既提高土壤肥力，促進果樹生長，又減少了肥料成本。第三，增強雞群體質，減少疾病發(fā)生。果樹林中空氣新鮮，水源清潔，可避免和減少其他雞群病原間的互相傳染，降低雞的死亡率。但是果園養(yǎng)雞，一定要注意做好免疫工作。

2 果樹林配套飼養(yǎng)土雞的技術要點

（1）雞的品種選擇。果樹林養(yǎng)雞以放牧為主，應當選擇適宜放牧、抗病力強的土雞或土雜雞等地方優(yōu)良品種，如桃源雞、仙居雞、固始雞、陽山雞、清遠麻雞和廣西雞等。它們耐粗飼，抗病力強，雖然生長速度較慢、飼料報酬低，但是肉質鮮美、價格高、利潤大，應作為果園飼養(yǎng)的首選品種。這類雞既保持了土種雞肉、蛋產(chǎn)品風味好的優(yōu)點，生產(chǎn)水平較一般土種雞高，又較引進的良種雞抗病力強、生長快，克服了土種雞優(yōu)質不高產(chǎn)和洋雞高產(chǎn)不優(yōu)質的缺點。我省連云港市的鄉(xiāng)月草雞，屬兼用型地方優(yōu)質土雞品種，適于放牧、散養(yǎng)飼養(yǎng)，耐粗飼，成活率高，抗病力強，對氣候溫差要求較小，南北方均適合養(yǎng)殖；肉質優(yōu)良、味道鮮美。仔雞適宜炒、燒，老雞宜煲湯，營養(yǎng)豐富，滋補功效強；產(chǎn)蛋多，蛋品質好，年產(chǎn)蛋180枚～220枚，蛋重約42～51g，蛋殼呈粉紅色，蛋白濃稠，蛋黃艷麗，有特殊香味。

（2）場址選擇與棚舍搭建。場地選擇應遵循既有利于防疫，又要交通方便的原則。場地宜選在高燥、干爽和排水良好的地方，場地內要有遮蔭設備，以防雞群暴曬中暑或淋雨感冒。場地要有水源和電源，并且有圍欄，以防雞群走失和敵害侵入。搭建雞舍要選擇地勢高燥、排水良好、與主要干道保持一定距離的地方。雞舍建在高大的喬木樹下、果樹林中或林地邊，坐北朝南，放牧場面向果樹林。雞舍采用塑料大棚，棚寬6m，長度視養(yǎng)雞數(shù)而定。大棚頂內層鋪無滴塑料膜，其上鋪一層5～10cm厚稻草，形成保溫隔熱層，草上再用塑料膜覆蓋，并用尼龍繩系牢固定。棚的主要支架用鐵絲分4個方向拉牢，以防暴風雨把大棚掀翻。塑料大棚縱軸的兩側下沿可卷起或放下，以調節(jié)室溫和通風換氣。棚舍內墊沙或短稻草，舍內每平方米養(yǎng)雞6～8只。為了避免疾病的發(fā)生，在一個地方養(yǎng)幾批雞后可轉移地方再建，雞舍之間應相互保持一定距離。

（3）清棚消毒，鋪設墊草。每一批雞出欄以后，應對雞棚進行徹底清掃，更換地面表層土，清洗工具。對棚內地面及用具先用3%～5%的來蘇爾溶液進行噴霧和浸泡消毒，然后，每1m3空間用25mL福爾馬林加12.5g高錳酸鉀進行熏蒸消毒。原飼養(yǎng)過雞的草山草坡，也應先在地面上撒一層熟石灰，然后進行噴灑消毒。

為了保暖，雞棚內需鋪些厚度為3～5cm的墊料。墊料要求用新鮮、松軟、無污染、干燥、吸水性強的材料，一般可用鋸屑、小刨花、稻草和谷殼等，可以混合使用。使用前應將墊料暴曬，挑出發(fā)霉墊草。

3 飼養(yǎng)管理措施

（1）進雛和育雛。初養(yǎng)雞者，進雞可選在氣溫較暖和的春季，取得經(jīng)驗后一年四季均可以進雛雞。但是為了有助于產(chǎn)品上市賣出好價錢，優(yōu)質雞生產(chǎn)要盡量避開農(nóng)村千家萬戶土種雞和土雞蛋上市的高峰，也不要把產(chǎn)品集中安排在節(jié)日上市，以防產(chǎn)品上市過于集中而價跌要注意雛雞保溫，第一周齡的育雛溫度要求32℃，以后每周下降 2～3℃。

（2）抓好防疫。由于果園內的飛鳥和老鼠等可以將一些病的病原體傳播給雞，所以要加強免疫防病。一般應接種雞馬立克、新城疫和法氏囊疫苗，飼養(yǎng)期較長的產(chǎn)蛋雞，還應接種雞傳染性支氣管炎疫苗，夏秋季還應接種雞痘。另外，要注意防治寄生蟲病。注意經(jīng)常觀察雞的糞便，發(fā)現(xiàn)有白色米粒大小、可伸縮的蟲子是絳蟲；有2～3cm長、兩頭尖、圓形的蟲子是蛔蟲，應及時用驅蟲藥殺蟲。雛雞階段應在飼料中加入預防白痢和抗球蟲的藥物。

（3）注意預防藥害。果園噴藥后，要及時清除被藥毒死的蟲子和被藥液濺到的雜草，隔一段時間后方可放養(yǎng)，以免雞誤食蟲物及雜草造成中毒傷害。

（4）注意控制數(shù)量，科學放養(yǎng)。果園養(yǎng)雞每1／15公頃（1畝）放養(yǎng)數(shù)量一般不可超過50只，以每群500只左右為宜。如果放牧場地大則可擴大群體。

（5）注意雞群日常觀察。一是觀察精神狀態(tài)。健康雞群表現(xiàn)為雞群活潑，反應靈敏。部分雞精神沉郁，離群閉目呆立、羽毛蓬亂不潔、翅膀下垂、呼吸有聲等是發(fā)病的預兆或處于發(fā)病初期。大部分雞精神萎頓，說明有嚴重疫病出現(xiàn)，應盡快予以診治。二是觀察食欲情況。食欲旺盛，說明雞生理狀況正常，健康無病。減食一般是由飼料突然改變、飼養(yǎng)員更換或雞群受驚等因素所致。不食，表明雞處于重病狀態(tài)。異食，說明飼料營養(yǎng)不全，特別是礦物質微量元素不足。挑食，是由于飼料搭配不當、適口性差所致。三是觀察雞冠及肉垂顏色。雞冠和肉垂顏色是雞只健康和產(chǎn)蛋狀況的重要標志。四是觀察羽毛狀況。雞周身掉毛，但雞舍內未見羽毛，說明被其他雞吃掉，這是雞體內缺硫所致，應采取補硫措施。雞在換羽結束、開產(chǎn)前及開產(chǎn)初期羽毛是光亮的，如果此期羽毛不光是由于缺乏膽固醇，要補喂一些含膽固醇高的飼料。產(chǎn)蛋后期羽毛不光亮、污濁無光或背部掉毛的為高產(chǎn)雞。五是觀察肛門污濁情況和糞便顏色、形態(tài)及氣味。若肛門周圍有黃色、綠色糞便或有黏液附著，并伴有其他異常表現(xiàn)，則表明雞患有疾病?；疑杉S是正常糞便，通?；疑S便上覆蓋有點狀白色糞，其量的多少可以衡量飼料中蛋白質含量的高低及吸收水平。褐色稠糞也屬于正常糞便，其惡臭的氣味是由于雞糞在盲腸內停留時間較長所致。紅色、棕紅色稀糞，說明腸道內有血，可能是患有白痢桿菌病或球蟲病，黏液狀的可能患有卵巢炎、腹膜炎，已沒有生產(chǎn)價值，應盡快淘汰。黃綠色或黃白色并附有黏液、血液等的惡臭稀糞，說明有膽汁排到腸道內，多見于新城疫、霍亂和傷寒等急性傳染病，發(fā)現(xiàn)后應立即隔離，全面診斷予以淘汰。白色糊狀或石灰漿樣的稀糞，多見于雛雞白痢桿菌病、傳染性法氏囊病等，發(fā)現(xiàn)后立即隔離，全面診斷予以淘汰。

（6）加強疫病防控。首先要抓好防疫工作，參考的免疫程序如下：1日齡，馬立克二價液態(tài)苗；7～9日齡，每只皮下注射新支流H9油苗0.3mL，法氏囊弱毒苗雙倍量飲水或滴服；15～20日齡，每只皮下或肌注禽流感H5油苗0.3mL；21日齡，法氏囊弱毒苗雙倍量飲水；28日齡，新城疫四系苗雙倍量飲水；35日齡，傳支H120或H52雙倍量飲水；40～45日齡，每只禽流感H5和H9油苗分點肌注0.5mL；60～70日齡，新城疫1系苗雙倍量肌注，雞痘雙倍量刺種，驅蟲凈拌料驅蟲一次；110～120日齡，每只禽流感H5和H9油苗分點肌注0.5mL，新城疫1系苗雙倍量肌注，驅蟲凈拌料驅蟲一次；130日齡，每只新支減油苗肌注0.7mL。養(yǎng)殖戶可以根據(jù)疫情適當調整，有條件的雞場可以先測抗體后免疫。免疫前后3天不消毒、不使用抗病毒藥物。

此外，產(chǎn)蛋雞用藥時切勿使用應些禁止使用的抗生素類藥物，或可以選擇相似中藥替代。

總的來說，果樹林配套養(yǎng)雞不僅充分利用了果樹園的土地與資源，達到果園生產(chǎn)與養(yǎng)雞雙豐收的目的，而且大幅減少了養(yǎng)雞成本的投入，大大提高了經(jīng)濟效益。此外該養(yǎng)殖模式也具有一定的環(huán)保作用，實為一種新穎、高效的綜合養(yǎng)雞技術。